ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ကို ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္၊ ဟင္းခ်ိဳ၊ ခ်ဥ္ရည္ဟင္း...စသည့္
ထမင္းျမိန္ဟင္းလ်ာမ်ားအျဖစ္ စားေ လ့ရွိၾကပါတယ္္။ အသား ထူတဲ့
အနီေရာင္ခ်ဥ္ေပါင္ဖူးတို ့ကို ေၾကာ္၍ေသာ္လည္းေကာင္း၊ ခ်ဥ္ရည္ ဟင္းအျဖစ္ပါ
ခ်က္စားႏိုင္ပါတယ္္။ တခ်ိဳ ့အရပ္ေဒသ မ်ားမွာ အရြက္ရင့္ရင့္၊ အပြင့္ႏွင့္
အသီးတို ့ ကို ေနပူပူတြင္ အေျခာက္လွန္းၿပီး လက္ဖက္ရည္ၾကမ္း
လုပ္ေသာက္ၾကပါတယ္။ ခ်ဥ္ ေပါင္ဖူး ႏွင့္ ခ်ဥ္ေပါင္ပြင့္တို ့ကိုိ
ထန္းလ်က္(သို ့မဟုတ္)သၾကား ျဖင့္ယိုထိုး၍ေသာ္လည္းေကာင္း၊ အေနာက္ႏိုင္
ငံမ်ားတြင္ Jam၊ သၾကားရည္အႏွစ္၊ ရွာလကာရည္ စသည္ျဖင့္ စားသံုးၾကပါတယ္္။
ခ်ဥ္ေပါင္ဖူးယိုက အနံ ့အရသာပိုစူးတာေၾကာင့့္၊ ၄င္းကို ဇီးယို ထက္ပို၍
လူၾကိဳက္မ်ားၾကပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ အသီးရင့္ရင့္ ကို သၾကား၊ ဆားအနည္းငယ္တို
့ျဖင့္ေရာၾကိဳျပီး ဆူလာပါက အေအးခံ ၍ ေဖ်ာ္ရည္အျဖစ္ေသာက္သံုး နိုင္ပါတယ္။
ျမန္မာျပည္တြင္ (က) ခ်ဥ္ေပါင္ခါး(ခ) ခ်ဥ္ေပါင္ျဖဴ(ဂ) ခ်ဥ္ေပါင္နီလက္ခ်ား ဟူ၍ သံုးမ်ိဳးရွိပါတယ္။
(က) ခ်ဥ္၍ အနည္းငယ္ငံ ေသာ ခ်ဥ္ေပါင္ခါးဟာ သံုးေပမွ ငါးေပအထိျမင့္ျပီး၊ ႏူးညံ့ေသာ ဆူး ႏွင့္အေမႊး မ်ားပါရွိပါတယ္။ အရြက္ေပၚမွာ ေလးခု၊ ငါးခု အကဲြ မ်ားရွိျပီး အစိပ္အပိုင္းတိုင္းမွာ ေခြးသြားစိပ္မ်ား ပါရွိပါတယ္။ အပြင့္က၀ါ၍ အေစ့မည္းပါတယ္။
(ခ) အပူဓာတ္ရွိ၍ အခ်ဥ္ေပ့ါေသာ ခ်ဥ္ေပါင္ျဖဴပင္ က ႏွစ္ေပ မွ သံုးေပအထိျမင့္ျပီး အရြက္မွာ အစြန္း သံုးခု(သို ့မဟုတ္)ငါးခုစီ ပါရွိေနပါတယ္။ အပြင့္မွာ အျဖဴေရာင္ျဖစ္ျပီး တစ္ပင္လံုးျဖဴေဖြးေသာ အေမႊးနုမ်ားပါရွိပါတယ္။
(ဂ) ခ်ဥ္၍အပူဓာတ္ရွိေသာ ခ်ဥ္ေပါင္ နီလက္ခ်ားပင္က တစ္မိုက္သာသာ ခန္ ့ျမင့္ျပီး၊ အရြက္မွာ ဥသ႑ာန္ရွိ၍ အဖ်ားခြ်န္းကာ အရြက္ပါးလ် ပါတယ္။ အပြင့္က၀ိုင္း၍ျဖဴပါတယ္။ အသီးမွာ ဆီးသီးအလတ္ စား အရြယ္ခန္ ့ရွိကာ ႏုစဥ္အစိမ္းေ ရာင္ျဖစ္ျပီး၊ မွည့္လွွ်င္၀ါသြားတတ္ပါတယ္။
(က) ခ်ဥ္ေပါင္ခါးကို အစာေၾကေဆး၊ ႏႈတ္ျမိန္ေဆး၊ ေသြး၀မ္း/ျမင္းသ ရိုက္နာ ေပ်ာက္ေဆး၊ ၀ျဖိဳး ေဆး၊ ကာမအားတိုးေဆး၊ နားကိုက္ေပ်ာက္ေဆး၊ လည္ေခ်ာင္းနာေပ်ာ က္ေဆး၊ အကိုက္အခဲေပ်ာက္ေဆး၊ အဆစ္လြဲနာက်င္ ေပ်ာက္ေဆး၊ ၀မ္းႏႈတ္ေဆး၊ သည္းေျခေရာ ဂါ ႏွင့္ ႏွာေစးေခ်ာင္းဆိုးေပ်ာက္ေဆးအျဖစ္ ေဆး၀ါးမ်ားေဖာ္စပ္ရာတြင္ သံုးေလ့ရွိပါတယ္္။
(ခ) ခ်ဥ္ေ ပါင္ျဖဴကို ၀မ္းပ်က္ျခင္းအတြက္ေဆးေဖာ္ေလ့ရွိၾကပါတယ္။
(ဂ) ခ်ဥ္ေပါင္နီလက္ခ်ားကို ဆီးရႊင္ေ ဆး၊ ေရငတ္ ေပ်ာက္ေဆး၊ ႏႈတ္ျမိန္ခံတြင္းေကာင္းေဆး၊ သည္းေျခေရာဂါ၊ မူးေ၀ျခင္း၊ ေလနာေရာဂါ၊
ႏူနာေရာဂါ၊ အဆုတ္ေရာဂါ၊ အသားအ ေရညိုျခင္း၊ သားသည္မိခင္မ်ား ႏို ့ရည္လိုက္ေဆး အျဖစ္ ေဆး ၀ါးေဖာ္စပ္ၾကပါတယ္။ ဒါတင္မကေသးပါဘူး။ ၉၆-ပါးေသာ ေ၀ဒနာမ်ားအတြက္ ေအာက္ပါေ ဆးျမီး တိုမ်ားျဖင့္လည္း ကုသေပ်ာက္ကင္းနိုင္ပါတယ္။
(၁) ခ်ဥ္ေပါင္ခါး အပြင့္ ၁၂-ပြင့္ကို သၾကား ၂-ပဲသားႏွင့္ေရာၾကိတ္၍ ငရုတ္ေကာင္းအနည္းငယ္ေရာ ထည့္ေသာက္ေပးျခင္းျဖင့္ အပူ လြန္၍ အခ်ဥ္ျပန္ေသာ အစာမေက်ျခင္းေရာဂါ ေပ်ာက္က င္းေစနိုင္ ပါတယ္။
(၂) နာက်င္ကိုင္ခဲေသာ ေ၀ဒနာမ်ားအတြက္ ခ်ဥ္ေပါင္ ခါးပင္အေစ့ကို အမႈန္ ့ျပဳ၍ ထိုအမႈန္ ့
၂-ပဲသားကို ႏွမ္းဆီ လၻက္စားဇြန္း ၂-ဇြန္း ေရာစပ္လိမ္းေပးနိင္ပါတယ္။
(၃) ခ်ဥ္ ေပါင္နီအရြက္ ႏွင့္ ခ်ဥ္ေပါင္သီးတို ့ကို ေနရိပ္မွာအေျခာက္လွမ္းျပီး၊ ေရေႏြးဆူဆူမွာ သင့္ရံုထည့္၍ သၾကားႏွင့္ေရာစပ္
ေသာက္ ေပးျခင္းျဖင့္ ဆီးေရာဂါ ႏွင့္ ေရငတ္အာေျခာက္ျခင္းကို သက္သာေစပါတယ္။
(၄) ခ်ဥ္ေပါင္ ခါးပင္ အေစ့ကို ေလွာ္၍အမႈန္ ့ျပဳပါ။ ထိုအမႈန္ ့ ၁-ပဲသားကို ေရေႏြးႏွင့္ ေန ့စဥ္ေသာက္ေပးပါက၊ အစာ မေၾက ၀မ္းပ်က္ေရာဂါကို ေပ်ာက္ကင္းေစပါတယ္။
(၅) ဗိုက္ နာျပီး အက်ိအခြ်ဲမ်ားႏွင့္ ၀မ္းသြားပါက၊
ခ်ဥ္ေပါင္ခါး(သို ့မဟုတ္)ခ်ဥ္ေပါင္ျဖဴ(သို ့မဟုတ္)ခ်ဥ္ေပါင္နီလက္ခ်ားတို ့၏ အျမစ္ ေသြး ရည္ ၁-ဇြန္းကို တစ္ေန ့ ၂-ၾကိမ္ေသာက္ေပးျခင္းျဖင့္ သက္သာေပ်ာက္ကင္းေစပါတယ္။
(၆) ခ်ဥ္ေပါင္နီလက္ခ်ား အရြက္ကို ထမင္းႏွင့္ေရာၾကိတ္ျပီး၊ ျပည္တည္နာ၊ အနာစိမ္း၊ ေခြးကို္က္နာ၊ ေၾကာင္ကိုက္နာ၊ အနာအို၊ အနာေဆြးမ်ားေပၚအံုျပီး အ၀တ္ ႏွင့္ စည္းထားေပးျခင္းျဖင့္ အနာရင္းျခင္း၊ ငန္းမန္းလိုက္ျခင္းမရွိဘဲ
အျမန္ဆံုးသက္သာ ေပ်ာက္ကင္းေစပါတယ္။
(ခ်ဥ္ေပါင္ ႏွင့္ သိပၸံေဆးစြမ္း)
(၁) အူသိမ္၊ အူမတို ့ကို ေကာင္းက်ိဳးျပဳပါတယ္။
(၂) ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ထဲမွာ hydroxy ႏွင့္ amino အက္ ဆစ္ မ်ားၾကြယ္၀စြာ ပါရွိ ေသာေၾကာင့္ ဆီးအား ေကာင္းေစပါတယ္္။ ဆီးရႊင္၍ ၀မ္းသက္ေစပါတယ္။
(၃) Vitamin C ႏွင့္ သတၱဳဓာတ္တို ့ အေျမာက္အ မ်ားပါရွိေသာေၾကာင့္ ကုိယ္ခံစြမ္းအားေကာင္း မြန္ျ ခင္း၊ ဆဲလ္မ်ားေသဆံုးျခင္းမွ ကာကြယ္ေပးျခင္း၊ သြားဖံုးႏွင့္ သြားတို ့ကို က်န္း မာေစျခင္း၊ free radicals အႏၱရာယ္မွ ကာကြယ္ေပးျခင္း၊ အရြယ္ကိုႏုပ်ိဳေစျခင္း၊ ကင္ဆာေရာဂါမ်ား ျဖစ္ႏိုင္ေခ် အ လား အလာ နည္းပါးေစႏိုင္ျခင္း၊ အဆုတ္ကိုက်န္းမာေစျခင္း၊ အေအးပတ္ျခင္း၊ ရာသီေပၚႏွာေစး ေခ်ာင္းဆိုး ကူးစက္ေရာဂါမ်ားႏွင့္ ႏွာရည္ ယိုႏွာပိတ္ျခင္းတို ့မွလဲ ကာကြယ္ေပးျခင္း...စသည္ျဖင့္ ေကာင္းက်ိဳးျပဳပါ တယ္။
(၄) Calcium ဓာတ္ အေျမာက္အမ်ား ပါရွိ သျဖင့္ အရိုးကိုသန္မာေစျခင္း၊ အာရံုေၾကာ အဖြဲ ့အ စည္း မ်ားႏွင္ ့ၾကြက္သားမ်ား ဖြဲ ့စည္းမႈကို တိုးတက္ေကာင္းမြန္ေစျခင္း၊ ေသြးက်ဲျခင္း မွကာကြယ္ေ ပးျခင္း၊ ေျခလက္မ်ားတဆစ္ဆစ္နာက်င္ျခင္း ႏွင့္ ထံုထိုင္းေလးလံျခင္းတို ့ကိုသက္သာေပ်ာက္ ကင္းေ စျခင္း၊ ကေလး ငယ္မ်ား ဖြံ ့ျဖိဳးမႈေႏွးေကြးျခင္းမွ ကာကြယ္ေပးျခင္း.. စသည္ျဖင့္ ေကာင္းက်ိဳးျပဳပါတယ္။
(၅) ခ်ဥ္ေပါင္ပန္းပြင့္မ်ားဟာ ႏွလံုးေရာဂါ ကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။
(၆) ခ်ဥ္ေပါင္ဖူး၏ အေစ့မွ လဲ အဆီထုတ္ယူႏိုင္ပါတယ္။ ထိုအဆီျဖင့္ အေရျပားေပၚရွိအနာ အမ်ိဳး မ်ိဳးတို ့ကို လိမ္းေပးျခင္းျဖင့္
ေရာင္ ကိုင္းျခင္းကိုသက္သာေစျပီး၊ အနာမ်ားလဲ က်က္ေစပါတယ္။
(၇) ေျခလည္ပင္း ျပတ္ရွနာမ်ား၊ ဖက္ခြက္နာႏွင့္ ျပန္တည္နာမ်ားအတြက္ ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ကို မီးျမွိဳက္၍ အံုေပးျခင္းျဖင့္သက္သာ ေပ်ာ က္က င္းႏိုင္ပါတယ္။
(၈) ခ်ဥ္ ေပါင္ဖူးေဖ်ာ္ရည္ကိုေသာက္သံုးျခင္းျဖင့္ ေခ်ာင္းဆိုးေရာဂါကို သက္သာေ ပ်ာက္ ကင္းေစပါတယ္္။ လူကိုလန္းဆန္းေစႏိုင္ပါတယ္။
(၉) ခ်ဥ္ေပါင္အေစ့ျပဳတ္ရည္ကို ေသာက္ သံုးျခင္းျဖင့္ အစာနင္ျခင္းႏွင့္အစာမေက်ျခင္းတို ့ကို သက္သာေပ်ာက္ကင္းေစ ႏိုင္ပါ တယ္္။
(၁၀) ခ် ဥ္ေ ပါင္ရြက္ကို လၻက္ရည္ၾကမ္းေသာက္သံုးျခင္းအားျဖင့္ ကိုလက္စထေရာကိုက်ေစျခင္း၊ ကုိယ္အေ လး ခ်ိန္က်ေစ ျပီး ေသြးလည္ပတ္ႏႈန္းကိုလဲ ေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။ ကင္ဆာေရာဂါအမ်ိဳးမ်ိဳးတို ့ကိုလဲ ဟန္ ့ တားကာကြယ္ေပး ႏိုင္ပါတယ္။
(၁၁) ဒူးရင္းသီးစားၿပီးပါက၊ ခ်ဥ္ေပါင္သီးေဖ်ာ္ရည္ ကိုေသာက္ေ ပးျခင္းျဖင့္ အပူကန္ျခင္းကို ကာကြယ္ႏိုင္ပါတယ္။
သတိျပဳရန္ ေသြးတိုးေရာဂါရွိသူမ်ား အလြန္အကြ်ံမစားသင့္ပါ။ ခ်ဥ္ေပါင္က ေသြးေပါင္ခ်ိန္တက္ နိုင္ ပါတယ္။ ေခ်ာင္းဆိုးရင္ၾကပ္ ေ၀ဒနာသည္ မ်ားႏွင့္လည္းမသင့္ေတာ္ပါ။
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
ေဘးထြက္ဆိုးက်ိဳးအလြန္နဲပါးျပီး၊ ေစ်းႏႈန္းလဲမၾကီးေသာ မိမိတို ့လက္တကမ္းမွာ ၁၂-လ ရာသီပတ္ လံုး အလြယ္က တူရရွိႏိုင္ ေသာ ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္တို ့ကို အစာလဲေဆး၊ေဆးလဲအစာ အျဖစ္ စားေသာက္ေပးၾကပါရန္ တိုက္တြန္းလိုက္ရပါသည္။
(ေဆာင္းပါးရွင္…ေပါက္ေပါက္…မွ်ေ၀သည္)
