သဘာ၀ရဲ႕အာဟာရ: ဟင္းရည္ေသာက္

Showing posts with label ဟင္းရည္ေသာက္. Show all posts

27 May 2014

စြန္ထန္ဟင္းရည္

Tuesday, May 27, 2014 Taunzalat

စြန္ထန္ဟင္းရည္ဆိုရင္..အၿမန္ရႏိူင္တဲ့မရိွသုံးဟင္းရည္လို.ပဲသတ္မွတ္ၾကပါ
လိမ့္မယ္...။
ဒါေပမယ့္လည္း..စြန္ထန္ေၿခာက္ထဲကိုငရုတ္သီးစိမ္း ၊ၾကက္သြန္
ၿဖဴ ဓါးၿပားရိုက္ထည့္ ၊အရသာထည့္တဲ့သာမန္ဟင္းရည္ထက္ပိုခ်င္ရင္ေတာ့..
ဒီခ်က္နည္းေလးကိုစမ္းသပ္ၾကည့္ဖို.အၾကံေပးပါရေစ..။

စြန္ထန္ဟင္းရည္
***********

ၾကက္ရိုး................၂၅ က်ပ္သားခန္.
စြန္ထန္ေၿခာက္.......၅ က်ပ္သား
ၾကက္သြန္ၿဖဴ ..........၃ တက္
ငရုတ္သီးစိမ္း..........၃ ေတာင့္
ခ်င္းေသးေသး.........၁ တက္
ခရမ္းခ်ဥ္သီးေသးေသး..၁ လုံး
ၾကက္သြန္ၿမိတ္+ နံနံပင္

ၾကက္ရိုးေတြကိုသန္.စင္ၿပီး..ခ်င္းေသးေသးတစ္ခုဓါးၿပားရိုက္ထည့္ကာၿပဳတ္
ထားပါ( ဟင္းရည္ၾကည္လင္ေစရန္ အၿမွဳပ္ႏွင့္အညစ္အေၾကးေတြကိုခပ္ထုတ္
ပစ္ပါ)

ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုေလးစိတ္လွီးၿပီး..ခ်င္း ၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၊ ငရုတ္သီးစိမ္းေတြကိုဓါး
ၿပားရိုက္ထားပါ။

ဒယ္အိုးတစ္လုံးမွာ ဆီအနည္းငယ္ကို အပူေပးၿပီး..ဓါးၿပားရိုက္ထားတဲ့အရာေတြအားလုံးကိုေရာၿပီးဆီသတ္ေပးပါ။

အနည္းငယ္ေမႊးလာလွ်င္ စြန္ထန္ေၿခာက္ေတြကိုထည့္ေပါင္းၿပီးဆီသတ္ပါ။
(စြန္ထန္ေၿခာက္ထည့္တဲ့အခ်ိန္မွာမီးကိုေလွ်ာ့ခ်ထားပါ )

ဒီလို စြန္ထန္ေၿခာက္ကိုဆီသတ္ၿခင္းကေမႊးရနံ.တိုးပြားသလိုအရသာကိုလည္း
ပိုမိုထူးၿခားေစပါတယ္..။

ေလးစိတ္ခြဲထားတဲ့ခရမ္းခ်ဥ္သီးေတြေပါင္းထည့္ၿပီးၿပီးခ်င္း..ၾကက္ရိုးၿပဳတ္ရည္ကိုေလာင္းထည့္ပါ။ ဆား၊ ဟင္းခတ္မွဳန္.(သို.) ၾကက္သားမွဳန္.တို.ႏွင့္အရသာ
သြင္းၿပီးတစ္ပြက္ဆူပုံစံမွာမီးေလ််ာ့ခ် ထားပါ။

ၾကက္သြန္ၿမိတ္+ နံနံပင္ေတြခပ္ၿပီး ပူပူေလးသုံးေဆာင္ႏိူင္ပါသည္။
၀က္ေခါက္ေၾကာ္ေတြထည့္စိမ္ၿပီးလည္းစားသုံးႏိူင္ပါတယ္..။

ပာင္းခ်က္နည္းမ်ား

ၾကက္သားႏွင့္ခ်ဥ္ေစာ္ခါးသီးဟင္းရည္

Thursday, May 08, 2014 Taunzalat

ၾကက္သားရင္ပုံ(သို.) ေပါင္သား ...........၁ ၿခမ္း

ခ်ဥ္ေစာ္ခါးသီး...................................၁ၿခမ္း
ခ်င္းေသးေသး...................................၁ တက္
ၾကက္သြန္ၿဖဴ ....................................၃ တက္
ခရမ္းခ်ဥ္သီး.....................................၁ လုံး
ငရုတ္သီးစိမ္းေတာင့္...........................၃ ေတာင့္
နနံပင္+ရွမ္းနံနံ.................................အနည္းငယ္စီ
ဆား+ ဟင္းခတ္မွဳန္. + ၾကက္သားမွဳန္. ...လိုအပ္သလို

ၾကက္သားကိုအေနေတာ္တုံးေလးေတြတုံးၿပီး...ခ်င္းေသးေသးကိုဓါးၿပားရိုက္
ထည့္ကာၿပဳတ္ပါ။

ထြက္လာေသာအၿမွဳပ္ႏွင့္အညစ္အေၾကးေတြကိုခပ္ထုတ္ပါ(ဟင္းရည္ၾကည္
ေစရန္)

ၾကက္သားတစ္၀က္က်က္ေလာက္နွဴ းၿပီဆိုရင္..ခ်င္းၿပားကိုဖယ္ထုတ္ၿပီး.ခ်ဥ္
ေစာ္ခါးသီးကို ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းလွီးထည့္ပါ။ လတ္ဆတ္ေသာခ်ဥ္ေစာ္ခါးသီးမရ
ပါကအေၿခာက္ကိုအသုံးၿပဳႏိူင္ပါသည္( ဟင္းရည္အနည္းငယ္ညိဳ ေရာင္သန္းပါ
မည္)

ဆား၊ ဟင္းခတ္မွဳန္. ၊ ၾကက္သားမွဳန္.တို.ႏွင့္အရသာသြင္းပါ။

ေနာက္ဆုံးဓါးၿပာရိုက္ထားတဲ့ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၊ငရုတ္သီးစိမ္း ၊ ေလးစိတ္(သို.) အကြင္းလိုက္လွီးထားေသာခရမ္းခ်ဥ္သီး ထည့္ကာ နံနံပင္ + ရွမ္းနံနံေလး
ထည့္ကာ သုံးေဆာင္ပါ။

မ်တ္ခ်က္။ စြန္တန္ေၿခာက္နဲ.လည္းအစားထိုးခ်က္ႏိူင္ပါတယ္..။

ပာင္းခ်က္နည္းမ်ား

ငါးဟင္းခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ေလး

Wednesday, May 07, 2014 Taunzalat

လိုအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြက
ငါး၊
မုန္ညင္းခ်ဥ္ (ႀကံမဆိုင္)
ပထမဦးဆံုး အ႐ိုးနည္းတဲ့ငါးတစ္မ်ဳိးမ်ဳိးကို အေနေတာ္အတံုးတံုးၿပီး ဆား၊ ငံျပာရည္၊ ဆန္အရက္၊ ၾကက္သားမႈန္႔ေတြနဲ႔ ေရာနယ္ႏွပ္ထားလိုက္တယ္။
ဆန္အရက္ထည့္ေတာ့ ငါးညီႇနံ႔သိပ္မရဘူးေပါ့...

ၿပီးရင္ ငါးထဲထည့္ခ်က္မယ့္
မုန္ညင္းခ်ဥ္ (ႀကံမဆိုင္)ကို အေနေတာ္လွီးတယ္၊
ၾကက္သြန္ျဖဴ ဓားျပား႐ိုက္၊
ဂ်င္းပါးပါးလွီး၊
င႐ုတ္သီးေျခာက္ တိုတိုလီွးတယ္၊ င႐ုတ္သီးအေျခာက္မ႐ွိရင္ င႐ုတ္သီးစိမ္းလည္းရတယ္။
ၿပီးရင္ င႐ုတ္ေကာင္းအေစ့လိုတယ္။
ၿပီးရင္ ဆီအိုးတည္၊ ဆီနည္းနည္းထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္း၊ င႐ုတ္သီးေျခာက္၊ င႐ုတ္ေကာင္းေစ့ေတြကို အိုးအပူခဏေပးလိုက္တယ္၊ မုန္ညင္းခ်ဥ္ထည့္တယ္။
ခဏေၾကာ္တယ္၊ ၿပီးရင္ ေရထည့္ၿပီး မုန္ညင္းခ်ဥ္ကို သူ႔အခ်ဥ္ရည္ထြက္တဲ့အထိ တည္ထားလုိက္တယ္။

ေနာက္ဆံုးမွာ ႏွပ္ထားတဲ့ ငါးေတြထည့္လိုက္တယ္၊ ေရလိုရင္ ေရထပ္ထည့္တယ္၊ ဆားလိုရင္ ဆားထပ္ထည့္တယ္။ အိုးခ်ခါနီးမွာ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ျဖစ္ျဖစ္ နံနံပင္ျဖစ္ျဖစ္ ခပ္လိုက္မယ္။ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ ငါးဟင္းတစ္ခြက္ရတယ္။

မန္က်ည္းရြက္ႏွင့္သီးရြက္စုံၿပဳတ္

Friday, May 02, 2014 Taunzalat

ယာေစာင့္တဲအဘိုးအိုဧ။္နတ္သုဒၥါ (သို.) မန္က်ည္းရြက္ႏွင့္သီးရြက္စုံၿပဳတ္
*********************************************

မန္က်ည္းရြက္.......လက္တစ္ဆုပ္
ခရမ္းသီး.............၁ လုံး (မထူမပါးစိတ္)
ပဲေတာင့္ရွည္........၁၀ေတာင့္(၂လက္မအရွည္)
ဗူးသီး.................၁စိတ္(မထူမပါးစိတ္)
ရုံးပတီသီး............၅ ေတာင့္( ၁လက္မအရွည္ )
ၾကက္သြန္နီ.........၁ၿခမ္း
ခရမ္းခ်ဥ္သီး........၁ လုံး
လယ္ပုစြန္လုံး...... ၂ေကာင္
ငါးပိ..................အနည္းငယ္

ေၿမအိုးတစ္လုံးမွာ ေရ ၄ ပုံ ၁ ပုံခန္.ထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္နီ ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၊
ငါးပိႏွင့္ လယ္ပုစြန္လုံးတို.ကို ထည့္ၿပီးတစ္ပြက္ဆူေအာင္ၿပဳတ္ပါ။

ေရဆူလာၿပီဆို အရံသင့္လွီးထားတဲ့ ဗူးသီး၊ ခရမ္းသီး ၊ ပဲေတာင့္ရွည္၊ ရုံးပတီ
သီး ေတြထည့္ပါ။

ဆား၊ ဟင္းခတ္မွဳန္.နဲ.အရသာသြင္းပါ။

အတန္ငယ္ႏွဴ းလာၿပီဆိုရင္..မန္က်ည္းရြက္ေတြထည့္ၿပဳတ္ၿပီး..ဟင္းရည္က်ၿပီ
ဆိုပါက..စားသုံးႏိူင္ပါၿပီ...။

ပာင္းခ်က္နည္းမ်ား

ဒန္.သလြန္ရြက္နဲ.ဖရုံႏုဟင္းခ်ိဳ

Thursday, April 17, 2014 Taunzalat

ဒန္.သလြန္ရြက္နဲ.ဖရုံႏုဟင္းခ်ိဳ
*******************

ေရ........................၁ လီတာခြဲ
ပုစြန္ေၿခာက္............၁ ဇြန္း( ထမင္းစားဇြန္း)
ၾကက္သြန္ၿဖဴ...........၂ တက္
ဒန္.သလြန္ရြက္........၂ စည္း
ဖရုႏုႏု....................၃ လုံး( ၆-၈ စိတ္)
ဆား......................၂ ဇြန္း( လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
ဟင္းခတ္မွဳန္. ..........၁ ဇြန္း(.............။.........)
ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္.......သင့္ရုံ

ၾကက္သြန္ၿဖဴနဲ.ပုစြန္ေၿခာက္ကိုခပ္ၾကမ္းၾကမ္းေလးေထာင္းၿပီး..ခ်က္မယ့္အိုး
ထဲမွာ ေရနဲ.အတူစတင္အပူေပးပါ (အဖုံးပိတ္ထားပါ )

ဒန္.သလြန္ရြက္ကိုမသင္ခင္..အခက္လိုက္ေရစင္စင္ေဆးပါ( သင္ၿပီးမွေဆးရင္
အနည္းအမ်ားဆုံးရွဳံးတတ္ပါသည္)

ေရဆူလာၿပီဆိုဆား၊ ဟင္းခတ္မွဳန္.တို.ႏွင့္အရသာသြင္းကာ...ဖရုံးသီးႏုႏုေလး
မ်ားထည့္ေပါင္းပါ။ (အဖုံးပိတ္ထားပါ )

စားသုံးေတာ့မယ္ဆိုမွ..ဒန္.သလြန္ရြက္ကိုခပ္ၿပီးငရုတ္ေကာင္းမွဳန္.ေလးၿဖဴး
ေပးပါ ( ၾကိဳတင္ထည့္ (သို.) ထည့္ၿပီးအဖုံးပိတ္ထားမယ္ဆိုရင္..အရြက္ေတြ
၀ါသြားလို.ၾကည့္မေကာင္းေတာ့ပါဘူး..)

ပာင္းခ်က္နည္းမ်ား

လယ္ေတာပာင္း..

Thursday, April 17, 2014 Taunzalat

အခ်ိဳးအစားေတာ့..အတိအက်မရိွ...
ရရာအားလုံးေရာတဲ့..လယ္ေတာပာင္းလိုဆိုပါတယ္။
ေၿမအိုးတစ္လုံးမွာ..
ၾကက္သြန္နီ၊

ခရမ္းခ်ဥ္သီးတစ္ၿခမ္းေလာက္စီနဲ့..
ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊
ငရုတ္ၾကမ္းမွဳန္. ကိုေရအနည္းငယ္နဲ.ဆူေအာင္တည္ပါတယ္...ၿပီးရင္ေတာ့..
ငါး၊ ဖား၊ လယ္၊ ပုစြန္လုံး၊ ပုစြန္ဆိတ္ေလးေတြ..ထည့္ၿပီးတစ္ပြက္ဆူေအာင္ၿပန္တည္ပါသတဲ့.....

ၿပီးရင္ၿဖင့့္..ခရမ္းသီးလို၊မွိဳတို.လို.အနည္းငယ္မာတာေတြကို..ထပ္ေပါင္းထည့္...

ေနာက္ဆုံးမွာမွ...ေခြးေတာက္၊ ဆူးပုတ္၊ မွိဳနတို ၊ လယ္ကန္စြန္း၊ ငရုတ္သီးစိမ္းေတာင့္ေလး
ေတြေရာေမႊၿပီး..ခ်က္စားၾကတာ ၿဖင့္..

ငယ္ရြယ္သူေတြအတြက္...ေပ်ာ္စရာေကာင္း..
အလုပ္ပင္ပန္းဒဏ္ေတြေၾကာင့္..အုံဖြဲ.လုယက္စားလိုက္ၾကတာ..ခ်က္တဲ့ေၿမအိုးေတာင္
ကြဲပါသတဲ့....။

ပာင္းခ်က္နည္းမ်ား

ပဲၾကီးႏုႏွင့္ဖရုံရြက္ဟင္းခ်ိဳ

Thursday, February 27, 2014 Taunzalat

ပဲၾကီးႏု.................၁ ဗူး( ႏို.ဆီဗူး)
ၾကက္သြန္နီ...........၁ လုံး
ၾကက္သြန္ၿဖဴ..........၃ တက္
ခ်င္းေသးေသး.........၁ တက္
ခရမ္းခ်ဥ္သီး...........၁ လုံး
ဆား+ ဟင္းခတ္မွဳန္...အနည္းငယ္စီ
ဆီ.....................၂ ဇြန္း( ထမင္းစားဇြန္း)
ဖရုံညႊန္.ႏုႏု( သင္ၿပီး)..လက္တစ္ဆုပ္စာ(သို.) ဆူးပုတ္

ပဲၾကီးႏုႏုေတြကိုအခြံခြါၿပီး..ေရေဆး၊ စစ္ထားပါ။

ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၊နီ ၊ ခ်င္းေတြကိုညွက္ေနေအာင္ေထာင္းပါ။

ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုပါးပါးလွီးထားပါ။

ေရေဆးထားတဲ့..ပဲ ၊ေထာင္းထားတဲ့ၾကက္သြန္အေရာ..၊ခရမ္းခ်ဥ္သီးေတြကို
အိုးတစ္လုံးမွာနႏြင္းမွဳန္.အနည္းငယ္ႏွင့္အတူေရာနယ္ၿပီး..ဆီေလာင္းကာ..
အဖုံးပိတ္ၿပီး..ႏွဴးအိေအာင္ႏွပ္ခ်က္..ခ်က္ေပးပါ။

ႏွဴးလာၿပီဆိုမွ..ဆား ၊ ဟင္းခတ္မွဳန္္.တို.ႏွင့္အရသာသြင္းပါ။

ခပ္ဖြဖြေလး..ႏွံ.ေအာင္ေမႊေပးၿပီးၿပီဆိုမွ....ေရ (၂) လီတာခန္.ေလာင္းထည့္ပါ။

တစ္ပြက္ဆူၿပီဆိုတာနဲ...သင္ၿပီးေရေဆးထားတဲ့..ဖရုံညႊန္.ႏုႏု (သို.) ဆူးပုတ္
(သို.) မိမိၾကိဳက္နွစ္သက္တဲ့အစိမ္းေရာင္ရိွအရြက္ေလးေတြခပ္ၿပီးသုံးေဆာင္ပါ။

ပာင္းခ်က္နည္းမ်ား

သီးစုံအခ်ဥ္ရည္

Saturday, January 25, 2014 Taunzalat

မုန္ညွင္းစိမ္း.......... ၁ စည္း
မုန္လာဥၿဖဴ..........၂ လုံး
ဗူးသီး..................၁ စိတ္
ခရမ္းသီး..............၂ လုံး
ဂ်ဴးၿမစ္.................အနည္းငယ္
ပဲေတာင့္ရွည္......... ၁၀ ေတာင့္
ရုံးပတီသီး............ ၅ ေတာင့္

ဒီေလာက္အသီးအရြက္ဆိုရင္သီးစုံၿဖစ္ပါၿပီ..မိမိႏွစ္သက္တဲ့အရာမ်ားထပ္
ေပါင္းႏိူင္ပါတယ္..။

ၾကက္သြန္နီ...........၁ လုံး ( ပါးပါးလွီး)
ၾကက္သြန္ၿဖဴ.........၃ တက္
ခရမ္းခ်ဥ္သီး..........၂ လုံး
ငါးေခါင္း(သို.) ငါး....အနည္းငယ္
ငါးငံၿပာရည္........... ၃- ၄ ဇြန္းခန္.
သၾကား................၁ ဇြန္း ( ထမင္းစား)
ဟင္းခတ္မွဳန္. ........အနည္းငယ္
မက်ည္းမွည့္..........၂ ဇြန္းခန္.

ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြအားလုံးကို မိမိႏွစ္သက္သေလာက္အရြယ္ေလးေတြ
လွီးၿဖတ္ေရေဆးသန္.စင္ထားပါ။

ၾကက္သြန္နီ ၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴေထာင္း ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေတြကိုေအာက္ဆုံးကထည့္ၿပီး ငါးေခါင္း(သို.) ငါးအသားထည့္ကာ...နႏြင္းမွဳန္.ပါသည္ဆိုရုံေလးနဲ.အရသာအားလုံးၿဖည့္စြက္ပါ။

ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြလည္းလည္းထည့္ၿပီး..အဖုံး ဖုံးကာ မီးေအးေအး
မွာစတင္အပူေပးပါ..။ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြႏွဴး အိေလာက္ၿပီဆိုမွ..တစ္ခ်က္
ေလာက္ေမႊေပးၿပီး..ေရကိုအနည္းငယ္ခ်င္းစီၿဖည့္ပါ။

ႏွစ္ၾကိမ္ေလာက္ဆူပြက္ၿပီးၿပီဆိုမွ..မန္က်ည္းရည္ေလးကိုေရေဖ်ာ္ၿပီးထည့္ပါ။

မီးေအးေအးမွာတစ္ပြက္ဆူပုံစံၿဖင့္ ဟင္းရည္က်ေအာင္ခ်က္ေပးပါမွ..သီးစုံအခ်ဥ္ဟင္းက စားလို.ၿမိန္ေစပါတယ္။

ေနာက္ဆုံး..နံနံပင္ (သို.) ရွမ္းနံနံေလးမ်ားၿဖည့္စြက္လိုက္ရင္..ၿပီးၿပည့္စုံပါၿပီ။

ဟင္းခ်က္နည္းမ်ား
ျမန္မာ႔ေရာင္စဥ္

ထမင္းမစားမီ ဟင္းရည္ တစ္ခြက္ ေသာက္ဖို႔ မေမ့ပါႏွင့္

Saturday, January 18, 2014 Taunzalat

ထမင္းမစားမီ ဟင္းရည္ပူပူ အရင္ေသာက္ ျခင္းျဖင့္ ခႏၶာကိုယ္ ဝိတ္အား ထိန္းသိမ္း ေပးသည္။

အေမရိကန္ ပညာရွင္မ်ားက ခႏၶာကိုယ္ ဝၿဖိဳးသူ အေယာက္ (၁ဝဝဝ) ျဖင့္ ေလ့လာဆန္းစစ္ ရာတြင္ ထမင္းမစားမီ ဟင္းရည္ပူ ေသာက္သူသည္ စားေသာထမင္း နပ္တိုင္းတြင္ ကယ္လိုရီ ၅၅ကတ္ ေလွ်ာ့နည္းေစသည္။

သာမန္အားျဖင့္ ထမင္းစား ျမန္သူသည္ အဝလြယ္သည္။
အေၾကာင္းမွာ ဦးေႏွာက္ အတြင္းရွိ (အာသာ) ခ်ဥ္ျခင္းအကန္႔မွ "စားဝၿပီ" ဆိုသည့္ သတင္းရဖို႔ အခ်ိန္အနည္းငယ္ ယူရသည္။
ထိုအခ်ိန္ ယူေနစဥ္ အတြင္းတြင္ အစားျမန္ေသာသူက ပိုလြန္ေသာ အစားမ်ား စားသံုးၿပီး ျဖစ္သည္။ အကယ္၍ ထမင္းမစားမီ ဟင္းရည္ တစ္ခြက္ ေသာက္ျခင္းျဖင့္ ထမင္းအစား နည္းေစၿပီး ဝျခင္းမွ ကာကြယ္ ေပးႏိုင္သည္။

ရိုးရာေလး က်န္းမာေရး

သီးစံုခ်ဥ္ရည္ဟင္း

Thursday, October 17, 2013 Taunzalat

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
• အသီးစုံ - ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ
• ဘူးသီး - ၁ ျခမ္း
• ခရမ္းသီး - ၁ လုံး
• ႐ုံးပတီသီး - ၄/၅ ေတာင့္
• မုန္လာဥျဖဴ - ၁ လုံး
• ဒန္႔သလြန္သီး - ၂ ေတာင့္
• အာလူး - ၂ လုံး
• ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ၁ လုံး
• နံနံပင္
• ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၃ ႁမႊာ
• ၾကက္သြန္နီ - ၁ လုံး(ပါးပါးလွီး)
• ငါးရံ႕ေျခာက္ - ၅၀ ဂရမ္
• မန္က်ည္းသီးအႏွစ္ရည္ - ၅၀ မီလီမီတာ
• ငံျပာရည္ - စားပြဲဇြန္း ၅ ဇြန္း
• ဆား - စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
• ၾကက္သားမႈန္႔ - စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
• မဆလာ - စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
• ဆီ - ၃ ဇြန္း

ခ်က္ျပဳတ္နည္း
.....................
၁။ ပထမဆုံး အသီးအႏွံမ်ားကို ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာပုံစံအတိုင္း
လွီးျဖတ္ၿပီး ေရစင္စင္ေဆးထားပါ။ ငါးေျခာက္ကို ဓားျပား႐ိုက္ေပးပါ။
ၾကက္သြန္နီပါးပါးလွီးနဲ႔ အျဖဴကို ဓားျပား႐ိုက္ထားပါ။

၂။ ဘဲဥ (သို႔) ၾကက္ဥကိုျပဳတ္ၿပီး အခြံခြါကာ ဆီပူတြင္ ၁ မိနစ္ခန္႔
လွိမ္႔ေၾကာ္ေပးထားပါ။

၃။ ဆီပူအိုးထဲတြင္ ၾကက္သြန္မ်ားကို ဆီသတ္ေပးပါ။

၄။ နႏြင္း အခ်ဳိဇြန္းတစ္၀က္၊ အေရာင္တင္မႈန္႔ အခ်ဳိဇြန္း ၁ ဇြန္းထည့္ၿပီး
ေရာေမႊေပးပါ။

၅။ ၾကက္သြန္က်က္ၿပီဆိုရင္ ငါးေျခာက္ထည့္ၿပီး အရင္ဆုံး
အာလူးထည့္ၿပီးေမႊပါတယ္။ အာလူးက အက်က္ေႏွးလို႔ သူ႔ကို
အရင္ဆုံးထည့္ပါတယ္။

၆။ (၃) မိနစ္ခန္႔အၾကာမွာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ႐ုံးပတီသီးေတြကလြဲရင္
က်န္တာေတြ အကုန္ထည့္လုံးပါတယ္။ ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႔၊
ငံျပာရည္တို႔ထည့္ပါ။ လုံးေနရင္း အသီးေတြက
အေရာင္အနည္းငယ္စီ ေျပာင္းလာပါမယ္။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊
ေရ ၁ လီတာအရင္ထည့္ အဖုံးအုပ္ၿပီး ပြက္လာပါေစ။
ေရပြက္ရင္ မန္က်ည္းေရထည့္ ႐ုံးပတီသီးထည့္ႏိုင္ပါၿပီ။
က်န္တဲ့ ေရ ၁ လီတာကိုထပ္ထည့္ၿပီး တစ္ခါ ေရပြက္လာရင္
မီးပိတ္ၿပီး ဘဲဥထည့္ နံနံပင္ျဖဴး၊ မဆလာခပ္ကာ အရသာရွိရွိ
သုံးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Htet Family's Creation

www.htetfamily.com

ၾကက္သြန္ၿမိတ္ႏွင့္ ၾကက္သားဖ႐ံုသီးဟင္းခ်ဳိ

Thursday, September 19, 2013 Taunzalat

Spring Onion Chicken and Pumpkin Soup
လြယ္ကူလ်င္ျမန္ၿပီး အရည္ေသာက္စားလို႔ရသလို အသားနဲ႔
အသီးအရြက္မ်ား ပါ၀င္တာေၾကာင့္ ပ႐ုိတင္းနဲ႔ ဗီတာမင္ဓာတ္လည္း
ဟင္းတစ္ပဲြထဲစား႐ုံနဲ႔ ရရွိႏုိင္တာေၾကာင္႔ အခ်ိန္မရသူေတြအတြက္
အထူးဖန္တီးေပးလုိက္ပါတယ္ေနာ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
.....................
• ၾကက္ - ၁ ျခမ္း ( အတံုးေလးမ်ား တံုးထားပါ)
• ဖ႐ုံသီး - ၁ ျခမ္း (အေနေတာ္ အတံုးေလးမ်ားတံုးထားပါ)
• ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၂ ႁမႊာ (အခြံခြာၿပီး ဓားျပား႐ုိက္ထားပါ)
• င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔အမည္း - အနည္းငယ္
• ၾကက္သားမႈန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း (မထည့္လည္းရပါတယ္)
• ၾကက္သြန္ၿမိတ္ - ၃ ပင္ (ေသးေသးေလးေတြျဖတ္ထားပါ)
• ၾကက္႐ုိးျပဳတ္ရည္ - ၁ ခြက္ (ဟင္းခ်က္ရင္းတိုင္းေသာခြက္)

ျပဳလုပ္နည္း
................
၁။ အိုးေသးေလးထဲသို႔ ၾကက္႐ုိးျပဳတ္ရည္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊
င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔နဲ႔ ၾကက္သားမ်ားထည့္ၿပီး ေရဆူေအာင္တည္ပါ။

၂။ ပြက္ပြက္ဆူလာၿပီး အရည္အနည္းငယ္ခန္းလာလွ်င္
ဖ႐ုံသီးတံုးေလးမ်ားထည့္ၿပီး ေရအနည္းငယ္ထပ္ျဖည့္ၿပီး ဆူေအာင္တည္ပါ။
အားလံုးႏူးအိလာေတာ့မွ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ကိုထည့္ၿပီး မီးပိတ္ပါ။
မီးအပူခ်ိန္ေလးနဲ႔ မီးဖိုေပၚမွာပဲထားပါ။

၃။ ဆားျမည္း လိုတာထပ္ျဖည့္ၿပီး အသင့္စားသံုးလို႔ရပါၿပီ။
ပူပူေႏြးေႏြးေလး စားသံုးသင့္ပါသည္။

Syi Lwin Foods Garden

www.syilwinfoodsgarden.blogspot.com

ေျပာင္းဖူးဟင္းရည္

Monday, August 12, 2013 Taunzalat

• ငါး - ၁ ေကာင္ (ကင္ၿပီးသား)
• ၾကက္သြန္ျဖဴ - ငါးတက္
• ေျပာင္းဖူး - ၁ ဖူး
• ဆား - အနည္းငယ္
• အရသာမႈန္႔ - အနည္းငယ္
• င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ - အနည္းငယ္

ပိန္းဥအခ်ဥ္ဟင္း

Tuesday, August 06, 2013 Taunzalat

၁။ ပိန္းဥ (ခရမ္းေရာင္) - ၁ လံုး
၂။ ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ - တစ္စည္း
၃။ ငါးခူ - ငါးက်ပ္သား
၄။ ဆား၊ နႏြင္း - အေနေတာ္
၅။ ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၅ တက္
၆။ ၾကက္သြန္နီ - တစ္ျခမ္း
၇။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ၁ လံုး
၈။ ဆီ - စတီးဇြန္း ၁ ဇြန္း
၉။ ေရ - ႏို႔ဆီဘူး ၃ လံုး
၁၀။ ငါးပိစိမ္းစား - ကြမ္းသီးလံုးေလာက္
၁၁။ ဆား၊ အရသာမႈန္႔ - အေနေတာ္
၁၂။ နံနံပင္ - တစ္စည္း

ရွမ္းပိန္းဥ ခရမ္းေရာင္တစ္လံုး၊ အခြံခြာအေနေတာ္တံုး၊ တစ္ေရျပဳတ္ပါမယ္၊
ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္တစ္စည္း အရြက္သင္ၿပီးေရစင္စင္ ေဆးမယ္၊
ငါးခူ ငါးက်ပ္သားတစ္ေကာင္ အေနေတာ္တံုးၿပီး ဆား၊ နႏြင္းနယ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴငါးတက္၊ ၾကက္သြန္နီ
တစ္ျခမ္း၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးတစ္လံုး၊ ဆီ စတီးဇြန္းတစ္ဇြန္းနဲ႔ လံုးခ်က္မယ္၊
ငါးက်က္ရင္ျပဳတ္ထားတဲ့ ပိန္းဥ၊ ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ ထပ္ထည့္လံုးမယ္၊
အားလံုးက်က္ရင္ ေရႏို႔ဆီဘူး သံုးဘူးနဲ႔အတူ ငါးပိစိမ္းစားကြမ္းသီးလံုးေလာက္ကိုပါ ထပ္ထည့္မယ္၊
ပြက္ပြက္ဆူေစၿပီး ငါးပိစိမ္းနံ႔ေပ်ာက္ရင္ ဆား၊ အရသာအေနေတာ္ျဖစ္ေအာင္ထည့္ၿပီး နံနံပင္
တစ္စည္းအုပ္ၿပီးရင္ ပိန္းဥအခ်ဥ္ဟင္းရပါၿပီ။

• နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ-ျဖဴး)

ကရင္တာလေပါ့ဟင္းခ်ဳိ

Tuesday, August 06, 2013 Taunzalat

ကရင္လုိေတာ့ တာ့လ့ေဘာ့လုိ႔ေခၚတဲ့ တာလေပါ့ဟင္းခ်ဳိပါ။
တာလေပါ့ဟင္းခ်ဳိမွာ ဟင္းရြက္၊ ငါး၊ မွ်စ္တုိ႔ကို အဓိကထည့္ခ်က္ပါတယ္။
ထုိ႔ျပင္ ငါးတစ္မ်ဳိးထဲ မဟုတ္ဘဲ ပုစြန္နဲ႔ တျခားပင္လယ္စာေတြလည္း ထည့္ခ်က္လုိ႔ရပါတယ္။ ဟင္းရြက္ကို ေတာထဲမွာရွာေတြ႕တဲ့ အရြက္ကို ထည့္ခ်က္ေလ့ရွိတာမုိ႔ မိမိႀကိဳက္နွစ္သက္ရာအရြက္ကို ထည့္ခ်က္ႏုိင္ပါတယ္။
၀တ္ရည္အိမ္သားေတြကတညင္းသီးႀကိဳက္တာမုိ႔တာလေပါ့ဟင္းခ်ဳိထဲမွာတညင္းသီးပါထည့္ခ်က္ထားပါတယ္။ အရသာေကာင္းၿပီး ထမင္းၿမိန္ေစမယ့္ တာလေပါ့ဟင္းခ်ဳိကို ခုပဲ ခ်က္ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
• ငါးခူ (သို႔) ငါးရံ႕ - ၁၅က်ပ္သား
• ဆန္ - ခြက္၀က္
• မွ်စ္ - ၁၀က်ပ္သား
(ေရျဖင့္ျပဳတ္ၿပီး အရွည္လွီးထားပါ)
• တညႇင္းသီး - ၁၀လံုး
(ျပဳတ္ၿပီး အရွည္လွီးထားပါ)
• င႐ုတ္သီးစိမ္း - ၄ေတာင့္ (ေထာင္းထားပါ)
• ငါးပိ - စားပြဲဇြန္း ၁ဇြန္း
• ငါးငံျပာရည္ - စားပြဲဇြန္း ၂ဇြန္း
• ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
• ပင္စိမ္း - ၁၀ ရြက္ (ပါးပါလွီးပါ)
• စပါးလင္ - ၂ခု (ဓားျပား႐ုိက္ၿပီး တစ္ခုကို
ခ်ည္ထားပါ၊ ေနာက္တစ္ခုကို ပါးပါးလွီးပါ)
• ႀကိဳက္နွစ္သက္ရာအရြက္ - ၁လက္မအရြယ္
(ကင္ပြန္းရြက္(သို႔)ဘူးညႊန္႔) ပုိင္းျဖတ္ထားပါ

ျပင္ဆင္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ဆန္ကို ဒယ္အိုးထဲထည့္ၿပီး အနီေရာင္သမ္းလာသည္အထိ ေလွာ္ေပးပါ။

၂။ ၿပီးေနာက္ ဆန္ေလွာ္ကို မညက္တညက္ ေထာင္းေပးထားပါ။

၃။ ဒယ္အုိးထဲ ေရ(၅ခြက္)ထည့္ၿပီးဆူလာလွ်င္ငါးခူ၊စပါးလင္(ခ်ည္ထားေသာ)ထည့္ၿပီးက်က္သည္အထိ
ျပဳတ္ေပးပါ။

၄။ ငါးျပဳတ္ရည္ကို သိမ္းထားေပးပါ။ ၿပီးေနာက္ ငါးကို အသားႏႊင္ေပးထားပါ။

ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ဒယ္အုိးႀကီးထဲ ငါးျပဳတ္ရည္၊ ေရ(၃ခြက္) ထည့္ၿပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ထားပါ။

၂။ ပြက္ပြက္ဆူလာလွ်င္ အသားႏႊင္ထားေသာငါး၊ မွ်စ္၊ တညႇင္းသီး၊
ငါးပိတုိ႔ကိုထည့္ၿပီး ၁မိနစ္ခန္႔ ထပ္တည္ထားပါ။

၃။ ၿပီးမွ ဆန္႔ေလွာ္မႈန္႔၊ င႐ုတ္သီးစိမ္းတုိ႔ကို ထည့္ေပးပါ။

၄။ အရသာအတြက္ ဆား၊ ငံျပာရည္တုိ႔ကို ထည့္ၿပီး အရသာအေနေတာ္လွ်င္
ပင္စိမ္းအုပ္ေပးပါ။

၅။ ေနာက္ဆံုးမွ မိမိႀကိဳက္နွစ္သက္ရာအရြက္ကိုထည့္ၿပီး ၁မိစန္ခန္႔
ထပ္တည္ၿပီး မီးပိတ္လိုက္ပါ။

၆။ အရသာေကာင္းမြန္ေသာ ကရင္တာလေပါ့ဟင္းခ်ဳိကို သံုးဆာင္နုိင္ပါၿပီ။

Wutyee Food House

အမဲသားလံုးဟင္းခ်ဳိ

Tuesday, August 06, 2013 Taunzalat

ေဂါက္သီးအရြယ္ အမဲသားလံုးမ်ားကို မုန္ညင္း၊ မႈိတုိ႔ျဖင့္
ေရာခ်က္ထားတာမုိ႔ အရသာက ေျပာဖြယ္ရာမရွိပါဘူး။
ႏွမ္းဆီနဲ႔ င႐ုတ္ေကာင္းရနံ႔လည္း သင္းေနတာမုိ႔
ခုပဲခ်က္ၾကည့္ရေအာင္ . . . ။

အမဲသားလံုး ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
............................................
• အမဲသား - ၃၀၀ ဂရမ္
• ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၃ခု (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းပါ)
• ခ်င္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္၀က္ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းပါ)
• ၾကက္သြန္ၿမိတ္ - ၁ခု (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းပါ)
• ဆန္၀ိုင္ - စားပြဲဇြန္း ၁ဇြန္း
• ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
• ပဲငံျပာရည္ (အၾကည္) - စားပြဲဇြန္း ၂ဇြန္း
• ႏွမ္းဆီ - စားပြဲဇြန္း ၁ဇြန္း
• ၾကက္ဥ - စားပြဲဇြန္း ၁ဇြန္း (ခေလာက္ပါ)
• ေကာ္မႈန္႔ - စားပြဲဇြန္း ၁ဇြန္း
• င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္

ဟင္းခ်ဳိ အတြက္ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
.................................................
• အမဲသားလံုး
• တ႐ုတ္မုန္ညင္း - တစ္၀က္ (အရွည္လွီးပါ)
• မိႈေျခာက္ပြင့္(အမဲ) - ၆ခု
(ေရေႏြးျဖင့္ ၂မိနစ္ခန္႔ျပဳတ္ၿပီး အညႇာမ်ားလွီးထားေပးပါ)
• ပဲငံျပာရည္ (အၾကည္) - စားပြဲဇြန္း ၂ဇြန္း
• ေကာ္မႈန္႔ - စားပြဲဇြန္း ၁ဇြန္း
• ၾကက္သြန္ၿမိတ္ - ၁စည္း (အ၀ိုင္းေလးမ်ား လွီးပါ)
• င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု ၁ပံု
• ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
• ခေနာ ၾကက္သားမႈန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
• ဆီ - စားပြဲဇြန္း ၂ဇြန္း

အမဲသားလံုး ခ်က္ျပဳတ္နည္း
....................................
၁။ အမဲသားလံုးအတြက္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္း
(အမဲသား၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ ဆား၊
ပဲငံျပာရည္၊ ႏွမ္းဆီ၊ ၾကက္ဥ၊ ေကာ္မႈန္႔၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔)
အားလံုးကို သမေအာင္ ေရာနယ္လိုက္ပါ။

၂။ ၿပီးလွ်င္ ေဂါက္သီးအရြယ္ အမဲသားမ်ားကို
အလံုးေလးမ်ားလံုးလိုက္ပါ။

၃။ ထို႔ေနာက္ ဒယ္ျပားထဲ ဆီအနည္းငယ္ထည့္၍
အမဲသားလံုးမ်ားကို နီညိဳေရာင္သမ္းလာသည္အထိ
ေၾကာ္ေပးပါ။

ဟင္းခ်ဳိ ခ်က္နည္း
...........................
၁။ ဒယ္အိုးထဲသို႔ ေရ(သို႔) ဟင္းရြက္ျပဳတ္ရည္ ၅ ခြက္၊
ဆီ ထည့္ၿပီး ဆူလာေအာင္တည္ထားပါ။

၂။ ဆူလာလွ်င္ ဒယ္အိုးအတြင္းသို႔ ေၾကာ္ထားေသာ
အမဲသားလံုးမ်ား၊ မိႈေျခာက္၊ တ႐ုတ္မုန္ညင္းမ်ားကို
ထည့္လိုက္ပါ။

၃။ အရသာအတြက္ ပဲငံျပာရည္၊ ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႔
ထည့္ေရာေမႊလိုက္ပါ။

၅။ အရသာအေပါ့အငန္ အေနေတာ္သြားလွ်င္
ၾကက္သြန္ၿမိတ္မ်ား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔မ်ားကို
အေပၚမွ ျဖဴးေပးလိုက္ပါ။

၆။ င႐ုတ္ေကာင္းနံ႔ေလးသင္းေနသည့္
အမဲသားလံုးမ်ားကို စားသံုးနုိင္ပါၿပီ။

Wutyee Food House

ပိန္းဥဟင္းခ်ိဳ

Monday, July 22, 2013 Taunzalat

ပိန္းဥကိုအခြံႏႊာ ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီးခ်က္မည္႔ အိုးထဲသို႕ထည္႔ ပါ။
ျပီးလွ်င္ ၾကက္သြန္နီတစ္လုံး၊ၾကက္သြန္ျဖဴ ငါးမႊာေလာက္ မညက္တညက္ေထာင္းျပီး ထည္႔ ပါ။ ဆႏြင္းအနည္းငယ္၊ ဆား၊ငပိ၊ဆီ အနည္းငယ္စီ၊ပုစြန္ေျခာက္ ( သို႕) ပုစြန္ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ ထည္႔ ျပီး ေရာေမႊပါ။
ျပီးလွ်င္မီးဖိုေပၚတြင္ တည္ထားပါ။
ၾကက္သြန္အနံ႕မ်ားေပ်ာက္ျပီး အနည္းငယ္ဆူလာလွ်င္ ေရအသင္႕ အတင့္ထည္႔ပါ။
ပိန္းဥမ်ားႏူးလွ်င္ က်က္ပါျပီ။ အေပါ့အငံျမည္းၾကည့္ျပီး ပင္စိမ္းေလး အုပ္ပါ။
ေမႊးျပီးအရသာရွိတဲ႕ ပိန္းဥဟင္းခ်ိဳေလး သုံးေဆာင္လို႕ရပါျပီရွင္။

စပါးလင္သင္းေမႊး ငါးရံ႕ေျခာက္႐ိုး ပဲနီေလးဟင္းခ်ဳိ

Sunday, March 24, 2013 Unknown

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
---------------
၁။ ပဲနီေလး - ခြက္ တစ္၀က္
၂။ ၾကက္သြန္နီ -၁ လံုး(ႏုပ္ႏုပ္ေလးလွီး)
၃။ ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၃ ျမႊာ(ႏုပ္ႏုပ္ေလးလွီး)
၄။ ငါးရံ႕ေက်ာ႐ိုး - ၂ ေခ်ာင္း (ႏွစ္ပိုင္း ပိုင္း)
၅။ စပါးလင္ - ၁ ပင္ (အပင္ကိုထု ၿပီး အထံုး ထံုး)
၆။ ဆား - နည္းနည္း
၇။ ၾကက္သားမႈန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း (အခ်ိဳ ႀကိဳက္သူမ်ားတြက္)
၈။ အသီးအရြက္ ဆီ - စားပြဲဇြန္း၂ ဇြန္း
၉။ ငံျပာရည္ - စားပဲြဇြန္း၁ဇြန္း
၁၀။ နႏြင္းမႈန္႔ - စားပြဲဇြန္းတစ္၀က္
၁၁။ ေရ - ၂ခြက္ခြဲ

ခ်က္ျပဳတ္နည္း
---------------
၁။ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ကို ႏုပ္ႏုပ္ေလးလွီးပါ။

၂။ စပါးလင္ကို အပင္အရွည္အတိုင္း အထံုးေလးထံုးေပးပါ။
မထံုးခင္ နည္းနည္းထုေပးပါ။အနံ႔ပိုေမႊးၿပီးအရသာ ပိုထူးကဲပါသည္။

၃။ အိုးထဲကို ဆီထည့္ပါ။ ဆီဆူလွ်င္ လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ စပါးလင္ထံုး၊ နႏြင္းမႈန္႔ တို႔ကို အရင္ဆီသတ္ပါ။

၄။ ဆီသတ္တာေမႊးလာလွ်င္ ငါးရံ႕႐ုိးကိုထည့္ၿပီး ခဏေနရင္
ပဲနီေလးပဲကို ထည့္ေမႊေပးပါ။ အိုးမကပ္ေအာင္ ေမႊေပးပါ။

၅။ ပဲနီေလးပဲ ေပ်ာ့ေပ်ာင္းၿပီး အေရာင္ေျပာင္းလာရင္
ငံျပာရည္၊ ဆား၊ (အခ်ဳိ ႀကိဳက္သူမ်ားအတြက္
ၾကက္သားမႈန္႔) ထည့္ေပးပါ။

၆။ ေရကိုျဖည္းျဖည္းခ်င္းထည့္ၿပီး ေရဆူေအာင္ထားပါ။
ဆူလာလွ်င္ အရသာျမည္းၿပီးစားသံုးလို႔ရပါၿပီ။

၇။ အလိုက္ဖက္ဆံုးကေတာ့ ငါးပိေထာင္းနဲ႔တို႔စရာ၊
ေမ႔မရပါေသာ ၾကက္သားငါးပိခ်က္နဲ႔သာ အတူ
စားသံုးမယ္ဆိုရင္ ထမရေအာင္ကို စဲြငင္အားမ်ားေသာ
ထမင္းပဲြေလးျဖစ္မွာပါ။

• Syi Foodsgarden

ၾကက္သားမွ်စ္ခ်ဥ္ဟင္းခ်ဳိ

Friday, March 15, 2013 Taunzalat

ၾကက္သားမွ်စ္ခ်ဥ္ဟင္းခ်ဳိ
(Chicken Soup With Bamboo Shoots)
* * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ၾကက္သားမွ်စ္ခ်ဥ္ဟင္းခ်ဳိက
၀က္သားနဲ႔မွ်စ္ခ်ဥ္ဟင္းကို ႀကိဳက္ၾကလို႔
ခ်ယ္ရီခ်က္ျပျခင္းျဖစ္ပါတယ္။
၀က္သားနဲ႔ မွ်စ္ခ်ဥ္လိုပဲ ခ်ဥ္စပ္ အရသာေလးနဲ႔
စားေကာင္းတဲ့ ဟင္းခ်ဳိတစ္မ်ဳိးပါ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
---------------
၁။ နံနံပင္အရိုး - ၃ ပင္ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)
၂။ င႐ုတ္ေကာင္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ၀က္
၃။ ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၂ ဥ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)
၄။ ေရ - တ႐ုတ္ပန္းကန္လံုး ၃ လံုး
၅။ ၾကက္ရင္ပံု - ၃ က်ပ္ခြဲသား (အတံုးေလးမ်ား)
၆။ မွ်စ္ခ်ဥ္ (အျဖဴ၊ အ၀ါ) - ၁ တံုးခြဲ (အတံုးေလးမ်ား)
၇။ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ - ၁ ပင္ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)
၈။ ငံျပာရည္ - စားပဲြဇြန္း ၁ ဇြန္း
၉။ ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၁၀။ ၾကက္သားမႈန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
၁၁။ သၾကား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
၁၂။ င႐ုတ္သီး - ၂ ေတာင့္(ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)

ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္နည္း
------------------------
၁။ ဟင္းခ်ဳိအိုးထဲတြင္ေရဆူေအာင္တည္ထားပါ။
နံနံပင္အရိုး၊ င႐ုတ္ေကာင္း၊ င႐ုတ္သီးႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ကို ထည့္ပါ။

၂။ ၾကက္သားႏွင့္ မွ်စ္ခ်ဥ္ကို ထည့္ပါ။
ၾကက္သားမ်ားက်က္လွ်င္ ဆား၊ သၾကား၊
ငံျပာရည္ႏွင့္ ၾကက္သားမႈန္႔တို႔ကိုထည့္ပါ။

၃။ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ေလးမ်ား ျဖဴးေပးလုိက္ပါ။

၄။ ခ်ဥ္စပ္အရသာ ၾကက္သားမွ်စ္ခ်ဥ္ဟင္းခ်ဳိရရွိပါၿပီ။

• ခ်ယ္ရီ(Spicy Forest)

မုန္လာဥ ခ်ဥ္ရည္ဟင္း

Thursday, December 20, 2012 Taunzalat

မုန္လာဥျဖဴ .... တဥ

ဆီ .. ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္းထည့္ အပူေပး ....

ဆီပူပီ ဆုိတာနဲ႕ ႏႈတ္ႏႈတ္စင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ ထည့္ ...

စိတ္ထားေသာ မုန္လာဥျဖဴမ်ားထည့္၊

ငါးငံျပာရည္အခ်ဳိ ထည့္၊ နံနံပင္ ပါးပါးလွီးထည့္၊ ငရုတ္သီးစိမ္း ပါးပါးလွွီးထည့္၊

စိမ္းစားငပိ လက္ဘက္ရည္ ဇြန္း တေကာ္စာ ေရ အနည္းငယ္ႏွင့္ ေဖ်ာ္ထားတာ ထည့္ေမႊ ...

ေရ ၃ ခြက္ေလာက္ ထည့္ပီး ...

ပြက္ ပြက္ဆူေနေအာင္ .. မုန္လာဥျဖဴမ်ား ႏူးလာပီး ဟင္းရည္အုိး က်တဲ႕ အထိ တည္ေပးရင္ ေသာက္လုိ႕ ေကာင္းတဲ႕ ခ်ဥ္ရည္ဟင္းတခြက္ပါ။

ဆီမသတ္ပဲ တခါတည္း လံုးခ်က္ လည္း စားေကာင္းတာပဲ။

ရန္ကုန္မွာ ေနတုန္းက မေန႕က က်န္တဲ႕ ငါးဟင္းေတြထဲက ငါး အသားဖတ္မ်ားႏွင့္ အႏွစ္ကုိ ယူ၊ ဆီကုိ အမ်ားၾကီး မယူဘူး။ စိတ္ထားတဲ႕ မုန္လာဥျဖဴေတြ နဲ႕ အုိးထဲမွာ လံုးခ်က္ပီး ပါးပါးလွီးထားတဲ႕ နံနံပင္၊ ငရုတ္သီးစိမ္းပါ ထည့္ေမႊ၊ ငံျပာရည္ေလး ဖ်န္း၊ ဟင္းရည္အုိး ပြက္ပြက္ ဆူလာမွ မန္းက်ည္းမွည့္ရည္ေလး ထည့္၊ အေပါ႔ အငံ ျမည္းပီး ဟင္းရည္ က်ေအာင္ တည္ထားလုိက္ရင္ ရပါပီ

ဘူးသီး မွ်စ္ ခ်ည္ရည္ဟင္း

Thursday, December 20, 2012 Taunzalat

ႏႈတ္ႏႈတ္စင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ရွစ္စိတ္ျခမ္း ကုိ ဆႏြင္းမႈန္႕၊ ငရုတ္သီး အစိမ္းမႈန္႕ နဲ႕ အုိးထဲမွာ မီးအပူေပးပီး ေမႊထားလုိက္ပါ။

(( ဆႏြင္းမႈန္႕ ထည့္တာက ငပိ စိမ္းစား … ေရေဖ်ာ္ထည့္တဲ႕အခါ ငပိ အနံ မထြက္ေအာင္လုိ႕ျဖစ္ပါတယ္။

ငရုတ္သီး အစိမ္းမႈန္႕ (သုိ႕) ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မႈန္႕ ကေတာ့ ဟင္းရည္ အေရာင္လွေအာင္ပါ။ ))

ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ား ေၾကသြားမွ ဘူးသီးစိတ္၊ မွ်စ္ကုိ ထည့္ေမႊေပးလုိက္ပါ။

ငပိ ဇြန္း တ၀က္စာကုိ ေရေလး အနည္းငယ္နဲ႕ ေဖ်ာ္ထားတာ ထည့္ေမႊပါ။

ငံျပာရည္ အခ်ဳိ ၃ ဇြန္းေလာက္ ထည့္ပါ။

ေရ ထည့္ပါ။

ငရုတ္သီးစိမ္း ကုိ အညွာေျခြပီး ၅ေတာင့္ေလာက္ထည့္ပါ။

နံနံပင္ကုိ အရုိးေကာ အရြက္ေကာ ပါးပါးလွီးပီး ထည့္ပါ။

ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕ ထည့္။

ဘူးသီးမ်ား၊ မွ်စ္မ်ား ႏူးလာခါနီးမွ မန္းက်ည္းမွည့္ရည္ ထည့္ပါ။

မိသားစု အားလံုး ၾကိဳက္တဲ႕ ဘူးသီး မွ်စ္ ခ်ဥ္ရည္ဟင္းပါ။ သူ႕ အရသာက ဘူးသီးရဲ႕ ခ်ဳိတဲ႕ အရသာ ႏွင့္အတူ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ မန္းက်ည္းမွည့္ရဲ႕ အခ်ဥ္အရသာရယ္၊ မွ်စ္ အပါအ၀င္ … နံနံပင္အနံေလး ေမႊးေမႊး ေလးနဲ႕ ေသာက္လုိ႕ ပုိေကာင္းပါတယ္။

ငရုတ္သီးစိမ္းက ထက္ျခမ္းခြဲပီးထည့္ခ်က္ရင္ ခ်ဥ္ရည္စပ္စပ္ မုိ႕ ေသာက္လုိ႕ ပုိေကာင္းတယ္။

Pages - Menu

27 May 2014

8 May 2014

7 May 2014

2 May 2014

17 Apr 2014

27 Feb 2014

25 Jan 2014

18 Jan 2014

17 Oct 2013

19 Sept 2013

12 Aug 2013

6 Aug 2013

22 Jul 2013

24 Mar 2013

15 Mar 2013

20 Dec 2012

Label

Blog Archive

ဧည္႔သည္ေတာ္မ်ား

ေလ႔လာစရာမ်ား

Popular Posts

Followers