Pages - Menu

ဆန္လံုးညိဳ(Brown Rice)

ဆန္ျဖဴကို ႀကိတ္ခြဲလိုက္တာေၾကာင့္ ဗီတာမင္ B3 ၆၇ ရာခိုင္ႏႈန္း၊ ဗီတာမင္ B1 ၈၀ ရာခိုင္ႏႈန္း၊ ဗီတာမင္ B6 ၉၀ ရာခိုင္ႏႈန္း၊ မဂၢနီဆီယမ္တစ္ဝက္၊ ေဖာ့စ္ဖရပ္စ္ တစ္ဝက္၊ သံဓာတ္ ၆၀ ရာခိုင္ႏႈန္းနဲ႔ အမွ်င္ဓာတ္အားလံုး ဆံုး႐ံႈးသြားခဲ့ ပါတယ္။

သံလြင္ဆီ(Olive Oil)

သံလြင္ဆီမွာ ဗီတာမင္ ေအ၊ ဗီတာမင္ ဘီဝမ္း၊ ဘီတူး၊ ဗီတာမင္စီ၊ ဒီ၊ အီးနဲ႔ ေကစတဲ့ ဗီတာမင္ဓာတ္ေတြ ပါဝင္ၿပီး သံဓာတ္နဲ႔ အိုမီဂါ ၉ လည္း ပါဝင္ပါတယ္။

ေျပာင္းဖူး(Corn)

ေျပာင္းဖူးမွာ ဗီတာမင္B1 ဗီတာမင္B5 ဗီတာမင္C ဗီတာမင္B9လို႔ေခၚေဖာလိတ္ .....ေျပာင္းဖူး၏ က်န္းမာေရး အာနိသင္ မွာဆက္ဖတ္ပါ....

ေထာပတ္သီး(Avacado)

အာဟာရမ်ားကိုျဖည့္တင္းေပးႏိုင္႐ံု သာမက သဘာ၀မွရေသာသၾကား ဓာတ္ကိုေထာက္ပံ့ေပးျခင္း၊ကိုယ္ အေလးခ်ိန္က်ဆင္းေစျခင္း၊အက်ိဳး ျပဳကိုလက္စတီေရာကိုတက္ေစၿပီး ဆိုးက်ိဳးေပးေသာကိုလက္စတီေရာ ကိုက်ဆင္းေစျခင္း စသည့္အခ်က္မ်ား ကိုရရွိေစႏိုင္သည္ဟု သိရသည္။ယခု ေလ့လာမႈတြင္ ေဖာ္ျပထားခ်က္အရ ေလျဖတ္ျခင္းကိုပါ ေထာပတ္သီးက ကာကြယ္ေပးႏိုင္

လိေမၼာ္သီး(Orange)

လိေမၼာ္သီး၌ ဖိုင္ဘာမွ်င္၊ သံဓာတ္၊ မီးစုန္းဓာတ္၊ ပိုတက္စီယမ္၊ မဂၢနီဆီယမ္၊ ေၾကးနီဓာတ္၊ သြပ္ဓာတ္၊ ဆလမ္နီယမ္၊ ကယ္လိုရီ၊ ကယ္လဆီယမ္ဒာတ္၊ဗီတာမင္စီ တို႔ပါရွိသည္

မာလကာသီး(Guava)

မာလကာသီး တစ္လုံးတြင္ ဗီတာမင္စီမွာ လိေမၼာ္သီး တစ္လုံး၌ ပါရွိသည့္ ဗီတာမင္စီ ပမာဏထက္ ငါးဆခန္႔ ပုိမ်ားသည္။ မာလကာသီး၌ ဗီတာမင္စီ အျပင္ ေအႏွင့္ ဘီ၊ ကယ္လ္ဆီယမ္၊ ေဖာ့စပရပ္စ္၊ ပုိတက္ဆီယမ္၊ သံဓာတ္၊ ေဖာလစ္အက္စစ္ႏွင့္ အမွ်င္ဓာတ္တုိ႔ ပါ၀င္သည္။ အမ်ားဆုံး ပါ၀င္ေသာ ဓာတ္မ်ားမွာ ဗီတာမင္စီ ၃၀၂ မီလီဂရမ္ႏွင့္ ဗီတာမင္ ေအ ၂၅၀ မီလီဂရမ္တုိ႔ ျဖစ္ၾကသည္။ မာလကာသီးကုိ သီတင္း တစ္ပတ္လွ်င္ ႏွစ္လုံးခန္႔ စားသုံး သြားပါက ေသြးတုိး က်ဆင္းေစၿပီး ႏွလုံး က်န္းမာေရးကုိ အေထာက္အကူ ျပဳေၾကာင္း အေမရိကန္ သုေတသန ပညာရွင္မ်ားက ေျပာၾကားသည္။

***

***

***

***

***

***

***

***

***

***

Showing posts with label အခြံမာအေစ့အဆန္မ်ား. Show all posts
Showing posts with label အခြံမာအေစ့အဆန္မ်ား. Show all posts

7 Nov 2014

အေစ့အဆံေလးမ်ား၏ က်န္းမာေရးအစြမ္းသတိၱေလးမ်ား

ေျမပဲ၊ သီဟိုေစ့၊ ဗာဒံေစ့ စတဲ့ Nuts လို ့ေခၚတဲ့ အေစ့အဆံေလးေတြဟာ က်န္းမာေရးအ တြက္ ဘက္ေပါင္းစံုမွ ေကာင္းက်ိဳးျပဳ တယ္ ဆိုတာကိုေတာ့ က်န္းမာေရးလိုက္စားသူ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား သိထားျပီးျဖစ္ၾကပါလိမ့္မယ္။ သို ့ေသာ္ ဘယ္အေစ့အဆံမွာ ဘယ္လိုအားသာခ်က္ေတြ ရွိေန တယ္ ဆိုတာကို ဂဃဏန သိထားမယ္ဆိုရင္ျဖင့္ မိမိက်န္းမာေရးအတြက္ အေထာက္အ ကူျဖစ္ ေစမွာျဖစ္ပါေၾကာင္း။
 (ဗာဒံေစ့ အစြမ္း)
ဦးေႏွာက္ကို ေကာင္းက်ိဳးျပဳပါတယ္။ ကိုလက္စထေရာကို ထိန္းညွိေပးပါတယ္။ ႏွလံုးကိုေကာ င္း က်ိဳးျ ပဳပါတယ္။ အသားအေရ အတြက္ အေဖာ္မြန္ေကာင္းပါဘဲ။ ေသြးဖိအားကို ပံုမွန္ျဖစ္လာေ အာင္ ထိန္းညွိေပးတာေၾကာင့္ ေသြးတိုးေရာဂါ ေ၀ဒနာသည္မ်ား စားေပးသင့္ပါတယ္။ ကင္ဆာေ ရာ ဂါအမ်ိဳးမ်ိဳးမွ ကာကြယ္ေပးနိုင္ပါတယ္။ ဆီးခ်ိဳေရာဂါျဖစ္မလာေအာင္ ကာကြယ္ေပးနိုင္သလို၊ ဆီးခ်ိဳေရာဂါရွိေနသူေတြလည္း ေန ့စဥ္စားေပးသင့္ပါတယ္။ ဖို-မ မ်ိဳးေအာင္ေစပါတယ္။ ကိုယ္၀ န္ေ ဆာင္ မိခင္ေလာင္းမ်ား ႏွင့္ ပဋိသေႏၶ သားေလာင္းမ်ားအတြက္ အားေဆးတစ္ခြက္ပါ။ ကိုယ္ အေလးခ်ိန္ က်ေစပါတယ္။ အူသိမ္အူမမ်ားကို ေကာင္းက်ိဳးျပဳတဲ့ အျပင္၊ ၀မ္းခ်ဳပ္ျခင္းမွ ကာကြယ္ေ ပး ပါတယ္။ ကိုယ္ခံစြမ္းအားကို တိုးတက္ျမင့္မားလာေစပါတယ္။ အ၀လြန္ျခင္းကို တားဆီးေပး
နိုင္ပါတယ္။ အရြယ္တင္ႏုပ်ိဳေဆးအျဖစ္ အားကိုးထိုက္ပါတယ္။ ဗီတာမင္အီး ရရွိရာ အရင္းအျ မ စ္ျဖ စ္ပါတယ္။

(သီဟုိေစ့ အစြမ္း)
ကယ္လိုရီဓာတ္ ျမင့္မားစြာပါရွိတဲ့အျပင္ ေခ်ဖ်က္လြယ္ေသာ အမွ်င္ဓာတ္မ်ား၊ ဗီတာမင္ ႏွင့္ သ တၱဳ ဓာတ္မ်ား အလံုအေလာက္ ပါရွိေနပါတယ္။ ဒါ့ျပင္ ေရာဂါပိုးမ်ားကို တိုက္ထုတ္ေပးနိင္တဲ့ သဘာ၀ အစြမ္းသတၱိမ်ားလည္း ပါရွိေနတာေၾကာင့္ ကူးစက္ေရာဂါ အမ်ိဳးမ်ိဳး ႏွင့္ ကင္ဆာေရာဂါ တို ့ျဖစ္မ လာေအာင္ ကာကြယ္တားဆီးေပးနိုင္ပါတယ္။ အထူးသျဖင့္ အူမၾကီးကင္ဆာမွ ကာကြယ္ ေပး ပါတယ္။ ႏွလံုး ႏွင့္ ႏွလံုးေသြးေၾကာေရာဂါသည္မ်ားအတြက္ အေကာင္းဆံုးအေဖာ္မြန္ပါဘဲ။
ေသြး ထဲရွိ မေကာင္းတဲ့ LDL ကုိ လက္စထေရာမ်ားကို ခ်ေပးျပီး၊ ေကာင္းတဲ့ HDL ကိုလက္စ ထေ ရာကို တိုးပြားလာေစပါတယ္။ ဆံပင္ နွင့္ အသားအေရအတြက္ အေဖာ္မြန္ေကာင္းပါဘဲ။ အရိုးသန္မာေစပါတယ္။ အာရံုေၾကာအဖြဲ ့အစည္းကို အေထာက္အပံ့ျဖစ္ေစပါတယ္။ ကိုယ္အေ လး ခ်ိန္ ထိန္းလိုသူမ်ား ပံုမွန္စားေပးသင့္ပါတယ္။ ဆီးေက်ာက္တည္ျခင္းမွ ကာကြယ္ေပး နိုင္ ပါတယ္။ ခႏၶာကိုယ္အက်ိဳးျပဳ ဇင့္၊ selenium၊ ဗီတာမင္ B1, B5, B6 ႏွင့္ သြပ္ဓာတ္တို ့ ၾကြယ္၀ စြာ ပါရွိေနတာေၾကာင့္ ဗီတာမင္ျဖည့္ စြက္စာအျဖစ္ စားေပးနိုင္ပါတယ္။

(ေျမပဲ အစြမ္း)
က်န္းမာေရးအတြက္ အေထာက္အပံ့ျဖစ္ေစမည့္ ခြန္အား၊ ဓာတ္တိုးဆန္ ့က်င္ပစၥည္းမ်ား၊ စြမ္း အားျ ပည့္အဆီဓာတ္တို ့ ရရွိရာ အရင္းအျမစ္ျဖစ္ပါတယ္။ ဒါ့ျပင္ လူသားတို ့အတြက္ မရွိမျဖစ္ ပရိုတင္းခြန္အားကို ေပးစြမ္းနိုင္ပါတယ္။ ကာမအားကို အေထာက္ အကူျဖစ္ေ စပါတ ယ္။ ေသြးထဲရွိ သၾကားပမာဏကို မွ်တေစပါတယ္။ ဆီးေက်ာက္တည္ျခင္းမွ ကာကြယ္ေပး ပါတယ္။ စိတ္ဓာတ္ က်ေနသူမ်ားအတြက္ အေကာင္းဆံုးေဆးတစ္ခြက္ပါဘဲ။ မွတ္ဥာဏ္ အား တိုးပြားေစပါတယ္။ ႏွလံုးေရာဂါျဖစ္နိုင္ေျခ အလား အလာကို ေလ်ာ့ခ်ေပးနိုင္တဲ့အျပင္၊ ႏွလံုးႏွ င့္ပတ္သက္ေသာ ေ၀ဒနာမ်ားကို ေကာင္းက်ိဳးျပဳပါတယ္။ အရြယ္တင္ ႏုပ်ိဳေစပါတယ္။ ဆံသား၊ အသားအေရ၊ လက္သည္းခြံ လွပမႈေရးရာတို ့အတြက္ အားကိုးေဆးေလးပါဘဲ။


(ေဆာင္းပါးရွင္…ေပါက္ေပါက္…မွ်ေ၀သည္)

18 Jan 2014

အခြံမာသီးကို စားသံုးပါက အသည္းေရာဂါကို ေလွ်ာ့ခ်နိုင္

အစိမ္းေရာင္ ဟင္းရြက္၊ ေနၾကာဆီ၊ အခြံမာသီးနဲ႔ ဟင္းႏုနယ္ရြက္ ေတြဟာ အသည္း ေရာဂါရဲ႕ လကၡဏာ ေတြကို ေလွ်ာ့ခ်ႏိုင္တယ္လို႔ ေလ့လာမႈ အသစ္အရ ေတြ႕ရွိ ထားပါတယ္။

ဗီတာမင္ E ျမင့္မားစြာ ပါဝင္တဲ့ အစားအစာ ေတြကို စားသံုး တာေၾကာင့္ အဝလြန္တဲ့ အတြက္ ျဖစ္ႏိုင္တဲ့ အသည္းေရာဂါ ဆိုင္ရာ လကၡဏာ ေတြကို ေလွ်ာ့ခ် ႏိုင္တယ္လို႔ သိပၸံပညာရွင္ ေတြက ယံုၾကည္ ၾကပါတယ္။ အဝလြန္တာေၾကာင့္ အသည္း အဆီဖံုး ေရာဂါ ျဖစ္ေပၚတတ္ပါ တယ္။ အသည္းမွာ အဆီေတြစုကာ အတာေၾကာင့္ မဟုတ္တဲ့ အသည္း အဆီဖံုး ေရာဂါျဖစ္ၿပီး ဆိုးရြားတဲ့ ေရာဂါျဖစ္ကာ Cirrhosis ေခၚတဲ့ အသည္းမွာ အမာရြတ္ ျဖစ္ေပၚ ပါတယ္။ အဲဒီ ေရာဂါေၾကာင့္ အသည္း အလုပ္ မလုပ္ႏိုင္တာနဲ႔ အသည္း ကင္ဆာ ျဖစ္တတ္ ပါတယ္။

ေလ့လာမႈ ေတြအရ ဗီတာမင္ E ဟာ အဝလြန္ တာေၾကာင့္ ျဖစ္တဲ့ အသည္း အဆီဖံုး ေရာဂါ ေဝဒနာေတြကို သက္သာ ေစႏိုင္တယ္လို႔ သိရပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ဗီတာမင္ E မွာ ဓာတ္တိုး ဆန္႔က်င္တဲ့ ဂုဏ္သတၲိ ရွိတာေၾကာင့္ ႏွလံုးေရာဂါ၊ ကင္ဆာနဲ႔ အယ္လ္ဇိုင္းမား ေရာဂါအပါ အဝင္ ေရာဂါမ်ိဳးစံုကို ကာကြယ္ႏိုင္တယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။ အသက္ႀကီး သူတစ္ ေယာက္အတြက္ ဗီတာမင္ E ေန႔စဥ္ လိုအပ္ခ်က္ ပမာဏဟာ ေလးမီလီဂရမ္ ျဖစ္ပါတယ္။ ပဲပိစပ္၊ ေျပာင္းဖူးနဲ႔ သံလြင္ဆီမွာ ဗီတာမင္ေတြ အျမင္မားဆံုး ပါဝင္ပါတယ္။ အခြံမာသီးနဲ႔ အေစ့အဆန္ေတြ မွာလည္း ဗီတာမင္ E အေျမာက္အျမား ပါဝင္ပါတယ္။ အားျဖည့္ထားတဲ့ ေကြကာနဲ႔ အစိမ္းေရာင္ ဟင္းရြက္မွာလည္း ဗီတာ မင္ E မ်ားစြာ ပါဝင္တယ္လို႔ သိရပါတယ္။

ေဒါက္တာခင္မိုးမိုး

အျမင္အာရံုေၾကာ အတြက္ ေနၾကာေစ့

 
ဗီတာမင္စီ၊ လူတင္နဲ႔ ဘီတာ ကယ္႐ိုတင္း အျပင္ ဗီတာမင္အီး ပါဝင္တဲ့ ေနၾကာေစ့ဟာ ကိုယ္တြင္း ဖရီးရယ္ဒီ ကယ္ေၾကာင့္ ထိခိုက္မႈ မျဖစ္ေအာင္ ေလွ်ာ့ခ် ႏိုင္ပါတယ္။

ေလ့လာမႈ တစ္ရပ္အရ ဟင္းသီးဟင္းရြက္၊ သစ္သီးဝလံနဲ႔ အခြံခြ်တ္မထားတဲ့ ေကာက္ႏွံစာတို႔ စားၿပီး အင္တီ ေအာက္ဆီးဒင့္ မ်ားမ်ားရရွိတဲ့ အမ်ိဳးသမီး ေတြဟာ မရရွိတဲ့ အမ်ိဳးသမီး ေတြထက္ အတြင္းတိမ္ ေရာဂါ ျဖစ္ႏိုင္ေျခ ထက္ဝက္ ေလ်ာ့နည္းေၾကာင္း သိရပါတယ္။


 ဗီတာမင္ အီးပါတဲ့ အစာေတြက ေနၾကာေစ့၊ ေျမပဲနဲ႔ တျခားအခြံမာတဲ့ အေစ့အဆန္ေတြ ျဖစ္ၾကၿပီး အျမင္အာ႐ံုကို အကာအကြယ္ ေပးႏိုင္ပါတယ္။

Good Health

12 Nov 2013

ဗာဒံေစ ့နဲ ့က်န္းမာေရး


့ျမန္မာျပည္မွာ ဗန္ဒါပင္(ဗန္ဒါသီး)လို ့
အလြယ္ေခၚေလ့ရွိတာေၾကာင့္၊ “ဗာဒံပင္” ဆိုတဲ့ သူ ့မူလအမည္ ေပ်ာက္ကြယ္
ေနပါတယ္။ အဂၤလိပ္အမည္ကေတာ့ Indian Almond ပါတဲ့။ ဗာဒံေစ့နဲ ့ပတ္သက္ျပီးလူနဲ ့တည့္တယ္၊ က်န္းမာေရးေကာင္း တယ္၊ အသားအေရကိုေကာင္းေစတယ္စတဲ့အေျခခံဗဟုသုတေလာက္ေတာ့
လူတိုင္းသိၾကမွာပါ။ သို ့ေသာ္ ဗာဒံေစ့နဲ ့ပတ္သက္ျပီး၊ က်န္းမာေရးအက်ဳးိေက်းဇူးေတြ ဘယ္ေလာက္ေတာင္မ်ားျပားတယ္ဆိုတာ
သိနိုင္ၾကပါေစရန္ မွ်ေ၀ေရးသားလိုက္ရပါ တယ္။ဗာဒံပင္ကအၾကီးျမန္ျပီး၊ အရြက္ေတြကလည္းတဆင့္ျပီးတဆင့္အတက္ျမန္တာေၾကာင့္
ျမန္မာနိုင္ငံမွာ အရိပ္ရအပင္အျဖစ္ စိုက္ပ်ိဳးေလ့ရွိၾကပါတယ္။ အပင္ကို
ေပါေပါမ်ားမ်ားျမင္ေတြ ့ေနရတာရယ္၊ အပင္ေအာက္မွာ ကေလးငယ္အခ်ိဳ႕
့ေၾကြက်လာတဲ့ အသီးကို အုတ္နီခဲအက်ိဳးျဖင့္ ထုခြဲစားေနၾကတာရယ္ေၾကာင့္
အရိပ္ရပင္မွရတဲ့အေစ့ရဲ ့က်န္းမာေရးတန္ဖိုးကို သတိမမူမိၾကပါ ဘူး။ ယေန
့နိုင္ငံတကာမွာေတာ့ ဗာဒံေစ့နဲ ့ ၄င္းမွရတဲ့အဆီကို
တန္ဖိုးထားစားသံုးေနၾကပါျပီ။ ဗဟုသုတအေနျဖင့္ မွ်ေ၀ရပါလွ်င္ ဂရိ နိုင္ငံရဲ႕
့ မဂၤလာေဆာင္ေတြမွာ ဗာဒံေစ့ကို "wedding sweets"
အျဖစ္အထူးတလည္ဧည့္ခံေနၾကပါတယ္။ အီရန္ႏိုင္ငံမွာ ေတာ့ New Year ပါတီပြဲတိုလို ထူးထူးျခားျခားႏွစ္ပတ္လည္ဧည့္ခံပြဲေတြမွာ
ပင္လယ္မွဆားျဖင့္အငံေဖာက္ထားတဲ့ ဗာဒံေစ့ ေလွာ္နဲ ့
ဧည့္ခံေလ့ရွိပါတယ္တဲ့။ ေမာ္ေရာ့ကိုနိုင္ငံရဲ ့ အေရးၾကီးအခမ္းအနားမ်ားမွာ
ဗာဒံေစ့မႈန္ ့ေရာထားတဲ့ ႏြားနို ့က မပါ လွ်င္မျပီးျပန္ပါဘူး။
pasanda-style(ေခၚ)အိႏိၵရိုးရာဟင္းလ်ာမွာလည္း ဗာဒံေစ့ကို
ဟင္းခတ္အမယ္အျဖစ္ ထဲ့ခ်က္ေပးရပါတယ္ တဲ့။ ဗာဒံေစ့က
ေအးျမေစတဲ့အစြမ္းသတၱိရွိတာေၾကာင့္လည္း ပူျပင္းေျခာက္ေသြ ့တဲ့
ပါကစၥတန္နိုင္ငံရဲ ့ ေႏြရာသီမ်ားမွာ ဗာဒံေစ့ နဲ ့ေဖာ္စပ္ထားတဲ့ Almond
sherbet ေဖ်ာ္ရည္ကို summer drink အျဖစ္ အထူးတလည္ေသာက္သံုးၾကတယ္လိုသိရပါတယ္။
ကမၻာ့အသိအမွတ္ျပဳ USDA ရဲ ့ ဓာတ္ခြဲစမ္းသပ္ခ်က္မ်ားအရ ၁၀၀-ဂရမ္
အေလးခ်ိန္ရွိတဲ့ ဗာဒံေစ့ထဲမွာ၊ လူသားတို ့က်န္းမာေရး ကို
ေကာင္းက်ိဳးျဖစ္ေစတဲ့ ခြန္အား ၅၇၆ ကယ္လိုရီ၊ ကစီဓာတ္ ၂၁.၆၉ ဂရမ္၊
ေကာ္ဓာတ္ ၀.၇၄ ဂရမ္၊ သၾကား ၃.၈၉ ဂရမ္၊ ေခ်ဖ်က္လြယ္ေသာအမွ်င္ဓာတ္ ၁၂.၂၀
ဂရမ္၊ အဆီဓာတ္ ၄၉.၄၂ ဂရမ္၊ ပရိုတင္း ၂၁.၂၂ ဂရမ္၊ လိုင္စင္း ၀.၅၈၀ရမ္၊
ေရဓာတ္ ၄.၇ ဂရမ္၊ ဗီတာမင္ေအ ၁ IU၊ သီအာမင္(ေခၚ)ဗီတာမင္ဘီ(၁) ၁၈%၊
ရီဘိုဖလာဗင္(ေခၚ)ဗီတာမင္ဘီ(၂) ၈၅%၊ နၤအာစင္း (ေခၚ)ဗီတာမင္ဘီ(၃) ၂၃%၊
ဗီတာမင္ဘီ(၅) ၉%၊ ဗီတာမင္ဘီ(၆) ၁၁%၊ ေဖာလိပ္(ေခၚ) ဗီတာမင္ဘီ(၉) ၁၃%၊
ခ်ိဳလင္း ၁၁%၊ ဗီတာမင္အီး ၁၇၅%၊ ကယ္လ္စီယမ္ ၂၆%၊ သံဓာတ္ ၂၉%၊ မဂၢနီစီယမ္
၇၅%၊ မဂၢနီးစ္ ၁၀၉%၊ ေဖာ့စဖရက္ ၆၉%၊ ပိုတက္ စီယမ္ ၁၅% နဲ ့ ဇင့္ ၃၂% တို
့အသီးသီးပါရွိၾကပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္လည္း ဗာဒံေစ့ေတြဟာ
အသားအေရကိုျပန္လည္ႏုပ်ိဳေစကာ၊ မွတ္ဥာဏ္စြမ္းအားမ်ားလည္း ေကာင္းေစလို ့က်ား/မ အရြယ္(၃)ပါးအားလံုး စားသံုးေပးၾကရန္ USDA က အၾကံျပဳထားပါတယ္။
အူသိမ္၊ အူမမ်ားနဲ ့ အတြင္းပိုင္းအက်ဆံုးအူ မ်ားအားလံုးကိုသန္ ့ေစပါတယ္။
လူတစ္ေယာက္ရဲ ့အသားအေရဟာ သူစားသံုးလိုက္ေသာ အစာေခ်ဖ်က္အဂၤါအဖြဲ ့အစည္းရဲအလုပ္လုပ္နိုင္စြမ္းအားနဲ ့ တိုက္ရိုက္ အခ်ိဳးက်ေနပါတယ္။အစာေခ်ဖ်က္အဂၤါမ်ား အားနည္းလာတဲ့အခါ ၀မ္းခ်ဳပ္ျခင္းကိုျဖစ္ေစျပီး၊၀က္ျခံစို/၀က္ျခံေျခာက္ ေတြေပါက္လာေစပါေတာ့တယ္။ ဗာဒံေစ့ကိုမွန္မွန္စားေပးျခင္းျဖင့္ အစာအိမ္ထဲရွိ အက်ိဳးျပဳဗက္တီးရီးယားမ်ားကို လွဳံ႕ေဆာ္ေပး တာေၾကာင့္ အစာေခ်ဖ်က္မႈကိုအားေပးကာ၊၀မ္းပုပ္မ်ားသက္ေစျပီး၊အစာေခ်အဂၤါအဖြဲ႔ ့အစည္း

သန္႕စင္သြားတာေၾကာင့္၊အသားအေရေတြလည္းမညစ္ညမ္းေတာ့ပါဘူး။ဗီတာမင္အီး ရရွိရာအရင္းအျမစ္ကိုျပပါဆိုရင္ ဗာဒံေစ့ကိုသာ လက္ညွိးထိုးလိုက္ပါ။

၀က္ျခံစို/၀က္ျခံေျခာက္/ဆား၀က္ျခံ အမ်ိဳးမ်ိဳးနဲ ့ မ်က္ႏွာေပၚရွိ
အမည္းစက္မ်ား၊ အမာရြတ္မ်ားအတြက္ ဘယ္လိုပင္မိတ္ကပ္
ေကာင္းေကာင္းလိမ္းပါေသာ္လဲ မေပ်ာက္နိုင္တဲ့အခါ စိတ္ညစ္ရျပီး၊
ေငြေၾကးတတ္နိုင္သူမ်ားလည္း အေရျပားအထူးကု ဆရာ၀န္ေတြနဲ ့ျပသၾကည့္ၾကရာ၊
ဆရာ၀န္တိုင္းက အသားအေရေကာင္းေစဖို ့ ဗီတာမင္အီးေဆးေတာင့္ေလးေတြ
တိုက္ေကြ်း ေလ့ရွိပါတယ္။ အဲဒီဗီတာမင္အီးေဆးေတာင့္ေတြနဲ ့
ဗီတာမင္အီးဓာတ္ပါတဲ့ေဆးေတြအားလံုးကို Alpha-Tocopherol ဓာတ္ ပစၥည္းနဲေဖာ္စပ္ထားတာေၾကာင့္ အသားအေရကို ၾကည္လင္၀င္းမြတ္ေတာက္ပလာေစပါတယ္။
ဗာဒံေစ့ဟာ ဗီတာမင္အီး ၾကြယ္ ၀ရာအရင္းအျမစ္ျဖစ္တာေၾကာင့္
၀က္ျခံေပါက္သူေတြသာမက၊ အေရျပားေရာဂါရွိသူမ်ားလည္း မျဖစ္မေနစားသင့္ပါတယ္။
အရြယ္နုပ်ိဳေဆးသဖြယ္ အားကိုးထိုက္ပါတယ္။
ဗာဒံေစ့ကို မွန္မွန္စားတဲ့အျပင္၊ ဗာဒံေစ့ဆီနဲ ့ပါ
မ်က္ႏွာကိုအသာအယာႏွိပ္နယ္ေပးျခင္းျဖင့္ အရြယ္မတိုင္မီ မ်က္ႏွာအေရး
ေၾကာင္းေတြမျဖစ္ေစေတာ့ပါဘူး။ အသားအေရလည္းပိုညက္ေညာလာပါတယ္။
မ်က္ကြင္းညိုသူေတြ မ်က္လံုးေအာက္တ၀ိုက္ ဗာဒံဆီ
မွန္မွန္လိမ္းေပးျခင္းျဖင့္ ရက္အနည္းငယ္အတြင္း မ်က္ကြင္းညိုမ်ား
သိသိသသာေလ်ာ့ပါးသြားေစပါတယ္။ (မ်က္လံုးထဲ ဆီမ၀င္ေအာင္ ဂရုစိုက္လိမ္းပါ)
ႏွလံုးအတြက္ သူငယ္ခ်င္းေကာင္းလို ့ဆိုရမွာပါဘဲ။
အရိုးရွင္းဆံုးေျပာရရင္ ဗာဒံေစ့က ႏွလံုးေရာဂါျဖစ္ျခင္းမွကာကြယ္ေပးပါတယ္။
ဗာဒံေစ့ထဲမွာပါတဲ့ အမွ်င္ဓာတ္ေတြဟာ ခႏၶာ ကိုယ္က အစားအစာထဲမွာပါလာတဲ့
ျပင္ပအဆီေတြစုပ္ယူျခင္းကို ပိတ္ပင္ဟန္ ့တားေပးပါတယ္။ ဒါ့ျပင္
ဗာဒံေစ့ထဲမွာ ဗီတာ မင္အီး၊ ျပည့္၀ဆီမ်ား၊ မဂၢနီစီယမ္ နဲ ့
ခႏၶာကိုယ္အက်ိဳးျပဳ ဓာတ္တိုးဆန္ ့က်င္ပစၥည္းေတြ အလံုအေလာက္ပါ၀င္ေနတာမို ့
ႏွလံုးေသြးလည္ပတ္ စီးဆင္းမႈအားေကာင္းေစပါတယ္။ ဒါတင္မကေသးပါဘူး။
ေသြးထဲရွိ ကိုလက္စထေရာပမာဏကို ခ်ေပး တာေၾကာင့္ ႏွလံုးက်မၼာလာေစပါတယ္။
မွတ္ဥာဏ္နဲ ့ကိုယ္ခံစြမ္းအားေတြတိုးပြားေစပါတယ္။
အယ္လ္ဇိုင္းမား(ေခၚ)ဦးေႏွာက္ဇရာၾကိဳေရာဂါသက္သာေဆးမ်ား၊
ကိုယ္ခံစြမ္းအားေကာင္းေဆးနဲ ့မွတ္ဥာဏ္ေကာင္းေဆးေတြကို ရီဘိုဖလာဗင္၊
မဂၢနီစီယမ္ဓာတ္ေတြနဲ ့ေဖာ္စပ္ထားျခင္းျဖစ္ပါတယ္။ အဲဒီဓာတ္ေတြ
အလံုအေလာက္ပါတဲ့ ဗာဒံေစ့ကိုစားေပး ျခင္းျဖင့္
တစ္ေနကုန္လန္းဆန္းလာေစပါတယ္။ အယ္လ္ဇိုင္းမားေ၀ဒနာရွင္မ်ား ဗာဒံေစ့ကိုျဖည့္စြက္စာအားေဆးအျဖစ္ မျဖစ္ မေန စားေပးသင့္ပါတယ္။
၀ျဖိဳးျခင္း ကိုတားဆီးေပးပါတယ္။
ဗီတာမင္၊ သတၱဳဓာတ္၊ ကစီဓာတ္္ေတြနဲ ့ အာဟာရသိဒၶိျပည့္၀တဲ့
ဗာဒံေစ့ကိုစားလိုက္တဲ့အခါ၊ ေနာက္ထပ္ အစာစားခ်င္စိတ္ကုိ
ခ်ိဳးႏွိမ္ေပးတာမို ့အခ်ိန္ေတာ္ေတာ္ၾကာေအာင္ အဆာခံႏိုင္သြားပါတယ္တဲ့။
ဒါ့ျပင္ ဗာဒံေစ့ထဲမွာပါရွိတဲ့ အက်ိဳးျပဳျပည့္၀ဆီမ်ားက
ဗိုက္ေခါက္အဆီမ်ားကိုခ်ေပးနိုင္တာေၾကာင့္ ၀ျဖိဳးသူမ်ားနဲ
့အဆီေတြအိတြဲက်သူမ်ား ဗာဒံေစ့ကို စားေပးၾကပါလို ့ USDA က
အၾကံျပဳထားပါတယ္။
(ေပါက္ေပါက္…မွ်ေ၀သည္)
(မွီျငမ္း Beauty Mantra )

10 Jan 2013

PISTACHIO ၏ က်န္းမာေရး စြမ္းပကား

City Mart ဆိုင္ေတြမွာ ရရွိႏိုင္တဲ့ Pistachio အခြံမာ အေစ့အဆန္က အရသာရွိသလို အသင့္အတင့္ စားေပးရင္ ေအာက္ပါ အက်ိဳးေက်းဇူး ေတြကို ရရွိေစပါတယ္။

ႏွလံုးက်န္းမာျခင္း

Pistachio ကို ပံုမွန္စားၿပီးတဲ့အခါ မေကာင္းတဲ့ ကိုလက္စထေရာ (LDL) ကို ေလ်ာ့က်ေစၿပီး ေကာင္းတဲ့ ကိုလက္ စထေရာ(LDL)ကို ျမင့္တက္ေစတယ္ လို႔ ေလ့လာေတြ႕ရွိရပါတယ္။ ဗီတာမင္ ေအနဲ႔ အီးလို အင္တီေအာက္ဆီးဒင့္ ပါဝင္မႈ မ်ားတာေၾကာင့္ ေရာင္ရမ္းမႈကို တြန္းလွန္ေပးႏိုင္ၿပီး ေသြးေၾကာ ေတြကို ကာကြယ္ေပးကာ ႏွလံုးေရာဂါျဖစ္ႏိုင္ေျခကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။ Pistachio ကို အသင့္အတင့္ စားေပးတာေတာင္ အင္တီေအာက္ဆီးဒင့္ လူတင္ပမာဏကို တိုးေစၿပီး ႏွလံုးေရာဂါ ျဖစ္ႏိုင္ေျခကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။

ဆီးခ်ိဳေရာဂါသက္သာေစျခင္း

Pistachio ကိုစားတာက အမ်ိဳးအစား (၂) ဆီးခ်ိဳေရာဂါ မျဖစ္ ေအာင္ ကာကြယ္ ေပးႏိုင္ပါတယ္။ တစ္ေန႔ Pistachio တစ္ခြက္စာပမာဏကို စားေပး႐ံုနဲ႔ တစ္ေန႔တာ လိုအပ္တဲ့ ေဖာ့စ္ဖရပ္စ္ ၆၀ ရာခိုင္ႏႈန္းကို ရရွိေစပါ တယ္။ ေဖာ့စ္ဖရပ္စ္က ဂလူးကို႔စ္ ခံႏိုင္ရည္ရွိမႈကို ကူညီေပး တာေၾကာင့္ ဆီးခ်ိဳေရာဂါ ကို သက္သာေစပါတယ္။

ေသြးအားေကာင္းေစျခင္း

Pistachioမွာ ဗီတာမင္ B6 အမ်ားအျပား ပါဝင္ပါတယ္။ ဒီဗီတာမင္က ေဟမိုဂလိုဘင္ ျပဳလုပ္ေရး အတြက္ အေရးပါ တာေၾကာင့္ ေသြးေၾကာက တစ္ဆင့္ ဆဲလ္ေတြဆီကို ေအာက္ဆီဂ်င္ သယ္ပို႔ ေရးမွာ အေရးပါၿပီး ေသြးထဲက ေအာက္ဆီဂ်င္ ပမာဏကို တိုးေစပါတယ္။

နာ့ဗ္ေၾကာစနစ္ က်န္းမာျခင္း

Pistachio မွာပါတဲ့ ဗီတာမင္ B6 ဟာ နာ့ဗ္ေၾကာစနစ္ကို က်န္းမာေစပါတယ္။ ဒီဗီတာမင္က နာ့ဗ္အမွ်င္တစ္ဝိုက္ရွိ အကာ myelin ျဖစ္ေပၚမႈမွာ အေရးပါၿပီး ဆီ႐ိုတိုနင္၊ မယ္လတိုနင္၊ အက္ပီနက္ဖရင္နဲ႔ GABA ျဖစ္ေပၚမႈမွာ ပါဝင္ကူညီ ပါတယ္။

မ်က္စိက်န္းမာျခင္း

Pistachio မွာ အခြံမာသီး အမ်ားစုမွာ မေတြ႕ရတဲ့ ကာ႐ိုတီးႏြိဳက္ ႏွစ္မ်ိဳး ပါဝင္ပါ တယ္။ လူတင္နဲ႔ ဇီဇန္သင္းဆိုတဲ့ ကာ႐ိုတီးႏြိဳက္ေတြက အင္တီ ေအာက္ဆီးဒင့္ရဲ႕ လုပ္ငန္း ေဆာင္တာေတြ လုပ္ေဆာင္ေပးၿပီး တစ္သွ်ဴး ေတြကို ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ Pistachio ဟာ မက္ကူလာ ယိုယြင္းမႈ ျဖစ္ႏိုင္ေျခကို ေလ်ာ့က် ေစပါတယ္။

ကိုယ္ခံစြမ္းအားစနစ္ ေကာင္းျခင္း

Pistachio မွာပါတဲ့ ဗီတာမင္ B6 ဟာ ကိုယ္ခံစြမ္းအားနစ္ကို က်န္းမာေစပါတယ္။ ဗီတာမင္ B6 ဟာ ေသြးနီဥကို ျဖစ္ ေပၚေစ႐ံုသာမက သိုင္းမတ္စ္၊ သရက္ ရြက္နဲ႔ သားနံရည္အက်ိတ္ေတြရဲ႕ က်န္းမာေရးကို ေကာင္းမြန္ေစတဲ့ အတြက္ ေသြးျဖဴဥ ထုတ္လုပ္မႈ ကိုလည္း ေကာင္းမြန္ ေစပါတယ္။

အေရျပားကို က်န္းမာေစျခင္း

Pistachio မွာ ဗီတာမင္အီး အမ်ားအျပား ပါဝင္တာေၾကာင့္ ဆဲလ္နံရံေတြရဲ႕ တင္းအားကို ေကာင္းမြန္ေစၿပီး အသားအေရကို က်န္းမာလွပေစ ပါတယ္။ ဗီတာမင္အီးဟာ အသားအေရကို ခရမ္းလြန္ေရာင္ျခည္ဒဏ္ေၾကာင့္ ထိခိုက္မႈ မျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္ေပးၿပီး အရြယ္မတိုင္ခင္ အိုမင္းမႈနဲ႔ အေရျပား ကင္ဆာတို႔ မျဖစ္ေအာင္ ေန႔စဥ္ ကာကြယ္ ေပးႏိုင္ပါတယ္။

ျမဝတီ က်န္းမာေရး

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More