ေျပာင္းဖူးႏွင့္ ႏွလံုးေရာဂါ

 

ေျပာင္းဖူး စားသံုးျခင္းသည္ ႏွလံုး က်န္းမာေရးကို အေထာက္အကူ ျဖစ္ေစႏိုင္သည္ဟု ကေနဒါ ေဆးသိပၸံ ပညာရွင္မ်ား၏ သုေတသန ျပဳခ်က္တြင္ ေဖာ္ျပ ထားသည္။

ေျပာင္းဖူးသည္ ပူေႏြး စိုစြတ္ေသာ ရာသီဥတုတြင္ ျဖစ္ထြန္းေသာ အသီးအႏွံ တမ်ိဳး ျဖစ္သည္။ ေျပာင္းဖူးသည္ ခ်ိဳေသာ အရာသာရွိသည့္ အျပင္ အနည္းငယ္ ဖန္ေသာ အရသာလည္း ရွိသည္။

ေျပာင္းဖူးတြင္ ဗီတာမင္ ဘီ1၊ ဗီတာမင္ ဘီ5၊ ဗီတာမင္ စီ၊ ေဖာ့စရပ္စ္၊ မဂၢနီစ္ႏွင့္ အမွ်င္ဓာတ္မ်ား ပါ၀င္သည္။ ထို႔အျပင္ အမိုင္ႏိုအက္ဆစ္ႏွင့္ အသားဓာတ္မ်ားလည္း ပါ၀င္သည္။

ေျပာင္းဖူး ပံုမွန္ စားသံုးေပးပါက ႏွလံုး ေသြးေၾကာမ်ားကို သန္မာေစသည္။ ႏွလံုးေသြးေၾကာ စီးဆင္းမႈကို အေထာက္အကူ ျပဳေစသည္။ ထို႔အျပင္ အူမႀကီး ကင္ဆာေရာဂါ ျဖစ္ပြားမႈ ကိုလည္း ေလွ်ာ့ခ်ႏိုင္သည္ဟု အဆိုပါ သုေတသန ျပဳခ်က္တြင္ ေဖာ္ျပထားသည္။

ထို႔ေၾကာင့္ ေျပာင္းဖူး စားသံုးျခင္းသည္ ႏွလံုးေရာဂါ ျဖစ္ပြားမႈကို ကာကြယ္ ေပးႏိုင္ရံု သာမက ကင္ဆာ ေရာဂါ ျဖစ္ပြားမႈကိုလည္း ေလွ်ာ့ခ် ေပးႏိုင္သည္ဟု ကေနဒါ ေဆးသိပၸံ ပညာရွင္ မ်ားက ေျပာၾကား ခဲ့သည္။

မင္းေစာထက္

Read More

ငခ်ိပ္ေျပာင္းက ဘာေတြေကာင္းသလဲ?

''အိုမင္းရင့္ေရာ္မႈကို ဟန့္တားျပီး အရြယ္တင္နုပ်ဳိေစတယ္၊ ကင္ဆာေရာဂါဆဲလ္မ်ား ျပန့္ပြားျခင္းကို ေလ်ာ့နည္းေစတယ္၊ အဖုအကိ်တ္မ်ား သက္သာေပ်ာက္ကင္းေစတယ္၊ ေသြးတိုးေရာဂါကို သက္သာေပ်ာက္ကင္းေစတယ္၊ ကိုလက္စထေရာမ်ားျခင္းကို ေလ်ာ့နည္းေစတယ္၊ ေရာဂါေႀကာင့္ ဝ ေနျခင္းကို သက္သာေပ်ာက္ကင္းေစတယ္''


တပ္ကုန္းျမဳိ႕နယ္ နြယ္ရစ္ေက်းရြာရိွ ဦးဖိုးျပဳံး၏ ေျပာင္းစိုက္ကြင္းသုိ႔ စာေရးသူသြားေရာက္ေလ့လာခဲ့သည္။ ဦးဖိုးျပဳံး၏ ေျပာင္းစိုက္ကြင္းအနီးေရာက္ေတာ့ လူမ်ားစုစုေဝးေဝးျဖစ္ေနႀကသည္ကို ေတြ႔ရျပီး MRTV-4 က အဖဲြ႔သားမ်ား ေဆးဖက္ဝင္ေျပာင္းဖူးအေႀကာင္း သတင္းမွတ္တမ္း လာရိုက္ေနသည္ကို ေတြ႔ရသည္။

ဦးဖိုးျပဳံးနွင့္အတူ ေျပာင္းဖူးမ်ဳိးေစ့ကုမၸဏီမွ ဦးေဇာ္ဝင္းကိုပါ အသင့္ေတြ႔လိုက္ရသည္။

ပံေျပာင္းဖူးမ်ဳိးေစ့ကုမၸဏီမွ တာဝန္ရိွသူ ဦးေဇာ္ဝင္းအား စာေရးသူသိလိုသမွ် ေမးျမန္းမိသည္။

''ေဆးဖက္ဝင္ေျပာင္းဖူးမ်ဳိးကို ဘယ္နိုင္ငံက မွာယူတင္သြင္းတာပါလဲခင္ဗ်ာ ''

'' ဒီေျပာင္းဖူးမ်ဳိးေတြကို နိုင္ငံျခားမွ တိုက္ရိုက္မွာယူတင္သြင္းျပီး နိုင္ငံအတြင္း ျပန္လည္ ေရာင္းခ်ေပးေနတာပါ။ အျမဳိ႕ျမဳိ႕ အနယ္နယ္က စိုက္ပ်ဳိးေရးမ်ဳိးေစ့ဆိုင္ေတြမွာ ၅ဝဝ ဂရမ္ ေျပာင္းဖူးမ်ဳိးေစ့ တစ္ဘူးကို ေငြက်ပ္ ၁၄ဝဝဝ၊ တစ္ကီလို ေျပာင္းဖူးမ်ဳိးေစ့ဘူးတစ္ဘူးကို စာမ်က္နွာေငြက်ပ္ ၂၇ဝဝဝ အထိ ေရာင္းခ်ေနႀကတယ္။ ဒါေပမယ့္ ကြ်န္ေတာ္တုိ႔ ကုမၸဏီကို တိုက္ရိုက္ မွာယူမယ္ဆိုရင္ ေဈးနႈန္းပိုမိုသက္သာပါတယ္''ဟု ဆိုသည္။

''ဦးေလး ဒီေဆးဖက္ဝင္ေျပာင္းဖူးေတြက ဘယ္လိုသေဘာသဘာဝရိွသလဲဗ်''ဟု ေမးရာ
''ဒီေဆးဖက္ဝင္ ေျပာင္းဖူးေတြက သဘာဝအနီေရာင္ နဲ႔ ခရမ္းေရာင္ေပါင္းစပ္ထားတဲ့အတြက္ နီညိဳေရာင္ျဖစ္တယ္။ ေဒသခံေတြက ပတၲျမားေျပာင္း၊ ငခိ်ပ္ေျပာင္းလုိ႔လည္း ေခၚႀကတယ္။ ေဈးကြက္ဝင္ စီးပြားျဖစ္ေနႀကလုိ႔လည္း ဒီေဆးဖက္ဝင္ေျပာင္းဖူးကို ပိုမိုစိုက္ပ်ဳိးလာႀကတယ္။ ေျပာင္းဖူးရဲ့အူတိုင္ ေျပာင္းဖူးအဆံ အားလံုးက နီညိဳေရာင္ျဖစ္ျပီးပင္စည္၊ အရြက္၊ အခံြမွာအစိမ္းေရာင္နွင့္ နီညိဳေရာင္စပ္ႀကားျဖစ္တယ္'' ဟုေျဖႀကားသည္။

''ဦးေလး ေဆးဖက္ဝင္တယ္ဆိုတဲ့ကိစၥကေရာ ဘယ္လိုလဲဗ်'' ဟုေမးရာ

''လက္တင္အေမရိကနိုင္ငံေတြဘက္မွာ ဒီေျပာင္းဖူးကို Peruvian Purple Corn လုိ႔ ေခၚတယ္။ ဒီေျပာင္းဖူးမွာပါတဲ့ အနီေရာင္Anthocyanin မွာ အလြန္အစြမ္းထက္တဲ့ Antioxidant က Biological antivities ဆိုတဲ့ ဇီဝေဗဒသတိၲပါတဲ့အတြက္ လူေတြရဲ့ က်န္းမာေရးကို မ်ားစြာ အေထာက္အကူျပဳတယ္လုိ႔ အေမရိကန္နိုင္ငံ Agricultural Utilization Reserch Institute နဲ႔ ဂ်ပန္နိုင္ငံက H San Ei Gen F.F.I Inc တုိ႔ရဲ့ ေတြ႔ရိွခ်က္စာတမ္းေတြမွာ ေရးသားေဖာ္ျပထားႀကတယ္။ ဒီစာတမ္းေတြအရ အိုမင္းရင့္ေရာ္မႈကို ဟန့္တားျပီး အရြယ္တင္နုပ်ဳိေစတယ္၊ ကင္ဆာေရာဂါဆဲလ္မ်ား ျပန့္ပြားျခင္းကို ေလ်ာ့နည္းေစတယ္၊ အဖုအကိ်တ္မ်ား သက္သာေပ်ာက္ကင္းေစတယ္၊ ေသြးတိုးေရာဂါကို သက္သာေပ်ာက္ကင္းေစတယ္၊ ကိုလက္စထေရာမ်ားျခင္းကို ေလ်ာ့နည္းေစတယ္၊ ေရာဂါေႀကာင့္ ဝ ေနျခင္းကို သက္သာေပ်ာက္ကင္းေစတယ္ဗ်'' ဟူ၍ ေျပာႀကားသည္။

ထုိ႔ေနာက္ ၄င္းကပင္ ''အေနာက္ဥေရာပနိုင္ငံေတြနဲ႔ ဂ်ပန္၊ ထိုင္း၊ ကိုရီးယား၊ ၾသစေၾတးလ်စတဲ့ နိုင္ငံေတြမွာ ေဈးႀကီးေပးျပီး ဝယ္ယူစားသံုးေနႀကရတယ္။ အခ်ဳိ့က ေျပာင္းဖူးျပဳတ္တဲ့အရည္ကို ဒီအတိုင္းေသာက္သံုးႀက၊ စားသံုးႀကတယ္၊ အခ်ဳိ့က ေျပာင္းနုိ႔အျဖစ္ ထုတ္ယူျပဳျပင္စားသံုးႀကတယ္။''

အဆိုပါ ေျပာင္းဖူးမ်ား မည္သုိ႔ စိုက္ပ်ဳိးႀကသည္ကို သိရိွလို၍ လက္ေတြ႔ စိုက္ပ်ဳိးေအာင္ျမင္ေနသည့္ ဦးဖိုးျပဳံးအားေမးျမန္းမိျပန္သည္။

''ဒီေဆးဖက္ဝင္ေျပာင္းဖူးက အျခားေျပာင္းဖူးေတြ စိုက္သလိုပဲ စိုက္ပ်ဳိးစနစ္ တူညီျပီး လြယ္ကူစြာစနစ္တက်စိုက္ပ်ဳိးနိုင္တယ္။ စစိုက္တဲ့ရက္ကေန ၄၅ ရက္မွာ အဖူးစဖူးျပီး ၇၅ ရက္မွာ ေဈးကြက္ဝင္ေျပာင္းဖူးေတြရျပီဗ်၊ စိုက္ပ်ဳိးစရိတ္ကေတာ့ ေျမယာထြန္ယက္ခ၊ ေပါင္းရွင္းခ၊ အစခပ္သိမ္းေပါ့ဗ်ာ။ တစ္ဧကကို ေငြက်ပ္သံုးသိန္းခန့္ ကုန္က်တယ္။

 ဒါေပမယ့္ ျပန္ေရာင္းေတာ့တစ္ဧကကို ၁ဝ သိန္းေက်ာ္ေလာက္ရလုိ႔တြက္ေျခကိုက္တယ္ဗ်၊ ေနာက္ျပီး ဒီအေရာင္က ေဆးဆိုးထားတာ မဟုတ္ဘူး၊ သူ႔သဘာဝ၊ သူ႔ပင္ကိုအေရာင္ဆိုေတာ့ အျမင္တစ္မ်ဳိးေလးနဲ႔ ႀကည့္လုိ႔ေကာင္းတယ္၊ ျမဳိ႕ႀကီးေတြမွာရိွတဲ့ ေဈးကြက္တိုင္းမွာ ေဈးပိုရတယ္၊ 
 ေရာင္းအားေကာင္းေနတဲ့ ေျပာင္းဖူးေပါ့။ ရာသီမေရြး ေဒသမေရြး စိုက္ပ်ဳိးနိုင္တယ္၊ ရာသီဥတုဒဏ္၊ ပိုးမႊားဒဏ္ခံနိုင္ရည္ရိွျပီး စိုက္ပ်ဳိးရလြယ္ကူတယ္ဗ်ာ'' ဟု ေျဖသည္။

ယေန့ ကမၻာ့သတင္းမီဒီယာေလာက စာနယ္ဇင္းေလာကတြင္ သဘာဝေဆးဖက္ဝင္ အစားအစာ၊ အာဟာရမ်ားအေႀကာင္း ကမၻာ့ျပည္သူမ်ား အက်ဳိးရိွရိွ အသံုးခ်နိုင္ေအာင္ က်ယ္ျပန့္စြာ ေဖာ္ထုတ္ေရးသား တင္ျပလ်က္ရိွရာ စာေရးသူအေနျဖင့္လည္း စီးပြားျဖစ္ စိုက္ပ်ဳိးသင့္သည့္ေဆးဖက္ဝင္ သဘာဝေျပာင္းဖူးအေႀကာင္းကိုစိုက္ပ်ဳိးသူမ်ားအတြက္လည္း စီးပြားျဖစ္၊ စားသံုးသူမ်ားအတြက္လည္းက်န္းမာေရးအတြက္ 
 အေထာက္အကူျပဳေစျခင္းငွာ ေရးသားတင္ျပလိုက္ရပါေႀကာင္း။ ။  

စီးပြားျဖစ္ စုိက္ပ်ဳိးသင့္သည့္ ေဆးဖက္၀င္ သဘာ၀ ေျပာင္းဖူး
သတင္း မင္းမင္းေဇာ္ (ကေလး)
ေနျပည္ေတာ္ ဇူလိုင္ ၂၉ ညႊန္း - ဇူလုိင္ ၃၀၊ တနလၤာေန႔ ျမန္မာ့အလင္း
Posted in: Food,Health,က်န္းမာေရး

Read More

ေျပာင္းဖူး၏ က်န္းမာေရး အာနိသင္မ်ား

ေျပာင္းဖူးမွာ အာဟာရ ဓာတ္ မ်ားစြာ ပါဝင္ တာေၾကာင့္ က်န္းမာေရး အက်ိဳး ေက်းဇူး
မ်ားစြာ ရရွိႏိုင္ပါတယ္။ ေျပာင္းဖူးမွာ ဗီတာမင္ B1 ပါဝင္တာေၾကာင့္ ကာဗို ဟိုက္ဒရိတ္တည္ေဆာက္ၿဖိဳခြဲမႈမွာ အသံုးျပဳႏိုင္သလို ဗီတာမင္ B5 ပါဝင္မႈေၾကာင့္ ဇီဝကမၼဆိုင္ရာ လုပ္ငန္းေဆာင္တာေတြမွာ ကူညီႏိုင္ပါတယ္။ ေဖာလိတ္ ပါဝင္တာ ေၾကာင့္ ဆဲလ္သစ္ေတြ ျဖစ္ေပၚေစသလို ဗီတာမင္စီပါဝင္မႈေၾကာင့္ ေရာဂါေတြကို တြန္းလွန္ေပးႏိုင္ပါတယ္။

 
ႏွလံုးေသြးေၾကာဆိုင္ရာ က်န္းမာေရးကို ေကာင္းမြန္ေစပါတယ္ 
ေျပာင္းဖူးမွာ ဗီတာမင္ B9  လို႔ေခၚ တဲ့ ေဖာ လိတ္ပါဝင္မႈေၾကာင့္ ႏွလံုးက်န္း မာေရးကို တိုးတက္ေကာင္း မြန္ေစပါ တယ္။ ေဖာလိတ္ဓာတ္ပါတဲ့ အစားအ စာကို မ်ားမ်ားစားတာေၾကာင့္   ႏွလံုး ေသြးေၾကာ ဆိုင္ရာ ေရာဂါ၊ ေလျဖတ္တာနဲ႔ ႏွလံုးေရာဂါထ တာေတြရဲ႕  ျဖစ္ႏိုင္ ေျခကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။

ကင္ဆာေရာဂါကို ကာကြယ္ေပးပါတယ္
ေျပာင္းဖူးရဲ႕ ေနာက္ထပ္ က်န္းမာ ေရးအက်ိဳးေက်းဇူးတစ္ရပ္က အဆုတ္ ကင္ဆာကို ကာကြယ္ေပးတာပါ။   
ေျပာင္း ဖူးမွာ Beta Cryptoxanthin ပါဝင္တာ ေၾကာင့္ အဆုတ္ကင္ဆာျဖစ္ႏိုင္ေျခ ကို ေလ်ာ့က်ေစပါ တယ္။ ေဆးလိပ္ေသာက္ တဲ့သူေတြဟာ ေျပာင္းဖူးကို ပံုမွန္စားေပး ရင္ အဆုတ္ကင္ဆာျဖစ္ႏႈန္း ၃၇ ရာခိုင္ ႏႈန္း ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။

မွတ္ဥာဏ္ကို အားေကာင္းေစပါတယ္
ေျပာင္းဖူးမွာ သိုင္ယာမင္း ဒါမွမ ဟုတ္ ဗီတာမင္ B1 ပါဝင္တာေၾကာင့္ မွတ္ဥာဏ္အစြမ္းကို ေကာင္းမြန္ေစပါ တယ္။ ဒီအာဟာရဟာ ဦးေႏွာက္ဆဲလ္ ေတြကို အားေကာင္းေစၿပီး ေတြးေခၚႏိုင္ တဲ့ လုပ္ငန္းေဆာင္တာကို တိုးတက္ေစ ပါတယ္။ ေျပာင္းဖူးဟာ အယ္လ္ဇိုင္းမား ေရာဂါျဖစ္ႏိုင္ေျခကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။

အျမင္အာ႐ံုကို ကာကြယ္ေပးပါတယ္
ေျပာင္းဖူးမွာ ဘီတာကယ္႐ိုတင္း၊ ေဖာလိတ္နဲ႔ အင္တီေအာက္ဆီးဒင့္ ဇီဇန္ သင္းတို႔ မ်ားစြာ ပါဝင္ပါတယ္။ ဒီအာဟာရဓာတ္ေတြက မက္ကူလာယိုယြင္း ပ်က္စီးမႈလိုမ်ိဳး မ်က္စိေရာဂါေတြ မျဖစ္ ေအာင္ ကာကြယ္ေပးပါတယ္။

ေရာင္ရမ္းမႈကို ေလ်ာ႕က်ေစပါတယ္
ေျပာင္းဖူးမွာFerulic Acid မ်ားစြာ ပါဝင္ပါတယ္။ ဒါက အင္တီေအာက္ဆီး ဒင့္တစ္မ်ိဳးျဖစ္တာေၾကာင့္ ခႏၶာကိုယ္ တြင္း ေရာင္ရမ္းမႈ၊ အိုမင္းမႈနဲ႔ ကင္ဆာ ေရာဂါတခ်ိဳ႕အမ်ိဳးအစားေတြကို မျဖစ္ ေအာင္ ကာကြယ္ေပးပါတယ္။

ေသြးတြင္း ကိုလက္စထေရာကို ေလ်ာ႕ က်ေစပါတယ္
ေျပာင္းဖူးတစ္ခြက္စာ ပမာဏမွာ တစ္ေန႔တာ လိုအပ္တဲ့ အမွ်င္ဓာတ္ ၁၈ ဒသမ ၄ ရာခိုင္ႏႈန္း ပါဝင္ေနပါတယ္။ အမွ်င္ဓာတ္ ပါဝင္မႈ ျမင့္မားတာက ေျပာင္းဖူးရဲ႕ အႀကီးမားဆံုး အက်ိဳးေက်း ဇူးတစ္ရပ္ျဖစ္ပါတယ္။ အမွ်င္ဓာတ္က ေသြးတြင္း ကိုလက္စထေရာအဆင့္ကို ေလ်ာ့က်ေစၿပီး အူမႀကီးကင္ဆာ ျဖစ္ႏိုင္ ေျခကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။ အမွ်င္ ဓာတ္ဟာ ဆီးခ်ိဳေသြးခ်ိဳေရာဂါရွိသူေတြ မွာ ေသြးတြင္းသၾကားဓာတ္ ပမာဏကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။

ဂ႐ုစိုက္ရန္
ေလ့လာမႈအရ ေျပာင္းဖူးဟာ သစ္ သီးေတြနဲ႔ ဟင္းသီးဟင္းရြက္အမ်ားစု ထက္ အာဟာရဓာတ္ ပိုမိုပါဝင္ပါတယ္။ လူအမ်ားစုဟာ ေျပာင္းဖူးထဲကို အဆီ၊ ဆားနဲ႔ သၾကားေတြ ထည့္ၿပီး ခ်က္ျပဳတ္ စားေသာက္ၾကပါတယ္။ ေျပာင္းဖုူးကို ျပဳတ္ၿပီး သုပ္စားတာ ဒါမွမဟုတ္ စြပ္ ျပဳတ္ ျပဳတ္ေသာက္တာေတြက က်န္းမာ ေရးနဲ႔ ပိုညီညြတ္ပါတယ္။ 

Good Health

Read More