ပဲျပုတ္လုပ္နည္း

1...စားေတာ္ပဲ ဆန္ခ်ိန္ခြက္ တခြက္ခြဲ ကို ေရေဆး၊ ေဆာ္ဒါ နည္းနည္းေလး ထည္႔ပီး တည ေရစိမ္ထားပါတယ္၊ မနက္ေရာက္ေတာ႔ ပြေနတာနဲ႔ ေရသြန္၊ ေရေဆး၊ ေရစိုအ၀တ္နဲ႔ ထုတ္ပီး ဇလံု ထဲထည္႔ပီး ေမွာင္တဲ႔ေနရာမွာ ထားပါတယ္။

2...တေန႔တခါ ႀကည္႔ပီး အစိုွဓာတ္လိုရင္ ေရအနည္းငယ္ ၿဖန္းေပးပါတယ္၊ ပထမရက္မွ အေညွာင္႔တုိေလးေတြ ၿပဴေနပါတယ္၊ ဒုတိယရက္မွာ ေတာ္ေတာ္ရွည္လာပီ..ေပါင္းဘို႔ သင္႔ေတာ္တဲ႔ အေနထားပါ။

3...မေပါင္းခင္မွာ ဘိတ္ကင္း ေပါင္ဒါ ၁ လက္ဘက္ရည္ဇြန္း ထည္႔႔ပီး သမေအာင္ ဖြဖြေလး ဇလံုကိုေလွ႔ေပးပါတယ္၊ နာရီ၀က္ေလာက္ နွပ္ထားပါတယ္၊
ေပါင္းမယ္ ဆိုေတာ႔ ပဲငံၿပာရည္ အေနာက္ (အပ်စ္) ၂ လက္ဘက္ရည္ဇြန္းထည္႔ပါတယ္၊ ႀကံသကာ အမဲ ၁ လကၼ အရြယ္ ကို ထုေထာင္းပီး ၊ ဆား ၁/၂ လက္ဘက္ရည္ဇြန္း နဲ႔ အတူ ထည္႔ေမႊေပးပါတယ္၊

4...အေပါက္ပါတဲ႔ ေပါင္းဇကာထဲ ပဲလံုးေလးေတြေၿပာင္းထည္႔၊ အေပၚကေန အ၀တ္ အုပ္ထားပီး ၊ ေရ တလကၼ အနက္ ထည္႔ထားတဲ႔ pressure cooker နဲ႔ ေပါင္းပါတယ္၊ အစမွာ မီးကို အၿမင္႔မွာ ထားပီး..ေရေငြ႔ ရႈးရႈး ထြက္လာေတာ႔ မီးကို low-medium ကို ေၿပာင္းလိုက္ပါတယ္။
5...အဲဒီက စလို႔ နာရီ၀က္ အခ်ိန္စမွတ္ထားပါတယ္၊ အခ်ိန္ၿပည္႔ေတာ႔ မီးပိတ္ပီး မီးဖိုေပၚမွာ ဆက္ထားတယ္၊ အပူေလွ်ာ႔သြားပီး ေႏြးသြားတဲ႔ အခ်ိန္ႀကမွ အဖံုးကို ဖြင္႔ပါတယ္..။

ပဲၿပဳတ္ အိအိ ေမႊးေမြး သံုးေဆာင္ရန္ အသင္႔ ပါရွင္..။
ႀကိဳတင္သိထားေစခ်င္တာေလးေတြ..
ပဲ အမ်ိဳးအစား၊ ပဲလတ္တာနဲ႔ နွစ္ခ်ိဳ႔ပဲ စတဲ႔ အေပၚမွာ မူတည္ပီး..ေရစိမ္ရတဲ႔ အခ်ိန္ကာလ အတိုအရွည္ ကြာတတ္ပါတယ္။
မိမိေနထိုင္ရာေဒသ မွာ ေ၇ကို ဘယ္လို mineral ေတြ ထည္႔ပီး ၿပဳၿပင္ထားသလည္း ဆို တာ အေပၚမူတည္ပီး..ဆားထဲ႔စိမ္ရၿခင္း၊ ဆိုဒါ ထည္႔ စိမ္ရၿခင္းမ်ား လိုအပ္တတ္ပါတယ္။ (အထူးသၿဖင္႔ အေအးပိုင္းေဒသမ်ား)
Pressure cooker အဖံုး ဘယ္ေလာက္လံုသလည္း၊ ေရေငြ႔ဖိအားကို ဘယ္ေလာက္မ်ားမ်ား ထိမ္းထားနိုင္လည္း ဆိုတာအေပၚမူတည္ပီး ေပါင္းတဲ႔ အခ်ိန္ကာလ အတိုအရွည္ ကြာတတ္ပါတယ္..။

အမ်ားၾကိုက္တဲ႔ ပဲျပုတ္လုပ္နည္း လဲရွယ္ လိုက္တယ္ေနာ္ ။
http://bit.ly/1EQM25N
Credit to meemeetofu

Read More

ပဲရာဇာႏွင့္ ေလးဘက္နာ

ပဲရာဇာသည္ ေဆးဖက္ ဝင္ေသာ ဓာတ္စာ ပဲမ်ိဳး ျဖစ္သည္။ အခ်ိဳ႕က ပဲရာဇာကို ပဲနီေလးဟု ေခၚၾကသည္။ အရပ္ေဒသအလိုက္ အေခၚအေဝၚ ကြာျခားမႈ မ်ားလည္း ရွိသည္။ ရန္ကုန္ႏွင့္ ေအာက္အရပ္မွ လူနာမိတ္ေဆြမ်ားကို ပဲရာဇာဓာတ္စာ စားရန္ ၫႊန္ေသာအခါ ပဲရာဇာကို မသိ၊ ရွာမေတြ႕ဟု ေျပာသည္။ မႏၲေလးမွ လူႀကံဳႏွင့္ ပို႔ေပးေသာအခါ ရန္ကုန္မွာ စားၾကေသာ ပဲျဖဴေလးႏွင့္ အတူတူပဲဟု သိရသည္။
စာေရးသူသည္ မံုညႇင္းဆီႏွင့္ ပဲရာဇာကို အျမဲဝယ္ယူေနက် အိႏၵိယလူမ်ိဳး ဘာဘူႀကီးဆုိင္တြင္ ပဲရာဇာႏွင့္ ပဲျဖဴေလး ဘာမ်ားကြာျခားသလဲဟု ေမးၾကည့္ေသာအခါ ပဲရာဇာသည္ မူလက ပဲျဖဴေလးပင္ ျဖစ္ေၾကာင္း၊ အေရာင္လွေအာင္ အနီေရာင္ ဆုိးေပးလုိက္သျဖင့္ ပဲနီေလးဟု သိၾကေၾကာင္း ေျပာပါသည္။

အိႏၵိယမွလာေသာ အစားအစာမ်ားမွာ အနီေရာင္ဆိုးေလ့ရွိေၾကာင္း ေျပာပါသည္။ မွန္ပါသည္။ ေရွးယခင္က ခ်င္းတက္ကို အိႏၵိယမွ တင္သြင္းသည္။ ဗမာျပည္တြင္ ခ်င္းတက္ မစိုက္ၾကေသး။ အိႏၵိယမွလာေသာ ခ်င္းတက္မ်ားမွာ ျဖဴေဖြးေနသည္။ သေဘၤာခ်င္းဟု ပရေဆးဆုိင္မ်ားမွ ေခၚၾကသည္။ အမွန္မွာ ခ်င္းတက္ကို မပုပ္ေအာင္၊ မိႈမတက္ေအာင္ ထံုးရည္ ျဖန္းေပးလုိက္သျဖင့္ ျဖဴေဖြးေနျခင္း ျဖစ္သည္။ ခ်င္းတက္ကို ကိုယ့္တုိင္းျပည္တြင္ က်ယ္က်ယ္ျပန္႔ျပန္႔ စိုက္ႏုိင္ေသာအခါတြင္ အိႏၵိယမွ မမွာေတာ့။ သို႔ေသာ္ ဘေဘၤာခ်င္း (အိႏၵိယမွလာေသာ ခ်င္းကို ဆုိလိုသည္) မ်ားမွာ ပရေဆးဆုိင္တြင္ ဝယ္ရေနဆဲ ျဖစ္သည္။
အိႏၵိယမွ သေဘၤာခ်င္းႏွင့္ ပံုစံတူေအာင္ ခ်င္းတက္ကို ႏွစ္ျခမ္းခြဲ၊ အေျခာက္လွန္းၿပီး ထံုးရည္မ်ားမ်ားျဖန္းကာ ေရွးမူမပ်က္ သေဘၤာခ်င္းျပဳလုပ္ၿပီး ေရာင္းေနၾကျခင္း ျဖစ္သည္။ ဗမာလူမ်ိဳးမ်ားတြင္ အစြဲအလန္းရွိသည္။ ဒါဆိုဒါမွ အသစ္အသစ္ကို ေတာ္႐ံုႏွင့္ ေျပာင္းလြဲ မသံုးၾကေသာ အက်င့္ရွိသည္။ ထို႔အတူပင္ ပဲျဖဴေလးကို ပဲနီေလးျဖစ္ေအာင္ ေဆးဆုိးေရာင္းၾကသည္ဟု သိရသည္။

ထိုေဆးမ်ားကို ေရစိမ္လုိက္သည္ႏွင့္ အနီေရာင္ေဆးမ်ား ကၽြတ္ထြက္လာေၾကာင္း ေတြ႕ရလွ်င္ သတိျပဳမိဖို႔လုိသည္။ စားေသာက္ကုန္ ဆုိးေဆးမဟုတ္ဘဲ ခ်ည္ဆုိးေဆး၊ ပိုးဆုိးေဆးမ်ားကို ေစ်းေပါေပါျဖင့္ သံုးတတ္ၾကသျဖင့္ ေဘးထြက္ဆိုးက်ိဳး ေနာက္ဆက္တြဲ ဆုိးက်ိဳးမ်ားကို ပဲနီေလးစားရင္း ႀကံဳေတြ႕ရႏုိင္သည္။ ထိုသို႔ ေဆးေဘးအႏၲရာယ္ လြတ္ကင္းေအာင္ ပဲရာဇာ ေခၚ ပဲနီေလး (ေဆးဆုိး) ကို စားမည့္အစား ပဲျဖဴေလးကို စားျခင္းက အႏၲရာယ္ကင္းေဘးရွင္းမည္ ထင္ပါသည္။

တကယ္ေတာ့ ပဲရာဇာ (ပဲနီေလး၊ ပဲျဖဴေလး) သည္ အလြန္ေဆးဘက္ဝင္ၿပီး လူကို အက်ိဳးျပဳေသာ ပဲမ်ိဳးျဖစ္သည္။ ယခုေခတ္ အျဖစ္မ်ားေသာ အဆစ္အျမစ္ ကိုက္ခဲျခင္း မွန္သမွ်ႏွင့္ ေလးဘက္နာ ေရာဂါအတြက္ ထိေရာက္ေသာ အစြမ္းထက္ေသာ ဓာတ္စာ ျဖစ္သည္။ သို႔ေသာ္ တစ္ေန႔တစ္ရက္စား႐ံုမွ်ႏွင့္ေတာ့မရ။ ေရရွည္စြဲၿပီးစားသံုးဖို႔လိုပါသည္။
 ျမန္မာအမ်ိဳးသမီးႀကီးမ်ားတြင္ ေတြ႕ရေလ့ရွိေသာ ေသြးဆံုးကုိင္ ေရာဂါႏွင့္ အ႐ိုးပြက်ီးေပါင္းတက္ ေရာဂါမ်ား အတြက္လည္း အစြမ္းထက္ေသာ ဓာတ္စာျဖစ္ေၾကာင္း သိရသည္။

အမ်ိဳးသမီးမ်ားမွာ အသက္ ၄၆ ႏွစ္မွ ၄၈ ႏွစ္အတြင္း ေသြးဆံုးလွ်င္ အေကာင္းဆံုး ျဖစ္ေသာ္လည္း အခ်ိဳ႕မွာ အသက္ ၅၀ ေက်ာ္မွ ေသြးဆံုးၾကသည္။ အထူးသျဖင့္ ျမန္မာျပည္ အပူပိုင္း ေဒသတြင္ ေနထုိင္ၾကသူ အမ်ိဳးသမီးႀကီးမ်ားမွာ ေသြးဆံုးေနာက္က်ေလ့ ရွိသည္။ ငါးဆယ္ေက်ာ္ၿပီးမွ ေသြးဆံုးၾကသည့္သူမ်ားတြင္ အေနာက္တုိင္း ေဆးပညာအယူအဆအရအ႐ိုးပြေရာဂါ၊AO ေခၚအ႐ိုးအဆစ္ကိုက္ေသာ ေရာဂါမ်ား
ျဖစ္ေၾကာင္း ဆရာဝန္ႀကီးမ်ားက ေျပာသည္။
႐ိုးရာေဆးပညာအယူအဆမွာ ေသြးဆံုးေသာအခါ အစာအိမ္တြင္ ေသြးအစား ေလဝင္ေရာက္လာၿပီး ဗိုက္ဆူလာသည္။ ထိုေလမ်ားသည္ အဂၤမဂၤႏုႆာရီဝါေယာအျဖစ္ ေျပာင္းလဲသြားၿပီး ကိုယ္ခႏၶာ အႏွံ႔အျပားသို႔ ေရာက္ရွိကာ ကိုက္ခဲျခင္းကို ျဖစ္ေစသည့္ ေလပူျဖစ္သည္။
ေရွးက ျမန္မာႀကီးမ်ားသည္ ထိုေလပူကို ႏွိမ္နင္းရန္အတြက္ ေလပူႏုိင္ေဆးအျဖစ္ တေဇာင္းလက္ပတ္(ရွားေစာင္းလက္ပတ္) အႏွစ္ကိုယူ၊ စမံုမ်ိဳးငါးပါး၊ ထန္းလ်က္တို႔ႏွင့္က်ိဳကာ ေတေဆးစားေလ့ရွိၾကသည္။ ေသြးဆံုးကိုင္ျခင္းႏွင့္ သားအိမ္ေသြးသြန္ျခင္းမ်ားကို ကာကြယ္ႏုိင္ေသာ ေဆးနည္းျဖစ္ပါသည္။ တေဇာင္းလက္ပတ္သည္ ျမန္မာျပည္အႏွံ႔ ေပါမ်ားၿပီး အိမ္တြင္ပန္းအုိးႏွင့္ စိုက္လွ်င္ပင္ ရွင္သန္ႏိုင္သည္။ မီးယပ္ေဆးအတြက္သာမက ေလးဘက္နာ အဆစ္နာမ်ားအတြက္ပါ ေဆးဘက္ဝင္သည္။

 ပဲရာဇာအေၾကာင္း ျပန္ေျပာလိုပါသည္။ နာမည္က ပဲရာဇာဆုိသျဖင့္ ပဲတို႔၏ ဘုရင္ဟု ဆိုရမည္လား မသိပါ။ေရွးက ေဆးဖက္ဝင္ ေဆးစြမ္းထက္ေသာ အပင္အသီးမ်ားကို ရာဇာထည့္ေလ့ရွိသည္။ ဘုမၼရာဇာဆိုလွ်င္ ေျမႀကီးတြင္ေပါက္ေသာ အပင္တို႔တြင္ ဘုရင္ဟု ဆိုႏုိင္သည္။ ေသြးတိုးက်ေဆးကို ဘုမၼရာဇာပင္မွ ထုတ္ခဲ့ၾကဖူးပါသည္။ စာေရးသူ တုိင္းရင္းေဆးသိပၸံတြင္ ပညာသင္ၾကားစဥ္က သင္တန္းဆရာႀကီးတစ္ဦးကလူအမ်ားစားေလ့ရွိေသာပဲမ်ားထဲမွပဲႏွစ္မ်ိဳးအေၾကာင္း ႏိႈင္းယွဥ္သင္ၾကားပါသည္။
ထိုပဲႏွစ္မ်ိဳးမွာ ကုလားပဲႏွင့္ ပဲရာဇာတို႔၏ အက်ိဳးေက်းဇူးအေၾကာင္း ျဖစ္ပါသည္။ 

အိႏၵိယမွလာေသာ ေဆးပညာအျမင္တြင္ ဂ႐ုဂုဏ္ႏွင့္ လဟုဂုဏ္ရွိေသာ အစာမ်ားကို ခြဲျခား႐ႈျမင္သည္။ ဂ႐ုဆိုသည္မွာ ေလးလံျခင္းျဖစ္၍ လဟုဆုိသည္မွာ ေပါ့ပါးျခင္းျဖစ္သည္ ဂ႐ုဂုဏ္ရွိေသာ အစာဆိုသည္မွာ ေၾကက်က္ခဲၿပီး အားျဖစ္ေစေသာ အစာျဖစ္သည္။ လူကို အားျဖစ္ေစေသာ္လည္း အေၾကာအဆစ္မ်ားကို ေတာင့္တင္းေစ၏။ ဂ႐ုႏွင့္ ဆန္႔က်င္ဘက္ လဟုဂုဏ္ရွိေသာ အစာမ်ားမွာ လူကို သိပ္အားမတုိး၊ အားမျဖစ္ေစေသာ္လည္း ေၾကက်က္လြယ္သည္။
အစာေခ်ခ်က္ရလြယ္သည္။ အစာေၾကလြယ္သည္။ အေၾကာအဆစ္မ်ားကို ေပါ့ပါး သြက္လက္ေစသည္။ ကုလားပဲသည္ ဂ႐ုဂုဏ္ရွိေသာ အစာျဖစ္သည္။ စားသူကို အားျဖစ္ေစသည္။ တပ္မေတာ္တြင္ စစ္သားမ်ားကို အားျဖစ္ေစရန္ ကုလားပဲ အျမဲေကၽြးေလ့ရွိသည္။ အေၾကာအဆစ္မ်ားကို ေတာင့္တင္းခုိင္မာေစသည္။
အေနာက္တုိင္း အာဟာရ သုေတသနအရ ကုလားပဲတြင္ ပ႐ိုတင္းဓာတ္မ်ားစြာ ပါသည္။ အသားဓာတ္ပါေသာ ပဲမ်ိဳးျဖစ္သည္။ သတ္သတ္လြတ္စားသူပင္ ကုလားပဲစားလွ်င္ အသားဓာတ္ အျပည့္အဝ ရႏုိင္ေလသည္။

 သို႔ေသာ္ အဆစ္ေရာင္၊ အဆစ္ၾကပ္ႏွင့္ ေလးဘက္နာေရာဂါ ရွိသူမ်ားအတြက္ ကုလားပဲမွာ မသင့္ေပ။ အဆစ္အျမစ္မ်ားကို ပိုၿပီး တင္းၾကပ္ေစႏုိင္သည္။ အေၾကာတက္ေရာဂါ ရွိသူမ်ား အထုိင္မ်ားသူမ်ားႏွင့္လည္း မသင့္ေပ။

 ဂ႐ုဂုဏ္ရွိေသာ အစာမ်ားသည္ အိပ္ငိုက္တတ္ေသာသေဘာ ရွိသျဖင့္ အေဝးေျပးကားေမာင္းသမားမ်ားသည္ ကုလားပဲ မစားသင့္ေပ။ ထုိ႔အတူ စာက်က္မွတ္ရေသာ စာေမးပြဲနီးသူ ေက်ာင္းသားမ်ားလည္း ကုလားပဲကို မစားသင့္ေပ။ 

ပဲရာဇာ၊ ပဲနီေလး၊ ပဲျဖဴေလးတို႔မွာ အထက္ပါကုလားပဲႏွင့္ ဆန္႔က်င္ဘက္ျဖစ္သည္။
လဟုဂုဏ္ရွိေသာ၊ ေပါ့ပါးေသာဂုဏ္ရွိေသာ အစာ ျဖစ္သျဖင့္ စားၿပီးလွ်င္လည္း အစာေၾကလြယ္သည္။ အိပ္ခ်င္၊ ငိုက္ျမည္းျခင္းမရွိ၊ အေၾကာတက္ျခင္းမရွိ၊ ေနာက္ဆက္တြဲ အေနျဖင့္ ဝမ္းခ်ဳပ္ျခင္းလည္းမရွိေပ။ ေလးဘက္နာ၊ အဆစ္ေရာင္ေဝဒနာသည္မ်ားစြာကို စာေရးသူ ကုသေပးဖူးပါသည္။ ေလးဘက္နာ၊ အဆစ္ေရာင္ေရာဂါ၊ Gout ေရာဂါမ်ားသည္ အျမစ္ျပတ္ ေပ်ာက္ကင္းရန္ အလြန္ခက္ခဲသည္။

အစား အလြန္ေရွာင္ရသည္။ အစားေရွာင္ေနရင္းကပင္ ရာသီဥတုဆိုးလွ်င္ ေရာဂါျပန္ထသည္။ အခ်ိဳ႕က ေအးလွ်င္ အဆစ္အမ်က္ ကိုက္သည္။ အခ်ိဳ႕က ပူလွ်င္ အဆစ္ေရာင္သည္။ အိပ္ေရးပ်က္လွ်င္ ပင္ပန္းလွ်င္လည္း ေလးဘက္နာေရာဂါ ထျပန္သည္။
အေနာက္တုိင္းေဆးပညာတြင္ ေသြးစစ္ၿပီး ေလးဘက္နာကို A.S.O ျမင့္တက္မႈျဖင့္ တုိင္းတာၿပီး Gout ေခၚ ေျခမဆစ္၊ ေျခမ်က္စိ၊ ဒူးဆစ္ စသည့္ အဆစ္တစ္ဆစ္တြင္ ေရာင္ေသာ ေဂါက္ေရာဂါအတြက္ ယူရစ္အက္ဆစ္ (Uric acid) ျမင့္တက္မႈႏွင့္ တုိင္းတာေလ့ ရွိသည္။ သို႔ေသာ္လည္း တစ္ခါက စာေရးသူ၏ လူနာတစ္ဦးတြင္ ေျခမဆစ္ေရာင္ေသာ ေဂါက္ေရာဂါ ျပန္ထလာသျဖင့္ ေမးၾကည့္ရာ အစားေရွာင္ေနေၾကာင္း၊ ဝမ္းတြင္းသားသာမဟုတ္၊ မည္သည့္အသားမွ မစား၊ ေရာင္ေစသည့္အစာ၊ ပဲပင္ေပါက္၊ပဲတီခ်ဥ္၊မွ်စ္၊မွ်စ္ခ်ဥ္၊အားလံုးေရွာင္ၿပီးသတ္သတ္လြတ္စားေနရင္း ေရာင္လာသည္ဟု ေျပာသည္။
လိမ္းေနက် လိမ္းေဆး ၂ ရက္၊ ၃ ရက္လိမ္းေသာ္လည္း အေရာင္မက်။ သူစားေနေသာ အစာကို ေမးၾကည့္ေသာအခါ ေန႔စဥ္ ကုလားပဲဟင္းႏွင့္ သတ္သတ္လြတ္ စားေနသည္ဟု ဆိုပါသည္။ စာေရးသူကသူ႔ကိုပဲရာဇာပဲနီေလး ေျပာင္းစားၾကည့္ဖို႔တုိက္တြန္းသျဖင့္ ေျပာင္းလဲစားရာ ေနာက္တစ္ပတ္ခန္႔ ၾကာေသာအခါ သက္သာလာေၾကာင္း ေျပာပါသည္။ ပိုးေၾကာင့္ျဖစ္ေသာ ေလးဘက္နာ ျဖစ္သျဖင့္ အေနာက္တုိင္းေဆး Pan V ကို ႏွစ္ရွည္စားေနရသူ တစ္ဦးကို ပဲရာဇာဟင္းခ်ိဳ တစ္လခန္႔ ေသာက္ၾကည့္စမ္းပါဟု တုိက္တြန္းရာ သက္သာေၾကာင္း၊ ေနပူလွ်င္ ေမာသည့္ ရင္ထဲမွ မြန္းၾကပ္သည့္ ေဝဒနာပါ သက္သာလာေၾကာင္း ေျပာပါသည္။

ပဲရာဇာကို ႏွစ္ရွည္စြဲစားႏုိင္လွ်င္ ပို၍ သက္သာမည္ထင္သည္။ “ေသြးေလဘက္နာရွိသူမ်ားကို ပဲရာဇာဟင္း စားၾကည့္ရန္ မၫႊန္ရေသးပါ။ ထိုေလးဘက္နာမ်ိဳးမွာ ေသြးထဲမွာ ေဖာက္ျပန္ေသာ ေရာဂါျဖစ္သျဖင့္ အကုရခက္သည္။ သို႔ေသာ္ မိမိဆရာဝန္ေပးေသာ စားေနက်ေဆးကိုစားရင္း တစ္ဖက္တစ္လမ္းမွလည္း ဓာတ္စာအျဖစ္ ပဲရာဇာဟင္းခ်ိဳကို ေသာက္ေပးေစခ်င္ပါသည္။ ဓာတ္စာျဖင့္ ေပ်ာက္ကင္းေသာ ေရာဂါမ်ားစြာ ရွိပါသည္။ ေလးဘက္နာေရာဂါ အမ်ိဳးမ်ိဳး ရွိသည္။ကူးစက္ေရာဂါ မဟုတ္ပါ။ သို႔ေသာ္ ေပ်ာက္ကင္းရန္လည္း ခက္ခဲေသာ ေဝဒနာမ်ိဳး ျဖစ္ပါသည္။ ေရာဂါဆိုးလွ်င္ အလုပ္ပ်က္၊ အကိုင္ပ်က္ ျဖစ္တတ္သည္။ တိက်စြာ ေပ်ာက္ကင္းေသာ ေဆးနည္းလည္း မရွိပါ။ ကံ၊ စိတ္၊ ဥတု၊ အာဟာရမွ်တေအာင္ ေနထုိင္ႏုိင္မွ သာသက္သာမည္ ျဖစ္သည္။ ယခု စာေရးသူတင္ျပေသာ ပဲရာဇာ၊ ပဲနီေလး၊ ပဲျဖဴေလး ဓာတ္စာစားနည္းကို စမ္းစား ၾကည့္ေစခ်င္ပါသည္။ သက္သာသြားသည့္သူမ်ား ရွိမည္ဆိုလွ်င္ ကုသိုလ္ရသည္ဟု မွတ္ယူပါမည္။

 21 AUG 2012 | BY SHADE JOURNAL
Credit - Myawady Health

Read More

*** တို ့ဟူး အေၾကာင္းသိေကာင္းစရာ ***

သမိုင္းေၾကာင္းကို ေလ့လာၾကည့္ရာ၌ တို ့ဟူးကို တရုတ္ျပည္တြင္ လြန္ခဲ့ေသာ ႏွစ္ေပါင္း ၂၀၀၀ ေက်ာ္ကတည္းက စတင္ စားသံုးလာခဲ့ ၾကပါသည္။ ထိုအခ်ိန္က တရုတ္ျပည္တြင္ တို ့ ဟူး ကို daufu ဟု ေခၚဆိုၾကပါသည္။

  တရုတ္ႏိုင္ငံ၏ နံရံမ်ားေပၚတြင္ ထြင္းထားေသာ ေရွးေ ဟာင္းေက်ာက္စာ မ်ားအရ ပဲပုပ္ပဲ (ေခၚ) ပဲပိစပ္ ျဖင့္ ျပဳလုပ္ေသာ တို ့ဟူးကို AD.25-220 ကာလကတည္းက တရုတ္ျပည္တြင္ စားသံုးလာခဲ့ၾကေၾကာင္း ေလ့လာသိရွိရပါသည္။ ထို ့ျ ပင္ ေရွးေဟာင္းစာေပက်မ္းဂန္မ်ား၌ AD.1500 ခန္ ့တြင္ စာေပပညာရွင္ Su Ping ဆိုသူက တို ့ဟူး အေၾကာင္းကို "Ode to Tofu" ဟု အမည္ရေသာ ကဗ်ာတစ္ပုဒ္ျဖင့္ တင္စားေရးဖြဲ ့ခဲ့ ပါသည္။
 တို ့ဟူးႏွင့္ပတ္သက္၍ ဒ႑ာရီတစ္ပုဒ္က ဤသို ့ဆိုခဲ့ျပန္ပါသည္။ တစ္ေန ့ေသာ အခါ၊ တရုတ္လူမ်ိဳး စာဖိုမွဴးတစ္ေယာက္သည္ ပင္လယ္ေရညွိေက်ာက္ပြင့္ကို ပဲပုပ္ပဲႏို ့ရည္ အိုးထဲသို ့ အမွတ္မထင္ေရာထဲ့ခဲ့ရာမွ၊ ထိုပဲႏို ့ရည္သည္ ပ်စ္ခဲသြားကာ တို ့ ဟူး ျဖစ္သြားေၾ ကာင္း ဒ႑ာရီတစ္ပုဒ္ အျဖစ္ မွတ္သားရပါသည္။
တို ့ဟူးႏွင့္ပတ္သက္၍ ဂ်ပန္ရာဇ၀င္မ်ားတြင္ ယခုလို ေဖာ္ျပထားပါသည္။ ဘီစီ ၁၇၉-၁၂၂ တြင္ တရုတ္ျပည္၏ လ်ဳအန္း ဘုရင္ လက္ထပ္ ၌ တရုတ္ျပည္ျဖစ္ တို ့ဟူးကို ဂ်န္ပန္ ႏွင့္ ကိုရီး ယား ႏိုင္ငံ မ်ားသို ့ စတင္မိတ္ဆက္ခဲ့ေၾကာင္း၊ Nara သကၠရာဇ္ ၇၁၀-၇၉၄ ကာလမ်ားတြင္ ဂ်ပ န္ႏိုင္ငံမွ Kento ဘုနး္ၾကီးမ်ားသည္ ဗုဒၶ၀ါဒ ကို ေလ့လာဆည္းပူးရန္အတြက္ တရုတ္ျပည္သို ့ၾ ကြခ်ီ လာခဲ့ၾကေၾကာင္း၊ သက္သက္လြတ္ကိုသာ သံုးေဆာင္ၾကရေသာ ဘုန္းၾကီးမ်ားသည္ ပရိုတင္းခြန္အားရရွိေစရန္အတြက္ တို ့ဟူး ကို အဓိက ဟင္းလ်ာ အျဖစ္ ဘုနး္ေပးခဲ့ၾကေၾကာင္း၊ သာသနာျပဳျပီးေနာက္ ဂ်ပန္ျပည္သို ့ျပန္ၾကြၾကေသာအခါ တို ့ဟူး ကိုသယ္ေဆာင္သြားၾ ကေၾကာင္း၊ ထို ကာလမွစ၍ တို ့ဟူး ျပဳလုပ္ပံုကို ဂ်ပန္ႏို္င္ငံတြင္စတင္ မိတ္ဆက္လာခဲ့ေၾကာင္း၊ ထိုကာလမ်ား၌ ဂ်ပန္ျပည္တြင္ တို ့ဟူး သည္ ဘာသာေရး အထြတ္အထိပ္အတြက္သာ တင္ေျမွာက္ပသရေသာ အစားအစာတစ္ခုျဖစ္ေနေသးေၾကာင္း၊ ထို ့ေနာက္ ၁၄၈၉ ခုႏွစ္တြင္ တို ့ဟူး ကို မွဴးမ်ိဳးမတ္ႏြယ္ႏွင့္ ဆာမူရိုင္း (ေခၚ) ဂ်ပန္စစ္သည္ သူရဲေကာင္းမ်ိဳးႏြယ္၀င္မ်ားသာ အခြင့္ထူးခံအျဖစ္စားသံုးခဲ့ၾကရေၾကာင္း၊ Edo သကၠရာဇ္ ၁၆၀၃ ကာလမွသာ ဂ်ပန္ျပည္ရွိ သာမန္လူတန္းစားမ်ား စားသံုးခြင့္ရခဲ့ေၾကာင္း၊ ၁၇၈၂ ခုႏွစ္တြင္ Tofu Hyakuchin ဟု အမည္ ရေသာ ဟင္းခ်က္ျပဳတ္နည္းစာအုပ္ ထုတ္ေ၀ၿပီးေနာက္ပိုင္းမွစ၍ ဂ်ပန္ျပည္ရွိ ဟင္းလ်ားမ်ားတြင္ တို ့ဟူး က ေရပန္းစားလာ ခဲ့ေၾကာင္း၊ ဂ်ပန္ျပည္သို ့တို ့ဟူး စတင္ ေရာက္ရွိခ်ိန္ ၈--ရာစုႏွစ္ မွစ၍ ၁၅-ရာစုႏွစ္ တိုင္သည္အထိေတာင္ "တို ့ဟူး" ဟု မေခၚေ၀ၚ ၾကေသးဘဲ၊ "Okabe" ဟု သာ ေခၚဆိုၾကေၾကာင္း၊ Nakaomi ဟုအမည္ရေသာ Shinto ဘုန္းၾကီးတစ္ပါးက ဒိုင္ရာရီတြင္ "Tofu တို ့ဟူး" ဟု စတင္ေခၚဆိုခဲ့ေၾကာင္း၊ ၁၇-ရာစု ေႏွာင္းပိုင္းမွသာ ဂ်ပန္ႏို္င္ငံတြင္ တို ့ဟူး ကို ရိုးရာ ဟင္းလ်ာအျဖစ္ က်ယ္က်ယ္ျပန္ ့ျပန္ ့ စားသံုးလာခဲ့ၾကေၾကာင္း၊ ေလ့လာ မွတ္သား ခဲ့ရပါသည္။

တို ့ဟူးသည္ ့သြင္းကုနု္အစားအစာတစ္ခုအေနျဖင့္ "အာရွ၏ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ခ်ိစ္" အျဖစ္ ဥေရာပတိုက္ထဲရွိ စပိန္ႏို္င္ငံသို ့၁၆၀၃ ခုႏွစ္ ခန္ ့တြင္ ပထမဦးစြာ ေရာက္ရွိလာခဲ့ပါသည္။ ထို ့ေနာက္ အဂၤလန္ သို ့၁၇၀၄ ခုႏွစ္ခန္ ့ ၊ ျပင္သစ္ႏိုင္ငံသို ့၁၈၈၀ ခုႏွစ္မ်ား အတြင္း ေရာက္ရွိ ခဲ့ပါသည္။ ထို ့ေၾကာင့္ ၁၈ ရာစုေႏွာင္းပိုင္း၌ ကမၻာ့အေနာက္ဘက္ျခမ္းတြင္ တို ့ဟူးစားသံုး မႈ ျမွင္မားလာခဲ့ရာမွ၊ ေနာက္ပိုင္း တြင္ တို ့ဟူး ကို သြင္းကုန္ အစားအစာအျဖစ္မတင္ သြင္းေ တာ့ဘဲ မိမိတို ့ဘာသာထုတ္လုပ္ႏို္င္ရန္ ၾကိဳးစားလာခဲ့ၾကပါသည္။ နည္းအမ်ိဳးမ်ိဳး ျဖင့္ ၾကိဳးစား လာခဲ့ၾကရာမွ ေနာက္ဆံုးတြင္ ၁၉၂၉ ခုႏွစ္၌၊ ကာလီဖိုးနီးယားရွိ La Sierra Industries မွ တို ့ဟူုး ကို စီးပြားျဖစ္စတင္ ထုတ္လုပ္ ေရာင္းခ် လာႏို္င္ခဲ့ပါသည္။
၁၉၆၀၌ အေနာက္ႏိုင္ငံမ်ား တြင္၊ တို ့ဟူး ကို သုေတသနျပဳလုပ္ၾကည့္ရာ၌၊ ပဲပိစပ္တြင္ ပါရွိေ သာ အပင္ဓာတု ပစၥည္း တစ္မ်ိဳး ျဖစ္သည့္ Isoflavone သည္ လူ ့ခႏၶာကိုယ္၏ အရိုး မ်ားအ ပါ အ၀င္၊ အထူးသျဖင့္ ေက်ာရိုး ကို ခိုင္မာေစျခင္း၊ မီးယပ္ ေသြးဆံုးကိုင္ေသာ အမ်ိဳးသမီး မ်ား၏ မ်က္ႏွာႏွင့္ လည္ပင္းတို ့တြင္ ေသြးေရာင္ျဖန္းကာ ပူလိုက္/ေအးလိုက္ ျဖစ္ျခင္းကို သက္သာေ စျခင္း၊ ကိုလက္စထေရာပမာဏႏွိပ္ခ်ေပးျခင္း၊ ခႏၶာကိုယ္အတြက္ အက်ိဳးျပဳေစေသာ သတၱုဓာ တ္ႏွ င့္ ဆန္ ့က်င္ဓာတ္တိုးပစၥည္းမ်ား ေပါၾကြယ္၀ ျခင္း၊ အူမကင္ဆာေရာဂါ အပါအ၀င္ ကင္ ဆာေ ရာဂါအမ်ိဳးမ်ိဳးတို ့မျဖစ္ေပၚေစရန္ ကို ၾကိဳတင္ကာကြယ္ဟန္ ့တားေပးႏိုင္ျခင္း၊ ကိုယ္ အ ေလး ခ်ိန္ ကို က်ေစႏိုင္ျခင္း၊ ၾကြက္သားမ်ားကိုသန္မာေစျခင္း ..စသည္. လူသားတို ့က်န္း မာေ ရးအတြက္ မ်ားစြာအက်ိဳးရွိေစေၾကာင္း သိရွိလာခဲ့ၾက ပါသည္။ ထိုသုေတသန ျပဳၿပီးသည့္ေ နာက္ပိုင္း ၁၉၆၀ မွစ၍ အေနာက္ႏို္င္ငံမ်ားတြင္ တို ့ဟူးေစ်းကြက္ သည္ ေရပန္းစား လာၿပီး၊ ၀ယ္လိုအားလည္း တရွိန္ထိုး တိုးတက္လာခဲ့ပါသည္။
တို ့ဟူးကို မိမိဘာသာ အိမ္တြင္က်ိဳခ်က္လုပ္ယူႏိုင္ပါသည္။ တို ့ဟူး ျပဳလုပ္ပံုသည္ မခက္ခဲလွေ သာ္ လဲဘဲ အတန္ငယ္လက္၀င္ပါသည္။ အမွန္တကယ္ေတာ့ "တို ့ဟူး" ဆိုသည္မွာ ပဲႏို ့၏ အႏွစ္ခဲျဖစ္ပါသည္။ ျမန္မာျပည္တြင္ ပဲပုပ္ပဲ (ေခၚ) ပဲပိစပ္ အမႈန္ ့ျဖင့္ တို ့ဟူးၾကိဳခ်က္ ၾကသလို၊ ပဲပုပ္ပဲရွားပါးေသာ ျမန္မာျပည္ ေအာက္ဘက္ပိုင္းေဒသမ်ားတြင္ေတာ့ အလြယ္တကူရရွိႏိုင္ သည့္ ကုလားပဲ အမႈန္ ့ျဖင့္ တို ့ဟူး ၾကိဳခ်က္ၾကပါသည္။ တို ့ ဟူး ျပဳလုပ္ရန္အတြက္ ေရွးဦးစြာ ပဲပုပ္ပဲ(ေခၚ)ပဲပိစပ္ အစိမ္းမႈန္ ့ (သို ့မဟုတ္) ကုလားပဲအစိမ္းမႈန္ ့၁-ဆ လွ်င္ ေရ ၄-ဆ ေရာ၍ ပဲမ်ား ပြလာေစရန္ တစ္ေန ့ႏွင့္တစ္ည စိမ္ထားရပါသည္။ ေနာက္တစ္ေန ့တြင္ အနယ္ထိုင္ေ နေသာ ထိုပဲရည္ထဲသို ့ နႏြင္းႏွင့္ ဆားအနဲငယ္ထဲ့၍ သမေအာင္ ေမႊေပးရပါသည္။ ကုလားပဲ၏ ပင္ကိုယ္သဘာ၀အေရာင္မွာ အ၀ါေရာင္ျဖစ္သည့္အတြက္ ကုလားပဲမႈန္ ့ႏွင့္ တို ့ဟူးက်ိဳပါလွ်င္ အထူးတလည္ နႏြင္းးမႈန္ ့ထဲ့စရာမလိုပါ။ ထို ့ေနာက္ပဲရည္က်ိဳခ်က္ရန္အတြက္ အိုးတစ္ လံုးျ ဖင့္ ေရေႏြးတည္ထားၿပီး၊ ေရေႏြးမ်ား ပြက္ပြက္ ဆူလာပါက၊ ပဲရည္ကို အိုးထဲသို ့ေလာင္း ထဲ့ရ ပါသည္။ ပဲလံုး၀က်က္သြားေစရန္အတြက္ မိနစ္ ၄၀ ခန္ ့ၾကာေအာင္ က်ိဳေပးရပါမည္။ ပဲသည္ အိုးကပ္တတ္သျဖင့္ ပဲက်ိဳေနစဥ္ သစ္သားေယာက္ခ်ိဳျဖင့္ ေမႊေပးဖို ့လိုအပ္ပါသည္။ အိုး ကပ္ သြားလွွ်င္ အရသာမွာလည္း ေျပာင္းလဲသြားေစႏိုင္သျဖင့္ အထူးသတိျပဳေပးရပါမည္။ ပဲစိမ္း နံ ့မ ထြက္ဘဲေမႊးလာၿပီဆိုပါလွ်င္ ပဲက်က္လာၿပီ ျဖစ္ပါသည္။ ထိုအခ်ိန္တြင္ ေရမ်ားလည္း တျဖည္းျဖည္းခမ္းလာၿပီး၊ ပဲႏွစ္ရည္မ်ားေစးထန္းလာသည္အထိ သတိျပဳ၍ အဆက္မျပတ္
သစ္သားေ ယာက္ခ်ိဳ ျဖင့္ ေမႊေပး ရပါမည္။
 ဥပမာ ပုန္းရည္ၾကီးကဲ့သို ့အႏွစ္မ်ားပ်စ္ခဲလာပါလွ်င္ ၄င္းသည္ တို ့ဟူး ျဖစ္လာပါၿပီ။
ထိုအခါ မီးဖိုေပၚမွခ်၍ အေအးခံထား ရပါမည္။
ျမန္မာႏိုင္ငံတြင္ အိမ္တြင္းလုပ္ အ၀ါေရာင္တို ့ဟူးမ်ားကို အျမိဳ ့ျမိဳ ့အနယ္နယ္တိုင္းရွိ ေစ်းဆိုင္ တန္းမ်ားတြင္ ေထာင့္မွန္စတုဂံပံုသ႑ာန္ ေလးေထာင့္အတံုးမ်ားတံုး၍ တစ္ႏွစ္ပတ္လံုးေ ရာင္း ခ်
ၾ ကပါသည္။ နႏြင္းမႈန္ ့လံုး၀မထဲ့ထားေသာ အျဖဴေရာင္တို ့ဟူးမ်ားကိုလည္း ရံဖန္ရံခါ ေတြ ့ရ တတ္ပါသည္။ အိမ္တြင္းလုပ္ တို ့ဟူး၏ အသားမွာ အနည္းငယ္ေတာင့္တင္းပါသည္။ ယေန ့ျ မန္မာျပည္ေစ်းကြက္တြင္ တရုတ္(သို ့ မဟုတ္)ဂ်ပန္မွ တင္သြင္းလာေသာ ပလပ္စတစ္အိတ္ျ ဖင့္ ထုပ္ပိုးထားသည့္ ၾကက္ဥႏွစ္ေရာင္ တို ့ဟူးအႏွစ္အေပ်ာ့မ်ား ႏွင့္ ႏိုင္ငံျခားျဖစ္ ကရင္မ္ေရာင္ တို ့ဟူး ပူတင္းမ်ား ကို စူပါမားကတ္ဆိုင္ၾကီး မ်ားတြင္ ေတြ ့ရပါသည္။
တို ့ဟူး၏ မူလသဘာ၀ အရသာမွာ စိမ့္၍ အသားမွာခပ္ဖြယ္ဖြယ္ျဖစ္ပါသည္။ သို ့ေသာ္၄င္းကို ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္အႏွစ္မ်ားျဖင့္ မြမ္းမံျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ လိုက္သည့္ အခါတြင္ေတာ့၊ အရ သာရွိသည့္ စားျမိန္ဖြယ္ဟင္းလ်ာ ျဖစ္လာပါသည္။ ျမန္မာျပည္တြင္ အနဲငယ္ ေတာင့္တင္းေ သာ အိမ္တြင္းလုပ္ တို ့ဟူး မ်ားကို အစိမ္းလိုက္အသုပ္သုပ္၍ေသာ္လည္းေကာင္း၊
တို ့ ဟူး ေၾကာ္သုပ္အျဖစ္လည္းေကာင္း၊ ႏွစ္သက္ရာသား/ငါး/ပုစြန္ တို ့ျဖင့္ေရာေႏွာကာ ခ်ိဳခ်ဥ္ေၾကာ္ အျဖစ္လည္းေကာင္း၊ အသီးအရြက္တို ျဖင့္ ေရာေႏွာကာ သက္သက္လြတ္ အစိမ္းေၾကာ္
အျ ဖစ္လည္းေကာင္း ခ်က္ျပဳတ္စားေသာက္ၾကပါသည္။ ထို ့ျပင္ တို ့ဟူး ကို မိမိႏွစ္သက္သလို အၾကြပ္ေၾကာ္ (သို ့မဟုတ္) အေပ်ာ့ေၾကာ္ကာ အခ်ဥ္ရည္ျဖင့္ တို ့၍ သြားရည္စာအျဖစ္ စားေ သာက္ေလ့ ရွိၾကပါသည္။ ဟိုးယခင္ကာလမ်ား၌ ရွမ္းျပည္တြင္သာ စားရေသာ တို ့ဟူးေႏြး ကို ယခုအခါ ျမန္မာႏိုင္ငံ၏ ေနရာေဒသမေရြး၊ လူမ်ိဳးဘာသာမေရြး၊ ႏႈတ္ျမိန္ဖြယ္ အာဟာရအျဖစ္ စားသံုးႏို္င္ ၾကပါၿပီ။ စူပါမားကတ္ တြင္ ေတြ ့ရေသာ ၾကက္ဥႏွစ္ေရာင္ တို ့ဟူးအေပ်ာ့မ်ားကို Hot Pot ၊ ေခါက္ဆြဲ/ၾကာဇံျပဳတ္၊ ႏွင့္ ခ်ဥ္စပ္ ဟင္းရည္ မ်ားတြင္ စားသံုးၾကပါသည္။ ႏိုင္ငံျ ခားျဖစ္ ကရင္မ္ေရာင္ တို ့ဟူး ပူတင္းမ်ားကို ရာသက္ပန္သက္သက္လြတ္ စားသံုးမ်ားအတြက္ ၾကက္ဥ ပူတင္း/ႏို့ ပူတင္း အစားထိုး အာဟာရအျဖစ္ စားသံုးႏိုင္ပါသည္။ ထို ့ျပင္ ကေလးငယ္ မ်ားႏွင့္ သက္ၾကီးရြယ္အို မ်ားကို အာဟာရျပည့္၀ ေသာ သြားရည္စာအျဖစ္ ေကြ်းေမြးႏို င္ပါ သည္။ သုိ ့ေသာ္ ႏိုင္ငံျခားျဖစ္ ပစၥညး္မ်ားကို ေရြးခ်ယ္၀ယ္ယူရာတြင္ သက္တမ္းလြန္ပစၥည္းမ်ား မျဖစ္ေစရန္ အထူးသတိျပဳစစ္ေဆးဖို ့လိုပါသည္။

<<စာနာေထာက္ထားစြာျဖင့္ ေဆာင္းပါးရွင္အမည္ကို ေျပာင္းလဲျခင္း/ခ်န္လွပ္ထားျခင္းမ်ိဳး မျပဳလုပ္ၾကပါရန္ ေမတၱာရပ္ခံပါသည္ >>
(ေဆာင္းပါးရွင္...ေပါက္ေပါက္.. .မွ်ေ၀သည္)

Read More

တိုဟူး၏ က်န္းမာေရး အက်ိဳးေက်းဇူးမ်ား

တိုဟူးေတြဟာ ပ႐ိုတင္းဓာတ္ အျပည့္ပါတဲ့ သစ္သီးကိတ္ ေတြနဲ့ တူပါတယ္။ City Mart ေတြမွာ တိုဟူး မဝယ္ဘဲ တိုဟူးတန္းကို ျဖတ္သြား မိၿပီ ဆိုရင္ ဝယ္ရမလားလို့ ေနာက္တစ္ႀကိမ္ ထပ္စဥ္းစား လိုက္ပါဦး။ ပဲပိစပ္နဲ႔ လုပ္ထားတဲ့ တိုဟူးမွာ သင့္ခႏၶာကိုယ္ အတြက္ အက်ိဳးရွိတဲ့ အာဟာရဓာတ္မ်ားစြာ ပါဝင္ေနလို႔ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

သက္သတ္လြတ္ စားသူေတြကို ပ႐ိုတင္းဓာတ္ ျပည့္ဝေစပါတယ္

ပ႐ိုတင္းဓာတ္ အျပည့္အဝပါတဲ့ တို ဟူးကို သက္သတ္လြတ္စားသူေတြအေန နဲ႔ မျဖစ္မေန မွီဝဲသင့္ပါတယ္။ ကမၻာ့ က်န္းမာေရးနဲ႔ အညီၫြတ္ဆံုး အစားအ စာမ်ားအေၾကာင္း ေလ့လာမႈတစ္ရပ္အ ရ တိုဟူးေလးေအာင္စ တစ္တံုးမွာ ပ႐ို တင္းဓာတ္ ၉ ဒသမ ၁၆ ဂရမ္ ပါဝင္ၿပီး ဒီပမာဏဟာ တစ္ေန႔တာ လိုအပ္တဲ့ ပ႐ို တင္းပမာဏရဲ႕ ၁၈ ရာခိုင္ႏႈန္းေက်ာ္ ရွိတယ္လို႔ သိရပါတယ္။

စြမ္းအင္ ထုတ္လုပ္ေပးတယ္

တိုဟူးမွာပါဝင္တဲ့ သံဓာတ္နဲ႔ ေၾကး နီဓာတ္ေတြက ေဟမိုဂလိုဘင္တည္ ေဆာက္မႈမွာ မရွိမျဖစ္ အေရးပါၿပီး စြမ္း အင္ကို ထုတ္လုပ္ေပးပါတယ္။ ေၾကးနီနဲ႔ မဂၢနိစ္တို႔က ခႏၶာကိုယ္ထဲက မေကာင္း တဲ့ ဖရီးရယ္ဒီကယ္ေတြကို ဖ်က္ဆီးေပး ႏိုင္မယ့္ အင္ဇိုင္းတစ္မ်ိဳးအတြက္ အေရး ပါၿပီး ေၾကးနီဟာ ႐ိုးဆစ္ေရာင္ရမ္းနာရဲ႕ ေရာဂါလကၡဏာေတြကို သက္သာေစပါ တယ္။

အ႐ိုး ေတြကို သန္စြမ္း က်န္းမာေစ ပါတယ္

တိုဟူးမွာ ပါဝင္တဲ့ ကယ္လ္စီယမ္ ဓာတ္ဟာ အ႐ိုးေတြကို သန္စြမ္းက်န္းမာ ေစကာ အ႐ိုးပါးေရာဂါမျဖစ္ေအာင္ ကာ ကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။

ႏွလံုးေသြးေၾကာေတြကို က်န္းမာ ေစပါတယ္

တိုဟူးမွာပါတဲ့ အိုမီဂါ ၃ ဖက္တီး အက္စစ္ဟာ ႏွလံုးက်န္းမာေစၿပီး ေသြးေၾကာေတြမွာ ေသြးခဲမႈ မျဖစ္ေအာင္ ကာ ကြယ္ေပးပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ေသြးေၾကာ ပိတ္ဆို႔ေစတဲ့ ကိုလက္စထေရာေတြကို လည္း ေလ်ာ့နည္းေစပါတယ္။

ကင္ဆာကို ကာကြယ္ေပးပါတယ္

တိုဟူးမွာ ပါဝင္တဲ့ ဆီလီနီယမ္ ဓာတ္ဟာ မေကာင္းတဲ့ ဖရီးရယ္ဒီကယ္ ေတြကို တြန္းလွန္ေပးႏိုင္တဲ့ အစြမ္းထက္ အာနိသင္ပါရွိပါတယ္။ ဆီလီနီယမ္ဟာ အိုင္အိုဒင္းနဲ႔ တြဲၿပီး သိုင္းရြိဳက္ရဲ႕ လုပ္ငန္း ေဆာင္တာကို ဟန္ခ်က္ညီေအာင္ ကူညီ ကာDNA ကို ျပဳျပင္ေပးတာေၾကာင့္ ကင္ဆာမျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္ႏိုင္တာ ျဖစ္ပါတယ္။ တိုဟူးမွာပါတဲ့ အိုက္ဆို ဖေလဗုန္းေၾကာင့္ 
ရင္သားနဲ႔ ဆီးက်ိတ္ ကင္ဆာတို႔ ျဖစ္ႏိုင္တဲ့ အႏၱရာယ္ ကိုလည္း ေလ်ာ့က် ေစပါတယ္။

ေသြး ဆံုး အႀကိဳေဝဒနာနဲ႔ ေသြးဆံုး ေဝဒနာ ေတြကို သက္သာ ေစပါတယ္

တိုဟူးမွာပါတဲ့ အိုက္ဆိုဖေလဗုန္း ဟာ အမ်ိဳးသမီးေတြမွာ ျဖစ္တတ္တဲ့ ေသြးဆံုး အႀကိဳေဝဒနာနဲ႔ ေသြးဆံုးေဝဒနာေတြ၊ အထူးသျဖင့္ ေခြ်းထြက္ လြန္ၿပီး ပူေႏြးတဲ့ ေဝဒနာကို သက္သာ ေစပါတယ္။

မေကာင္းတဲ့ ကိုလက္စထေရာ ေလ်ာ့နည္းေစၿပီး ေကာင္းတဲ့ ကို လက္စထေရာ တိုးေစပါတယ္

တိုဟူးမွာပါတဲ့ အိုက္ဆို ဖေလဗုန္း ေၾကာင့္ ေသြးတြင္း မေကာင္းတဲ့ ကိုလက္ စထေရာ LDL ကို ေလ်ာ့နည္း ေစၿပီး ေကာင္းတဲ့ ကိုလက္စထေရာ HDL ကို တိုးေစ ပါတယ္။

ၾကယ္စင္

By Good Health

Read More

ပဲနီေလး စားပါ

ခြက္တစ္ခြက္ရဲ႕ ေလးပံုတစ္ပံုစာ ပဲနီေလးမွာ ပ႐ိုတင္း ၁၃ ဂရမ္၊ ဝမ္းဗိုက္ ျပည့္တင္းမႈ ရေစတဲ့ အမွ်င္ဓာတ္ ၁၁ ဂရမ္နဲ႔ ေမာပန္းမႈကို တြန္းလွန္ႏိုင္တဲ့ သံဓာတ္ ၅ မီလီဂရမ္ ပါဝင္ၿပီး ကယ္လိုရီ စုစုေပါင္း

၁၆၁ သာ ရိွပါတယ္။ ဟားဗက္ လူမႈ ေဆးပညာ တကၠသိုလ္မွ ေလ့လာမႈအရ သုေတသီ ေတြက တစ္ပတ္ကို ပဲနီေလး အနည္းဆံုး ႏွစ္ႀကိမ္ စားသူေတြဟာ တစ္လကို တစ္ႀကိမ္ထက္ နည္းၿပီး ပဲနီေလး စားသူေတြထက္ သားျမတ္ ကင္ဆာ ျဖစ္ႏိုင္ေျခ ၂၄ ရာခိုင္ႏႈန္း ေလ်ာ့နည္း သြားတာကို သုေတသီေတြက ေတြ႕ရိွခဲ့ပါတယ္။

 ဒါ့အျပင္ ပဲနီေလးဟာ ေသြးတြင္း သၾကားဓာတ္ကို တည္ၿငိမ္ေစတဲ့ အတြက္ ဆာေလာင္မႈ မျဖစ္တာေၾကာင့္ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ ေလွ်ာ့ခ်ရာမွာ အသံုးဝင္ တယ္လို႔လည္း ေလ့လာမႈ ေျခာက္ခု အရ သိရပါတယ္။

Ref: Good Health
 ျမ၀တီ

Read More

ပဲက ကိုယ္တြင္း စနစ္ကို သန္႔စင္ေစနိုင္

ပဲက ကိုယ္တြင္း စနစ္ကို သန္႔စင္ေစနိုင္

ပဲအမ်ိဳး မ်ိဳးဟာ က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီၫြတ္တဲ့ ပ႐ိုတင္းဓာတ္ ပါဝင္တဲ့ အျပင္ ႏွလံုး က်န္းမာ ေစတဲ့ အမွ်င္ဓာတ္လည္း ပါဝင္တာေၾကာင့္ ကိုယ္တြင္း စနစ္ကို အလုပ္ ေကာင္းေကာင္း လုပ္ေဆာင္ႏိုင္ ေစပါတယ္။

ပဲမွာ ဗီတာမင္ ဘီအုပ္စု အျပည့္အဝ ပါဝင္တာေၾကာင့္ ႏွလံုးကို ကာကြယ္ ေပးႏိုင္ၿပီး စိတ္ဖိစီးမႈကို ေလ်ာ့က် ေစပါတယ္။
 ျမ၀တီ

Read More

ပဲျဖဴေလး ၏ က်န္းမာေရး အက်ိဳးေက်းဇူးမ်ား

ပဲျဖဴေလးမွာ အင္တီ ေအာက္ဆီးဒင့္ ပါဝင္မႈ မ်ားၿပီး အဆိပ္ ေခ်ဖ်က္ ေပးႏိုင္တဲ့ Molybdenum လည္း မ်ားစြာ ပါဝင္ပါတယ္။ ပဲျဖဴေလးမွာ အမွ်င္ဓာတ္ နဲ႔ ပ႐ိုတင္း ဓာတ္ ေကာင္းေကာင္း ပါဝင္ သလို ခႏၶာကိုယ္ ထဲမွာ အဆီ စုေဆာင္းမႈ ကို ဟန္ခ်က္ ညီမွ် ေစတဲ့ ဓာတ္ေတြ လည္း ပါဝင္ပါ တယ္။ ဒါ့အျပင္ မဂၢနီဆီယမ္ဓ ာတ္လည္း မ်ားမ်ား ပါဝင္တာေၾကာင့္ က်န္းမာ ေရး အက်ဳိး ေက်းဇူး မ်ားစြာ ရရွိေစ ပါတယ္။

အဆိတ္ အေတာက္ ေျပေစ ေသာ အာနိသင္ ရိွျခင္း

ပဲျဖဴေလးဟာ Molybdenum အ မ်ားဆံုး ပါဝင္တဲ့ အစာ တစ္မ်ဳိးပါ။ ဒီ သတၱဳဓာတ္ဟာ က်န္းမာေရး ကို အထူး ေကာင္းမြန္ ေစပါတယ္။ ေဆးလိပ္ေငြ႕နဲ႔ ကား မီးခိုးေငြ႕ တို႔ ႐ွဴ႐ႈိက္ ရတာ ေၾကာင့္ ျဖစ္ တဲ့ အဆိပ္ အေတာက္ ေတြကို ေျပေပ်ာက္ ေစပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ေခါင္းကိုက္ တာကို သက္သာ ေလ်ာ့ပါး ေစပါတယ္။

GI အဆင့္ နည္းျခင္း

ပဲျဖဴေလးမွာ ျဖည္းျဖည္း ခ်င္း ေၾက ညက္ေစတဲ့ ကာဗို ဟိုက္ဒရိတ္၊ ပ႐ိုတင္း နဲ႔ အမွ်င္ဓာတ္ တို႔ မ်ားစြာ ပါဝင္တာ ေၾကာင့္ GI အဆင့္နည္း တဲ့ အစာ အျဖစ္ သတ္ မွတ္ထား ပါတယ္။ GI နည္း တယ္ ဆိုတာ ေသြးတြင္း သၾကား ဓာတ္ သက္ေရာက္မႈ အေပၚ မူတည္ၿပီး သတ္မွတ္ ထားတာ ျဖစ္ပါတယ္။ GI ျမင့္တဲ့ အစာ ေတြက အစာ ေခ်ဖ်က္ ခ်ိန္မွာ အစာ ျမန္ျမန္ေၾက ေစၿပီး ေသြးတြင္း သၾကား ဓာတ္ ကို ခ်က္ ခ်င္း ျမင့္တက္ ေစတဲ့ အစာေတြ ျဖစ္တာ ေၾကာင့္ ႏွလံုး ေရာဂါ၊ အမ်ဳိးအစား ( ၂ ) ဆီးခ်ဳိ ေရာဂါ၊ ေမာပန္း တာနဲ႔ သၾကား ပါ တဲ့ အစာစား ခ်င္ စိတ္မ်ား တာတို႔ ျဖစ္ တတ္ ပါတယ္။

အဆီ သိုေလွာင္မႈ ကို ေခ်ဖ်က္ ေပးနိုင္ျခင္း

ပဲျဖဴေလးမွာ ကိုယ္ အေလးခ်ိန္ ေလ်ာ့က် ေစတဲ့ အာနိသင္ ရွိပါတယ္။ ဒါ့ အျပင္ ကာဗို ဟိုက္ဒရိတ္ စုပ္ယူမႈ ကို ေႏွး ေစၿပီး အဆီအျဖစ္ သိုေလွာင္မႈ မရွိ ေအာင္ ကာကြယ္ ေပးပါတယ္။

က်န္းမာေရး ေကာင္းျပီး အေရး ေၾကာင္း ကင္းေစ ေသာ အသား အေရ ျဖစ္ေစျခင္း

ပဲျဖဴေလး မွာ အင္တီ ေအာက္ဆီးဒင့္ ပါဝင္မႈ မ်ားတာ ေၾကာင့္ ေရာဂါ ေဝဒနာ ေတြကို တြန္းလွန္ ေပးႏိုင္ၿပီး က်န္းမာေရး ကို အေကာင္း ဆံုး ျဖစ္ေစႏိုင္ ပါတယ္။ အင္တီ ေအာက္ဆီးဒင့္ ေတြက ဖရီးရယ္ ဒီကယ္ေၾကာင့္ ဆဲလ္ ေတြ မထိခိုက္ ေအာင္ ကာကြယ္ ႏိုင္ပါတယ္။ ဖရီးရယ္ဒီ ကယ္ေတြ ေၾကာင့္ ထိခိုက္မႈ ျဖစ္လာ ရင္ နာတာရွည္ က်န္းမာေရး ျပႆနာ ေတြ ျဖစ္တဲ့ ကင္ဆာ၊ ႏွလံုး ေသြးေၾကာ က်ဥ္း တာ၊ အဆစ္ ေရာင္တာ၊ ႏွလံုး ေရာဂါ၊ ကိုယ္ခံ စြမ္းအား စနစ္ ျပႆနာ၊ အယ္လ္ ဇိုင္းမား ေရာဂါနဲ႔ သူငယ္ ျပန္ မွတ္ဥာဏ္ ေလ်ာ့နည္း တာ တို႔ကို ျဖစ္ေစ ႏိုင္ပါတယ္။ ဒီလို မျဖစ္ေအာင္ ပဲျဖဴေလး ကို စားေပး သင့္ပါတယ္။

ပဲျဖဴေလး က အေရးေၾကာင္းကင္း ေစတဲ့ အစာျဖစ္ၿပီး အရြယ္ မတိုင္ခင္ အို မင္းရင့္ေရာ္မႈ မျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္ ႏိုင္ ပါတယ္။ ခရမ္း လြန္ ေရာင္ျခည္ ထိေတြ႕မႈ ေၾကာင့္ အသား အေရ တင္းရင္းေစ တဲ့ အီလက္ စတင္ နဲ႔ ေကာ္လာဂ်င္ အမွ်င္ ေတြ ကို ထိခိုက္ ေစႏိုင္ ပါတယ္။ ဒီလို မျဖစ္ေစ ဖို႔ ပဲျဖဴေလး က ကာကြယ္ ေပးႏိုင္ ပါတယ္။ ပဲျဖဴေလး မွာ ဇင့္ ( သြပ္ )၊ ေၾကးနီ နဲ႔ ပ႐ို တင္းဓာတ္ တို႔ အျပင္ အင္တီ ေအာက္ဆီး ဒင့္ ပါဝင္ တာ ေၾကာင့္ အေရျပား ကို အ ရြယ္ မတိုင္ခင္ အေရး ေၾကာင္း ထင္တာ မ်ဳိး မျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္ ေပးႏိုင္ ပါ တယ္။

မဂၢနီဆီယမ္ ပါဝင္မႈ ျမင့္မားေစျခင္း

ပဲျဖဴေလး မွာ မဂၢနီဆီယမ္ ပါဝင္မႈ မ်ားတာ ေၾကာင့္ ခႏၶာကိုယ္ ထဲက အဓိက လုပ္ငန္း ေဆာင္တာ အမ်ားစု ကို လုပ္ ေဆာင္ ေပးႏိုင္ ပါတယ္။ နာ့ဗ္ နဲ႔ ႂကြက္ သား အေျမွးပါး ေတြကို က်န္းမာ ေစၿပီး စိတ္ ဖိစီးမႈ ကို ေကာင္းေကာင္း ထိန္းခ်ဳပ္ ႏိုင္ပါတယ္။ အ႐ိုး ေတြ ကို က်န္းမာ ေစပါ တယ္။ မဂၢနီဆီယမ္ ခ်ဳိ႕တဲ့ရင္ ဝမ္းပ်က္ ဝမ္း ေလွ်ာတာနဲ႔ တျခား အစာ အိမ္ အူလမ္း ေၾကာင္း ေဝဒနာ ေတြ ျဖစ္ေစႏိုင္ ပါတယ္။

ၾကယ္စင္
Good Health

Read More

စားေတာ္ပဲျပဳတ္ လုပ္နည္း

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-စားေတာ္ပဲ  500 g ( green pea, yellow pea, marrow pea)

-ထန္းညက္ ၃လုံး၊ (သၾကားဆိုရင္ ၄ဇြန္း(စားပြဲတင္)) ( ၾကံသကာ palm sugar)
-ဆား၁ဇြန္း (စားပြဲတင္)
-ဆိုဒါမႈန္႕ ၁ဇြန္း (soda powder)
ပဲမ်ားကိုဇလုံတခုထဲမွာထဲ႔  ေရစိမ္ျပီးညသိပ္လိုက္ပါ။ ည ၉နာရီေလာက္ကစိမ္ရင္ မနက္အိပ္ရာႏိုးရင္ရပါျပီ။

 ပဲမ်ားကိုဗန္းတခုထဲသို႔ ျဖန္႕ခင္းျပီးအဝတ္သန္႕သန္႕တခုအေပၚကအုပ္ထားျပီး ေရ မၾကာခဏျဖန္းေပးပါ

ေနာက္တေန႕ေလာက္မွာ အေညာင့္ေလးမ်ားေပါက္ေနတာေတြ႕ရပါမယ္။ အေညာင့္ေလးမ်ားရွည္မွၾကိဳက္ရင္နဲနဲထပ္ေစာင့္လိုက္ေပါ့ေနာ္။

 ၾကိဳက္တဲ႔အေနေရာက္ျပီ ဆိုရင္ဆိုဒါေလးနယ္ျပီး နာရီဝက္ေလာက္ႏွပ္ထားလိုက္ပါ။
 ျပီးရင္ အိုးက်ယ္က်ယ္မွာ ပဲနဲ႔ေရတန္းတူထားျပီး(ပဲထက္ေရေက်ာ္ေနရင္ ပဲမ်ားျပဲသြားတတ္ပါသည္) မီးမ်ႇင္းမ်ႇင္းထားျပီး စျပဳတ္ပါ။ဆား ၊ ထန္းညက္ခဲေလးမ်ားပစ္ထဲ႔ထားလိုက္ပါ။ (ထန္းညက္ညိဳေလးမ်ား၊ၾကံသကာမ်ား မရွိရင္ သၾကားထဲ႔ျပီး ပဲငံျပာရည္အေနာက္ စားပြဲတင္ဇြန္းတဝက္ထဲ႔ျပီးျပဳတ္လို႔ရပါတယ္ေနာ္)။

ျပီးရင္ ဇကာခံျပီးေရေအးေလးနဲ႔ေဆးခ်လိုက္ရင္ပဲေလးမ်ား မျပဲပဲအလုံးလိုက္ေလးရပါတယ္ေနာ္။
အရိအရြဲေလးမ်ားကင္းစင္ျပီးေျပာင္တင္းေနေသာပဲျပဳတ္ႏူးအိအိေလးရပါျပီ။

 အဆင္ေျပက်ပါေစေနာ္။ http://htetfamily.com/2012/03/page/3/

Read More

ပဲျပဳတ္ႏွင့္က်န္းမာေရး

ကြ်န္မတို ့ျမန္မာျပည္တြင္ ေခတ္ေရစီးေၾကာင္းအလိုက္၊ ေနထိုင္မႈစံနစ္ေျပာင္းလဲလာသည္ႏွင့္အမွ်၊ အစားအေသာက္ပံုစံလည္း ေျပာင္းလဲ လို ့လာေနပါျပီ။ မည္သို ့ပင္ ေျပာင္းလဲေစကာမူ၊ မေျပာင္းလဲတာ တစ္ခုကေတာ့ ပဲျပဳတ္စားသံုးေသာယဥ္ေက်းမႈေလးပါ။ ဘိုးဘြားဘီဘင္ လက္ထက္မွစ၍ ယေန ့ထက္တိုင္ ျမန္မာႏိုင္ငံ၏ ျမိဳ ့ရြာတိုင္းေဒသအသီးသီးမွာ “ေဟာဒီက ပဲျပဳတ္” ဆိုေသာ နံက္ခ်ိန္ခါ ေတးသံသာကို ၾကားရစျမဲပါ။ ပဲျပဳတ္ကို လြယ္လြယ္ကူကူ ထမင္းပူပူမွာဆီဆမ္းဆားျဖဴး၍လည္းေကာင္း၊ ထမင္းေၾကာ္အျဖစ္တစ္ဖံု၊ နံျပား/အီၾကာေကြး ျဖင့္တြဲဖက္ကာ နံက္စာအဆာေျပအျဖစ္ လူၾကီး/လူငယ္မေရြး၊ လူမ်ိဳးဘာသာမေရြး၊ ဆင္းရဲခ်မ္းသာမေရြး ခံုခံုမင္မင္စားသံုးေနၾကတာပါ။ ဒါတင္မကေသးပါဘူး။ ပဲျပဳတ္သုပ္၊ ပဲျပဳတ္ေၾကာ္ဟင္းလ်ာမ်ားအျဖစ္စားသံုးႏိုင္သလို၊ ပဲျပဳတ္ကိုမွ်စ္ျဖင့္ေရာေၾကာ္ကာ၊ အရသာရွိရွိ စားသံုးေလ့ရွိၾက၏။ ထို ့ ျပင္ ျမန္မာ့ရိုးရာ မုန္ ့ပဲသြားရည္စာမ်ားျဖစ္ၾကေသာ၊ ေရမုန္ ့/မုန္ ့လင္မယား/ေကာက္ညွင္းေပါင္း/လမ္းသရဲမုန္ ့ တို ့မွာလည္း ပဲျပဳတ္ပါမွ ျပီးျပည့္စံုမွာပါ။

“ပဲျပဳတ္” ဆိုသည္မွာ စားေတာ္ပဲကိုအေညွာင့္ထြက္ေစကာ၊ ပဲပြလာေအာင္ေဆာ္ဒါေဖါက္ေပးျပီး၊ အရသာႏွင့္အေရာင္တို ့အတြက္ ထန္းလ်က္ခဲေလးျဖင့္ ေပါင္းခံျပဳတ္ထားျခင္းပါ။ မိမိပတ္၀န္းက်င္မွာ စားေတာ္ပဲျပဳတ္ကို ေန ့တဓူ၀ျမင္ေတြ ့ေနၾကရေသာ္လဲ၊ က်န္းမာေရး အတြက္ မည္မွ်ထိအေရးပါေၾကာင္းကိုေတာ့ သတိထားမိၾကမည္္မထင္ပါ။ ေဆးသိပၸံနည္းအရဓာတ္ခြဲစမ္းသပ္ၾကည့္ရာ စားေတာ္ပဲျပဳုတ္ထဲ တြင္ လူသားတို ့က်န္းမာေရးကိုအေထာက္အကူျဖစ္ေစေသာ ဗီတာမင္မင္ႏွင့္သတၱဳဓာတ္တို ့အလံုအေလာက္ပါရွိျပီး၊ ေဘးျဖစ္ေစတတ္ ေသာ ကိုလက္စထေရာလံုး၀မပါရွိသည့္အတြက္ ေန ့စဥ္စားသံုးေပးသင့္ေသာအာဟာရျဖစ္ေၾကာင္း USDA (ေခၚ) အမ်ိဳးသားအာဟာရျပဳ စစ္တမ္းမ်ားႏွင့္ WHFoods တို ့မွ အခိုင္အမာေထာက္ခံထားၾကပါသည္။

1. ပဲျပဳတ္ထဲတြင္ အဆီဓာတ္ ႏွင့္ ကယ္လိုရီပါ၀င္မႈ မရွိသေလာက္လြန္စြာနည္းပါးေသာ္လည္း၊ အာဟာရဓာတ္ၾကြယ္၀ေသာေၾကာင့္ ကိုယ္ခႏၶာအေလးခ်ိန္ ပံုမွန္ထိန္း သိမ္းလိုသူမ်ား မွီ၀ဲစားသံုးသင့္ပါသည္။

2. ပဲျပဳတ္ထဲတြင္ေခ်ဖ်က္လြယ္ေသာအမွ်င္ဓာတ္ အေျမာက္အမ်ားပါရွိ၏။ ထိုအမွွ်င္ဓာတ္မ်ားသည္ အစာေျခလမ္းေၾကာင္းအတြင္း အစာကိုလႈပ္ရွားေရြ ့လ်ားေစသည့္ အလိုအေလ်ာက္ၾကြက္သားလႈပ္ရွားမႈ   ကိုအားေပသျဖင့္ ၀မ္းမခ်ဳပ္ေစပါဘူး။

3. စားေတာ္ပဲျပဳတ္ထဲတြင္ nicotinic အက္ဆစ္ ပါရွိသျဖင့္၊ ေသြးထဲရွိမေကာင္းေသာ ကိုလက္စထေရာကို ေလ်ာ့ခ်ေပးႏိုင္၏။

4. စားေတာ္ပဲသည္ သံဓာတ္အရင္းအျမစ္ျဖစ္ျခင္းေၾကာင္႔ ေသြးနီဥဆဲလ္မ်ားကို ေကာင္းစြာတည္ေဆာက္ေစကာ၊ ေသြးအားနည္း ေရာဂါ ႏွင့္ အလြန္အမင္းေမာပမ္းျခင္းတို ့မွ ကာကြယ္ေပးႏိုင္ျပီး၊ ကိုယ္ခံစြမ္းအားကိုတိုးတက္ျမင့္မားလာေစပါသည္။ ထို ့ျပင္ အဆုတ္ထဲရွိ ေအာင္စီဂ်င္ကို ခႏၶာကိုယ္အႏွံ ့ပို ေ့ဆာင္ေပး၏။

5. စားေတာ္ပဲထဲတြင္ lutein ႏွင့္ carotenoid တို ့ပါရွိသျဖင့္၊ ပဲျပဳတ္ကို ပံုမွန္စားသံုးေသာသူမ်ားသည္ အသက္အရြယ္ၾကီးရင့္ လာျခင္းေၾကာင့္ မ်က္ေစ့ေရာဂါအမ်ိဳးမ်ိဳးႏွင့္ မ်က္ေစ့ေရတိမ္ေရာဂါ ျဖစ္ႏိုင္ေခ်အလားအလာကို ေလ်ာ့ခ်ေပးႏိုင္ေၾကာင္း ႏိုင္ငံတကာ ေဆးသိပၸံပညာရွင္မ်ားက အၾကံျပဳထားၾကပါသည္။

6. စားေတာ္ပဲျပဳတ္ တစ္ခြက္စာပမာဏထဲတြင္ ဗီတာမင္ေက ၄၄% ပါရွိသည့္ျပင္၊ ဗီတာမင္ဘီလည္းပါရွိသျဖင့္ အရိုးကိုက်န္းမာ သန္စြမ္းေစကာ၊ ဟိုမုန္းအေျပာင္းအလဲေၾကာင့္ အရိုးၾကြတ္ဆတ္ျခင္းမွလည္း ကာကြယ္ေပးႏိုင္၏။ ထို ့ေၾကာင့္ ကေလး/လူၾကီး မ်ားသာမက၊ ကိုယ္၀န္ေဆာင္မိခင္ေလာင္းမ်ားပါ ပဲျပဳတ္ကို စားေပးသင့္ပါသည္။

7. ေသြးထဲရွိသၾကားပမာဏကိုပံုမွန္ျဖစ္ေစျခင္း၊ ခႏၶာကိုယ္အတြက္ လိုအပ္ေသာခြန္အားမ်ားကို ထုတ္လုပ္ေပးျခင္း၊ ကိုယ္တြင္းရွိ ဇီ၀ကမၼျဖစ္စဥ္ကို တိုးတက္ေကာင္းမြန္ေစျခင္း စသည္ျဖင့္ ေကာင္းက်ိဳးျပဳပါသည္။

8. Free radicals မ်ားသည္ ခႏၶာကိုယ္ထဲရွိ ေသြးေၾကာနံရံမ်ားကို အနည္က်ပိတ္ဆို ့ေစကာ၊ ေသြးေၾကာမမ်ားကို ပ်က္စီးေစျပီး၊ အဆီပိတ္ေရာဂါ၊ ေလျဖတ္ျခင္း၊ အဆစ္ေရာင္ေလးဘက္နာေရာဂါမ်ားကို ျဖစ္ေစ၏။ စားေတာ္ပဲထဲတြင္ ပါရွိေသာ Flavonoids ႏွင့္ phytonutrients မ်ားသည္ ဓာတ္တိုးဆန္ ့က်င္ပစၥည္းအျဖစ္စြမ္းေဆာင္ေပးကာ၊ ထို Free radicals မ်ားကို တိုက္ထုတ္ ေပးသျဖင့္ အဆိုပါေရာဂါမ်ားကို မျဖစ္ေစႏိုင္ပါ။ ဒါ့ျပင္ သစ္ပင္ထဲတြင္ ရွားရွားပါးပါးေတြ ့ရသည့္ lectins ဓာတ္ပါရွိသျဖင့္၊ ေသြးနီဥဆဲလ္မ်ားေပ်ာ္၀င္ေစကာ၊ ေသြးခဲျခင္းမွ ကာကြယ္ေပးပါသည္။

9. ဗီတာမင္ဘီဓာတ္ေပါင္းစုပါရွိကာ homocysteine ပမာဏကို ေလ်ာ့က်ေစသျဖင့္ ႏွလံုးေရာဂါအမ်ိဳးမ်ိဳးကိုထိထိေရာက္ေရာက္ ကာကြယ္ေပးသည့္အျပင္ ႏွလံုးေရာဂါႏွင့္ပတ္သက္ဆက္စပ္လ်က္ရွိေသာေလျဖတ္ျခင္းတို ့ကိုလဲမျဖစ္ေစပါ။ ထို ့ေၾကာင့့္ တစ္ပတ္လွွ်င္ အနဲဆံုးတစ္ၾကိမ္ စားေပးသင့္ေၾကာင္း ေဆးသိပၸံပညာရွင္မ်ားက အၾကံျပဳထားၾကပါသည္။

10. စားေတာ္ပဲထဲတြင္ ဗီတာမင္ ေအ-ဘီ-စီ-အီး၊ omega-3 တို ့ပါရွိသည့္ျပင္၊ ဇင့္သတၱဳဓာတ္အလံုအေလာက္ပါရွိ၏။ ထိုဓာတ္ေပါင္း စုမ်ားသည္ ေလျပြန္ေဖာင္းပြသည့္ေရာဂါ၊ မွက္ခရုေရာဂါ၊ အယ္လ္ဇိုင္မား (ေခၚ) ဦးေႏွာက္အၾကိဳဇရာေရာဂါ တို ့ကို ကာကြယ္ေပး ႏိုင္ပါသည္။

11. စားေတာ္ပဲျပဳတ္ထဲတြင္ glycemic ဓာတ္ပါ၀င္မႈနဲပါးျပီး၊ ေသြးထဲရွိ သၾကားပမာဏကို ထိန္းေပးႏိုင္ျခင္းေၾကာင့္ ဆီးခ်ိဳေရာဂါ သည္မ်ားအတြက္ ပဲျပဳတ္ဟာ အေကာင္းဆံုးအေဖာ္မြန္ျဖစ္ပါသည္။

12. မကၠစီကိုႏိုင္ငံတြင္ မၾကာေသးခင္က ေလ့လာစမ္းစစ္ခ်က္အရ၊ စားေတာ္ပဲထဲတြင္ polyphenol ဓာတ္ပါရွိသျဖင့္၊ ေန ့စဥ္ စားေတာ္ပဲျပဳတ္ ၂-မီလီဂရမ္မွ် စားေပးရံုျဖင့္ အဆာအိမ္ကင္ဆာကို ၾကိဳတင္ကာကြယ္ေပးႏိုင္ဟည္ဟု ဆိုရပါသည္။

13. မဂၢနီစီယမ္ သတၱဴဓာတ္ ၾကြယ္၀စြာပါရွိ၍၊ ေသြးတိုးေရာဂါကိုမျဖစ္ေစပါ။

14. ေဖာလိပ္ဓာတ္အရင္းအျမစ္စုေ၀းရာ စားေတာ္ပဲျပဳတ္ကို ကိုယ္၀န္ေဆာင္မိခင္မ်ားစားေပးျခင္းျဖင့္ ေမြးဖြားလာေသာ ကေလးငယ္ မ်ားတြင္ ေမြးရာပါ ဦးေႏွာက္ႏွင့္အာရံုေၾကာေ၀ဒနာမ်ား ျဖစ္ႏိုင္ေခ်အလားအလာ နဲပါးေစပါသည္။

15. အမ်ိဳးသမီးမ်ား ေသြးဆံုးကိုင္မျဖစ္ေစပါ။

သတိျပဳရန္။  စားေတာ္ပဲထဲတြင္ သဘာ၀အေလ်ာက္ပါရွိေသာ purines ဓာတ္က ေဂါက္ေရာဂါသမားမ်ားႏွင့္ ေက်ာက္ကပ္ေ၀ဒနာသည္ မ်ားကို ေဘးထြက္ဆိုးက်ိဳးျဖစ္ေစႏိုင္၍၊ အထူးေရွာင္ရွားသင့္ပါသည္။

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
အာဟာရဓာတ္ ၾကြယ္၀ေသာ ပဲျပဳတ္ ကို ေစ်းေစ်းေပါေပါ ႏွင့္ အလြယ္တကူရရွိႏိုင္သျဖင့္၊ ႏိုင္ငံတိုင္းတြင္ “a poor man’s meat (၀ါ) ဆင္းရဲခ်ိဳ ့တဲ့သူမ်ားအတြက္ အသားဟင္းလ်ာ” ဟု တင္စားေခၚေ၀ၚေလ့ရွိၾကပါသည္။ ေဆးသိပၸံပညာရွင္မ်ားကေတာ့ “powerfood” ဟု ေခၚၾက၏။ ထို ့ေၾကာင့္ မိမိတို ့လက္တကမ္းတြင္ အလြယ္တကူ ေစ်းၽႏႈန္းခ်ိဳသာစြာ ရရွိႏိုင္ေသာ “စားေတာ္ပဲျပဳတ္” ေလးမ်ားကို ေန ့စဥ္ သံုးအစားအစာအျဖစ္ စားသံုးသင့္ပါေၾကာင္း။

ဘာသာျပန္သူ (ေပါက္ေပါက္)
ကိုးကား (World's Healthiest Food – Boiled Green Peas)

Read More

စားေတာ္ပဲၿပဳတ္ရန္...

စားေတာ္ပဲ .......ဆန္ခ်င္ခြက္ (၅) ခြက္

စားေဆာ္ဒါမွဳန္. ......၁ ဇြန္း(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
ထန္းလ်က္ခဲအေသး..၂ ခဲခန္.( သို.) သၾကားညိဳ အနည္းငယ္
ဆီ.....................၁ ဇြန္း
ေရ....................ပဲအေပၚလက္တစ္ဆစ္ေက်ာ္ေက်ာ္ခန္.

စားေတာ္ပဲကို ၿပည္တြင္းေနသူမ်ားအလြယ္တကူ၀ယ္ရႏိူင္ေပမယ့္..ၿပည္ပမွာ
ရိွသူမ်ားကေတာ့..Green peas , Yellow peas , Mellow peas ဆိုၿပီး..
Ready To Use အထုပ္ေတြကို ဂရမ္နဲ.ရႏိူင္ပါတယ္..။

yellow peas က အခြံကြ်တ္မ်ားၿပီး..green peas ကေတာ့အခြံကြ်တ္သက္သာေစပါတယ္..။

ပဲကို ေရေဆးၿပီး တစ္ည ၾကိဳတင္ေရစိမ္ထားပါ ။

စား ေဆာ္ဒါမွဳန္. ၃ ပုံ ၁ပုံကိုပါထည့္ၿပီးစိမ္ထားေပးရပါမယ္...။

နံနက္လင္းတာနဲ. ပဲေတြကိုေရစစ္ၿပီး..ဇကာၿခင္းမ်ိဳးထဲၿဖန္.ထည့္ၿပီး..အ၀တ္စ
ကိုေရဆြတ္ၿပီးအုပ္ထားေပးပါ။

အ၀တ္စေၿခာက္သြားတာနဲ.ေရၿပန္ဆြတ္ၿပီးအုပ္ထားေပးရပါမယ္..။

အေညွာင့္ထြက္တာ ပုံမွန္ေလာက္ပဲဆိုရင္..ေနာက္တစ္ည အိပ္ ၿပီးၿပဳတ္လို.ရပါၿပီ အေညွာင့္ရွည္ရွည္ထြက္ခ်င္ရင္ေတာ့..ေနာက္ထပ္၁ည ထပ္ထားေပးရပါမယ္။
  ေရစိမ္ ၁ည ၊ အေညွာင့္ေဖာက္၁ည (သို.) ေရစိမ္၁ည၊
အေညွာင့္ေဖာက္ ၂ ည ၿဖစ္ပါတယ္။

အေညွာင့္ေပါက္ေနတဲ့စားေတာ္ပဲထဲကို ဆီ ၊စား ေဆာ္ဒါမွဳန္. ၊ ထန္းလ်က္ခဲ(သို.)
သၾကား ေရာထည့္ေမႊၿပီး.ေရကိုပဲအထက္လက္တစ္ဆစ္ေက်ာ္ေက်ာ္ခန္.ေလးသာထည့္ၿပီး
 ေရခမ္းေအာင္ၿပဳတ္ေပးရုံပါပဲ။

ေရခမ္းလို.ပဲေတြက်က္ၿပီး (၁၀) မိနစ္ခန္.ေလာက္မွ..အဖုံးကိုဖြင့္ေပးပါ။
ထုိ(၁၀) မိနစ္ကအေငြ.နဲ.က်က္ေစတာမို.ပဲကိုအရသာထူးေစပါတယ္။

နည္းလမ္းမ်ိဳးစုံကိုမွီၿငမ္းၿပီး..ေနာက္ဆုံးစမ္းသပ္ထားတဲ့ပဲၿပဳတ္နည္းၿဖစ္ပါတယ္။

ပာင္းခ်က္နည္းမ်ား

Read More

ပဲေစာင္းလ်ားသီး၏က်န္းမာေရးအစြမ္း

ပဲေစာင္းလ်ာသီးကိုပူၿပီးစြတ္စိုတဲ့နုိုင္ငံေတြမွာအေတြ႕မ်ားပါတယ္။ေယဘုယ်
အားၿဖင့္ႏြယ္ပင္တစ္ပင္အေနနဲ႕ေပါက္ေရာက္တဲ့ပဲေစာင္းလ်ားပင္ဟာပ်မ္း
မွ်အားၿဖင့္3-4မီတာေလာက္ၿမင့္ပါတယ္။ပဲေစာင္းလ်ားပင္ရဲ႕အၿမစ္ဟာအာ
လူးနဲ႕ဆင္တူၿပီးအာလူးထက္ပရိုတင္းဓာတ္ပါ၀င္မွဳပိုမ်ားပါတယ္။

ဗီတာမင္နဲ႕သတၱဳဓာတ္ပါ၀င္မွဳ

ပဲေစာင္းလ်ားသီးမွာဗီတာမင္ ေအ၊ဗီတာမင္စီ၊ကယ္လစီယမ္၊သံဓာတ္နဲ႕တစ္
ၿခားဗီတာမင္ဓာတ္ေတြပါ၀င္ပါတယ္။ဒါ့အၿပင္အင္ဇိုင္းေတြလဲပါ၀င္ပါတယ္။

အရိုးစနစ္က်န္းမာေစၿခင္း

ပဲေစာင္းလ်ားသီးမွာကယ္လစီယမ္ပါ၀င္မွဳမ်ားတဲ့အတြက္လူေတြရဲ႕အရိုးစ
နစ္အတြက္အလြန္အက်ိဳးၿပဳပါတယ္။ပဲေစာင္းလ်ားသီးမွာပါ၀င္တဲ့ကယ္လ
စီယမ္ဓာတ္ဟာအရိုးစနစ္ကိုတည္ေဆာက္ေပးၿပီးေရာဂါေ၀ဒနာေတြမရ
ေအာင္ကာကြယ္ေပးကာသန္စြမ္းက်န္းမာေစပါတယ္။

ပရိုတင္းပါ၀င္မွဳၿမင့္မားၿခင္း

ပဲေစာင္းလ်ားသီးမွာပရိုတင္းဓာတ္ပါ၀င္မွဳၿမင့္မားတာေၾကာင့္သက္သက္
လြတ္စားသူေတြအတြက္သင့္ေတာ္ပါတယ္။

-ပဲေစာင္းလ်ားသီး၀ယ္တဲ့အခါညွိဳးေနတဲ့အမ်ိဳးအစားမ၀ယ္ပါနဲ႕။ပဲေစာင္းလ်ားသီးမွာအညိဳေရာင္အစက္ေတာင္မပါသင့္ပါဘူး။

-ပဲေစာင္းလ်ားသီး၀ယ္လာၿပီးသိမ္းထားခ်င္ရင္အေကာင္းဆံုးနည္းကပ
လတ္စတစ္အိတ္ထဲထည့္ၿပီးေရခဲေသတၱာထဲထည့္ထားဖို႕ပဲၿဖစ္ပါတယ္။
ဒါဆိုရင္2-3ရက္ေလာက္အထားခံပါတယ္။

-ပဲေစာင္းလ်ားသီးကိုမခ်က္ခင္ေရေအးနဲ႕ေသခ်ာေဆးေၾကာပါ။

-ပဲေစာင္းလ်ားသီးကိုပရိုတင္းဓာတ္အားၿဖည့္တဲ့အေနနဲ႕စားနိုုင္ပါတယ္။

ၾကယ္စင္
By_Good Health

Read More

ဆီးခ်ိဳေရာဂါရွိသူမ်ား ပဲဟင္းမ်ားမ်ားစား

ကုလားပဲ၊ပဲနီေလး၊ပဲ၀ါေလး စေသာအစရွိတဲ့ ပဲအမ်ိဳးမ်ိဳးကုိ စားသုံးတာေႀကာင့္ အမ်ိဳးအစား(၂)ဆီးခ်ိဳေရာဂါ

ရွိသူေတြမွာနွလုံးေသြးေႀကာေရာဂါျဖစ္နုိင္ေျခေလ်ာ့နည္းနုိင္တယ္လုိ ့ အာဟာရဆုိင္ရာဂ်ာနယ္တစ္ခုမွာ

ေဖၚျပထားပါတယ္။
ပဲအမ်ိဳးမ်ိဳးဟာ Gkycaemic Index ေလ်ာ့နည္းတဲ့အစာေတြျဖစ္တာေႀကာင့္ ေသြးတြင္း

အဆီဓါတ္နွင့္ ေသြးဖိအားကုိ ထိန္းခ်ဳပ္နုိင္စြမ္းရွိျပီး နွလုံးေရာဂါျဖစ္နုိင္ေျခ နည္းတယ္လုိ ့သိရပါတယ္၊

ပဲဟင္းကုိတစ္ခြက္(သုိ ့)ေရမွာ ေပ်ာ္၀င္တဲ့ အမွ်င္ဓါတ္ေတြအမ်ားအျပားပါ၀င္တဲ့ ေကာက္နွံတစ္ခုလုံးစာကုိ

စားေပးပါ။

ျပန္လည္မွ်ေ၀ျခင္း..
                                                                      ေမာင္ေနထြန္းလွိဳင္(ပုသိမ္)

Read More

ပဲသီး (ေခၚ) ပဲေတာင့္ရွည္ရဲ ့က်မၼာေရးအက်ိဳးေက်းဇူးမ်ား

အသီးေတာင့္ထဲတြင္ ေသးငယ္ေသာ အစိမ္းေဖ်ာ့ေရာင္ပဲေစ့ကေလးမ်ား ပါရွိပါသည္။ထိုပဲေစ့ ကေလးမ်ား သည္ ပဲလြန္းျဖဴႏွင့္ ပံုသ႑ာန္ခပ္ဆင္ဆင္ တူပါသည္။ ႏု၍လတ္ဆတ္ေသာ ပဲသီးေတာင့္မ်ားကို အစိမ္း လိုက္ ကြ်တ္ကြ်တ္၀ါးစား ႏိုင္ပါသည္။ ပဲသီးသည္ ႏုေသာအရြယ္တြင္ အရသာပိုခ်ိဳပါသည္။

အစိမ္းေရာင္ ေဖ်ာ့ေဖ်ာ့ ပဲသီးအမ်ိဳးအစားသည္ အစိမ္းေရာင္ရင့္ေသာ ပဲသီးအမ်ိဳးအစားထက္ ႏူးညံ့ကာ ပိုခ်ိဳ၍ အရသာ လဲ ပိုမုိေကာင္းမြန္ပါသည္။ ေသးသြယ္က်စ္လစ္ေသာ ပဲသီးသည္ ပြေသာပဲသီးထက္ အရသာပို၍ေကာင္း မြန္ ပါသည္။ ပဲသီး၏အရသာသည္ ဗိုိုစားပဲသီး ႏွင့္ အရသာ ခပ္ဆင္ဆင္တူပါသည္။ ပဲသီးေတာင့္၏ ေဘး တစ္ဘက္တစ္ခ်က္စီတြင္ ေျမာင္းမ်ားပါရွိပါသည္။

ပဲသီးကိုခူးဆြတ္ျပီး ၃-ရက္ အခ်ိန္အတြင္း စားမွသာ လတ္ဆတ္ေသာအရသာကို ခံစားရရွိမည္ျဖစ္ပါသည္။ ပဲသီးတြင္ အညိုေရာင္ အစက္အေျပာက္ မ်ားပါရွိ ေနပါက၊ ပိုးကိုက္ခံထားရျခင္းျဖစ္ပါသည္။ ထိုပဲသီးမ်ိဳးကိုမစားသင့္ပါ။

ပဲသီးကို ႏွစ္သက္ရာအသားတစ္မ်ိဳးမ်ိဳးျဖင့္ ေရာေႏွာေၾကာ္၍ ေသာ္လည္းေကာင္း၊ အျခားဟင္းသီးဟင္း ရြက္မ်ားႏွင့္ ေရာေႏွာကာ အစိမ္းေၾကာ္ေၾကာ္၍ ေသာ္လည္းေကာင္း၊ ေရေႏြးပူပူတြင္ ေခတၱမွ်စိမ္ၿပီး ေနာက္ အသုပ္သုပ္၍ ေသာ္လည္းေကာင္း၊ ၾကက္ဥျဖင့္ေခါက္ေၾကာ္၍ ေသာ္လည္းေကာင္း၊ စသည္ျဖင့္ အမ်ဳိးမ်ိဳး စားသံုးႏိုင္ပါသည္။

ပဲသီးတြင္ ဗီတာမင္ A၊ ပရိုတင္း၊ သံဓာတ္၊ ေဖာ့စဖရတ္၊ သီအာမင္၊ ရီဘိုပလာဗင္ ႏွင့္ ပိုတက္စီယမ္ တို ့ ၾကြယ္၀ စြာပါရွိပါသည္။ ထို ့ျပင္ ပဲသီး သည္ ဗီတာမင္ C၊ ေဖာလိပ္၊ မဂၢနီစီယမ္ ႏွင္ ့မဂၢနီးစ္ တို ့ စုေ၀းရာ အရင္းအျမစ္လဲ ျဖစ္ပါသည္။ ထို ့ေၾကာင့္ ပဲသီး ကို အားအင္ျပည့္၀ေစေသာ အစားအစာတစ္ခုအျဖစ္ စားသံုးႏို္င္ၾကပါသည္။

က်န္းမာေရးအတြက္အသံုး၀င္ပံု

(၁) ကယ္လိုရီနဲေသာ အစိမ္းေရာင္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ျဖစ္ေသာေၾကာင့္ ပဲသီး ကို မွန္မွန္စားသံုးေပး ျခင္းအားျဖင့္ ခႏၶာကိုယ္ အေလးခ်ိန္ကို ေလ်ာ့ခ်ႏိုင္ပါသည္။
(၂) ဗီတာမင္ ေျမာက္မ်ားစြာ ပါရွိသည့္အျပင္၊ ဆန္ ့က်င္ဓာတ္တိုးပစၥည္းလဲ ၾကြယ္၀စြာ ပါရွိသျဖင့္ ကင္ဆာ ေရာဂါ အမ်ိဳးမ်ိဳးကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါသည္။ ျပင္ပေရာဂါမ်ား အလြယ္တကူ မကူးစက္ႏို္င္ေအာင္လဲ တားဆီးကာကြယ္ေပးပါသည္။
(၃) အိုမင္းရင့္ေရာ္မႈကိုလဲ ေႏွာင့္ေႏွးေစၿပီး၊ အရြယ္တင္ႏုပ်ိဳေစပါသည္။
(၄) ႏွလံုး၊ ႏွလံုးေသြးေၾကာႏွင့္ သက္ဆိုင္ေသာ ေရာဂါမ်ားကိုလဲ ကာကြယ္ေပးပါသည္။
(၅) ေသြးက်ေစပါသည္။
(၆) အဆစ္ေရာင္ေ၀ဒနာမ်ားကိုလဲ သက္သာေစပါသည္။
(၇) ပန္းနာရင္က်ပ္ေရာဂါကိုလဲ သက္သာေကာင္းမြန္ေစပါသည္။
(၈) ေလသင္တုန္းျဖတ္ျခင္းကိုလဲ ေကာင္းမြန္သက္သာေစပါသည္။
(၉) ဆီးခ်ိဳေရာဂါကိုလဲ ကာကြယ္တားဆီးေပးႏိုင္ပါသည္။

ထို ့ေၾကာင့္ မိမိပတ္၀န္းက်င္တြင္ တစ္ႏွစ္ပတ္လံုး လြယ္လင့္တကူ ရရွိႏိုင္ကာ၊ ေစ်းႏႈန္းခ်ိဳသာၿပီး၊ အာဟာ ရလဲ ျဖစ္ေစသည့္ ပဲသီး (ေခၚ) ပဲေတာင့္ရွည္သီး ကို စားေသာက္ေပးၾကပါရန္ သတင္းေကာင္းပါးအပ္ ပါသည္။

ေပါက္ေပါက္
မွီျငမ္း - encyclopedia : Health Benefits of China Long Bean
source •••>http://natureenergycares.blogspot.com/2013/10/blog-post.html#more

Read More

ကုလားပဲ၏ က်န္းမာေရး အက်ဳိးေက်းဇူးမ်ား

ကုလားပဲကို စြယ္စံုရတဲ့ ဟင္းအမည္တစ္မ်ဳိးလို႔ ဆိုရမွာပါ။  ဟင္းခ်ဳိအျဖစ္ ခ်က္ေသာက္လို႔ ရသလို ကုလားပဲသုပ္၊ ကုလားပဲျခမ္းေၾကာ္ စသျဖင့္လည္း စားႏိုင္ပါတယ္။ ကုလားပဲ စားတာေၾကာင့္ ေအာက္ပါ အက်ဳိးေက်းဇူးေတြကို ရရွိေစပါတယ္။

(၁) ဆာေလာင္မႈကို ထိန္းခ်ဳပ္ေပးပါတယ္
ကုလားပဲမွာ အမွ်င္ဓာတ္နဲ႔ ပ႐ိုတင္းဓာတ္မ်ားစြာ ပါဝင္ၿပီး Glycemic Index နည္းပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ တစ္ေန႔မွာ ကုလားပဲဟင္း ခြက္တစ္ဝက္စာခန္႔ စားေပးရင္ ၾကာၾကာ ဗိုက္ျပည့္ေစၿပီး အစာမ်ားမ်ား မစားျဖစ္ေအာင္ ထိန္းေပးပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ကယ္လိုရီ နည္းနည္းစားျဖစ္ကာ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ မတက္ေအာင္ ထိန္းေပးႏိုင္ပါတယ္။

(၂) ေသြးတြင္း မေကာင္းတဲ့ ကိုလက္စထေရာကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္
ေန႔စဥ္စားတဲ့ အစားအေသာက္ထဲမွာ ကုလားပဲဟင္း ခြက္ရဲ႕ ေလးပံုသံုးပံု ထည့္စားတာေၾကာင့္ အမွ်င္ဓာတ္ကို ရရွိေစကာ မေကာင္းတဲ့ ကုိလက္စထေရာကို ေလ်ာ့က်ေစသလို ႏွလံုးေရာဂါ ျဖစ္ႏိုင္ေျခကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။

(၃) အစာေျခလမ္းေၾကာင္းရဲ႕ လုပ္ငန္းေတြကို ပံ့ပိုးေပးပါတယ္
ကုလားပဲမွာ ပါဝင္တဲ့ အမွ်င္ဓာတ္ဟာ အစာေျခ လမ္းေၾကာင္းစနစ္ကို က်န္းမာေစတဲ့အျပင္ အူမႀကီးရွိ ဆဲလ္ေတြကို က်န္းမာေစပါတယ္။ အူမႀကီးဆဲလ္ေတြ က်န္းမာတာေၾကာင့္ လုပ္ငန္းေဆာင္တာ ပိုေကာင္းမြန္ၿပီး အူမႀကီးကင္ဆာ အပါအဝင္ အူမႀကီးေရာဂါျဖစ္ႏႈန္းကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။

(၄) အင္တီေအာက္ဆီးဒင့္ ဂုဏ္သတၱိရွိပါတယ္
ကုလားပဲမွာ ဆာပိုနင္လို႔ေခၚတဲ့ ဖိုင္တိုကမ္မီကယ္ ပါဝင္တာေၾကာင့္ အင္တီေအာက္ဆီးဒင့္ ဂုဏ္သတၱိရွိပါတယ္။ ကုလားပဲမွာ ဗီတာမင္စီ၊ ဗီတာမင္B6 နဲ႔ သြပ္ဓာတ္တို႔အျပင္ ေဖာလိတ္ဓာတ္လည္း မ်ားစြာပါဝင္ပါတယ္။ အင္တီေအာက္ဆီးဒင့္ေတြက တစ္ကိုယ္လံုးရွိ ႏွလံုးေသြးေၾကာစနစ္၊ အသက္႐ွဴလမ္းေၾကာင္းစနစ္နဲ႔ နာ့ဗ္ေၾကာစနစ္ေတြကို ေထာက္ပံ့ေပးတာေၾကာင့္ ႏွလံုးေရာဂါ၊ အဆုတ္ေရာဂါစတဲ့ ေရာဂါေဝဒနာေတြရဲ႕ ျဖစ္ႏိုင္ေျခကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။

(၅) ႏွလံုးေသြးေၾကာေရာဂါ ျဖစ္ႏိုင္ေျခကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္
ကုလားပဲကို ေန႔စဥ္ အနည္းငယ္စားတာက ေသြးတြင္းမေကာင္းတဲ့ အဆီေတြကို ေလ်ာ့က်ေစတာေၾကာင့္ ႏွလံုးေသြးေၾကာရဲ႕ လုပ္ငန္းေဆာင္တာေတြကို ေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။ ကုလားပဲမွာပါတဲ့ အမွ်င္ဓာတ္ဟာ ေသြးေၾကာနံရံကို က်န္းမာေစတာေၾကာင့္ ေသြးလွည့္ပတ္စီးဆင္းမႈကို ေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။

(၆) ေသြးတြင္း သၾကားဓာတ္ကို ဟန္ခ်က္ညီမွ်ေစပါတယ္
ကုလားပဲမွာ ပါဝင္တဲ့ ပ႐ိုတင္းနဲ႔ အမွ်င္ဓာတ္ႏွစ္မ်ဳိးဟာ အစာေျခလမ္းေၾကာင္း စနစ္အတြင္း ေသြးလည့္ပတ္စီးဆင္းမႈကို ေကာင္းေစၿပီး အစာေခ်ဖ်က္မႈကို ပံုမွန္ျဖစ္ေစပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ အစာက ထြက္လာတဲ့ သၾကားဓာတ္ကို ေကာင္းေကာင္း ထိန္းခ်ဳပ္ႏိုင္ပါတယ္။ ဗီတာမင္နဲ႔ သတၱဳဓာတ္ ပါဝင္မႈေၾကာင့္ ေသြးတြင္း သၾကားဓာတ္အေပၚ အစာေျခစနစ္ရဲ႕ သက္ေရာက္မႈကို ဟန္ခ်က္ညီမွ်ေစပါတယ္။

(၇) ကယ္လိုရီရယူမႈကို ထိန္းေပးပါတယ္
ကုလားပဲနဲ႔ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ ထိန္းသိမ္းႏိုင္စြမ္းအၾကား ဆက္စပ္မႈကို ေလ့လာခဲ့တဲ့အခါ ကုလားပဲစားရင္ စိတ္ေက်နပ္မႈ ရရွိေစကာ ဆာေလာင္မႈနဲ႔ အစာစားခ်င္စိတ္ကို ထိန္းခ်ဳပ္ေပးတာေၾကာင့္ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ကို ထိန္းေပးႏိုင္ေၾကာင္း သိရပါတယ္။ ကုလားပဲဟာ အစာေၾကညက္ေစကာ ကယ္လိုရီရယူမႈကိုလည္း ထိန္းခ်ဳပ္ေပးပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ ေလ်ာ့က်လိုသူေတြနဲ႔ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ ထိန္းေနသူတို႔အတြက္ ကုလားပဲဟင္းကို စားေပးၿပီး တျခားကယ္လိုရီမ်ားတဲ့ အစာေတြကို ေလွ်ာ့စားသင့္ပါတယ္။

Ref:By Good Health
Source: http://news.yatanarpon.com.mm/cp/goodhealth/article-66487
 http://www.facebook.com/notes/health-articles/

Read More

ပ႐ိုတင္းဓာတ္ အျပည့္ပါတဲ့.တိုဟူး

တိုဟူးေတြဟာ ပ႐ိုတင္းဓာတ္ အျပည့္ပါတဲ့ သစ္သီးကိတ္ ေတြနဲ့ တူပါတယ္။ City Mart ေတြမွာ တိုဟူး မဝယ္ဘဲ တိုဟူးတန္းကို ျဖတ္သြား မိၿပီ ဆိုရင္ ဝယ္ရမလားလို့ ေနာက္တစ္ႀကိမ္ ထပ္စဥ္းစား လိုက္ပါဦး။ ပဲပိစပ္နဲ႔ လုပ္ထားတဲ့ တိုဟူးမွာ သင့္ခႏၶာကိုယ္ အတြက္ အက်ိဳးရွိတဲ့ အာဟာရဓာတ္မ်ားစြာ ပါဝင္ေနလို႔ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

သက္သတ္လြတ္ စားသူေတြကို ပ႐ိုတင္းဓာတ္ ျပည့္ဝေစပါတယ္
ပ႐ိုတင္းဓာတ္ အျပည့္အဝပါတဲ့ တို ဟူးကို သက္သတ္လြတ္စားသူေတြအေန နဲ႔ မျဖစ္မေန မွီဝဲသင့္ပါတယ္။ ကမၻာ့ က်န္းမာေရးနဲ႔ အညီၫြတ္ဆံုး အစားအ စာမ်ားအေၾကာင္း ေလ့လာမႈတစ္ရပ္အ ရ တိုဟူးေလးေအာင္စ တစ္တံုးမွာ ပ႐ို တင္းဓာတ္ ၉ ဒသမ ၁၆ ဂရမ္ ပါဝင္ၿပီး ဒီပမာဏဟာ တစ္ေန႔တာ လိုအပ္တဲ့ ပ႐ို တင္းပမာဏရဲ႕ ၁၈ ရာခိုင္ႏႈန္းေက်ာ္ ရွိတယ္လို႔ သိရပါတယ္။

စြမ္းအင္ ထုတ္လုပ္ေပးတယ္
တိုဟူးမွာပါဝင္တဲ့ သံဓာတ္နဲ႔ ေၾကး နီဓာတ္ေတြက ေဟမိုဂလိုဘင္တည္ ေဆာက္မႈမွာ မရွိမျဖစ္ အေရးပါၿပီး စြမ္း အင္ကို ထုတ္လုပ္ေပးပါတယ္။ ေၾကးနီနဲ႔ မဂၢနိစ္တို႔က ခႏၶာကိုယ္ထဲက မေကာင္း တဲ့ ဖရီးရယ္ဒီကယ္ေတြကို ဖ်က္ဆီးေပး ႏိုင္မယ့္ အင္ဇိုင္းတစ္မ်ိဳးအတြက္ အေရး ပါၿပီး ေၾကးနီဟာ ႐ိုးဆစ္ေရာင္ရမ္းနာရဲ႕ ေရာဂါလကၡဏာေတြကို သက္သာေစပါ တယ္။

အ႐ိုး ေတြကို သန္စြမ္း က်န္းမာေစ ပါတယ္
တိုဟူးမွာ ပါဝင္တဲ့ ကယ္လ္စီယမ္ ဓာတ္ဟာ အ႐ိုးေတြကို သန္စြမ္းက်န္းမာ ေစကာ အ႐ိုးပါးေရာဂါမျဖစ္ေအာင္ ကာ ကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။
ႏွလံုးေသြးေၾကာေတြကို က်န္းမာ ေစပါတယ္
တိုဟူးမွာပါတဲ့ အိုမီဂါ ၃ ဖက္တီး အက္စစ္ဟာ ႏွလံုးက်န္းမာေစၿပီး ေသြးေၾကာေတြမွာ ေသြးခဲမႈ မျဖစ္ေအာင္ ကာ ကြယ္ေပးပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ေသြးေၾကာ ပိတ္ဆို႔ေစတဲ့ ကိုလက္စထေရာေတြကို လည္း ေလ်ာ့နည္းေစပါတယ္။

ကင္ဆာကို ကာကြယ္ေပးပါတယ္
တိုဟူးမွာ ပါဝင္တဲ့ ဆီလီနီယမ္ ဓာတ္ဟာ မေကာင္းတဲ့ ဖရီးရယ္ဒီကယ္ ေတြကို တြန္းလွန္ေပးႏိုင္တဲ့ အစြမ္းထက္ အာနိသင္ပါရွိပါတယ္။ ဆီလီနီယမ္ဟာ အိုင္အိုဒင္းနဲ႔ တြဲၿပီး သိုင္းရြိဳက္ရဲ႕ လုပ္ငန္း ေဆာင္တာကို ဟန္ခ်က္ညီေအာင္ ကူညီ ကာDNA ကို ျပဳျပင္ေပးတာေၾကာင့္ ကင္ဆာမျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္ႏိုင္တာ ျဖစ္ပါတယ္။ တိုဟူးမွာပါတဲ့ အိုက္ဆို ဖေလဗုန္းေၾကာင့္ ရင္သားနဲ႔ ဆီးက်ိတ္ ကင္ဆာတို႔ ျဖစ္ႏိုင္တဲ့ အႏၱရာယ္ ကိုလည္း ေလ်ာ့က် ေစပါတယ္။

ေသြး ဆံုး အႀကိဳေဝဒနာနဲ႔ ေသြးဆံုး ေဝဒနာ ေတြကို သက္သာ ေစပါတယ္
တိုဟူးမွာပါတဲ့ အိုက္ဆိုဖေလဗုန္း ဟာ အမ်ိဳးသမီးေတြမွာ ျဖစ္တတ္တဲ့ ေသြးဆံုး အႀကိဳေဝဒနာနဲ႔ ေသြးဆံုးေဝဒနာေတြ၊ အထူးသျဖင့္ ေခြ်းထြက္ လြန္ၿပီး ပူေႏြးတဲ့ ေဝဒနာကို သက္သာ ေစပါတယ္။

မေကာင္းတဲ့ ကိုလက္စထေရာ ေလ်ာ့နည္းေစၿပီး ေကာင္းတဲ့ ကို လက္စထေရာ တိုးေစပါတယ္
တိုဟူးမွာပါတဲ့ အိုက္ဆို ဖေလဗုန္း ေၾကာင့္ ေသြးတြင္း မေကာင္းတဲ့ ကိုလက္ စထေရာ LDL ကို ေလ်ာ့နည္း ေစၿပီး ေကာင္းတဲ့ ကိုလက္စထေရာ HDL ကို တိုးေစ ပါတယ္။
 

Read More

ပဲပိစပ္နွင့္ က်န္းမာေရး အႏၲရာယ္

ပဲပိစပ္ (Soybean) သည္ အရိုးပြျခင္းကို ကာကြယ္ေပးသည့္အျပင္ကေလးငယ္မ်ားအတြက္ သင့္ေတာ္ေသာ အစားအစာ တစ္ခုအျဖစ္ လက္ခံထားၾကသည္။ သို႔ေသာ္ ပဲပိစပ္သည္ ျမံဳျခင္းနွင့္ ကင္ဆာအပါအဝင္  ေရာဂါမ်ိဳးစံုတို႔နွင့္ ဆက္စပ္ေနခဲ့သည္။ ထိုသို႔ က်န္းမာေရးနွင့္ ပတ္သက္ေသာ ျပႆနာမ်ားစြာရွိေသာ္လည္း ပဲပိစပ္
စိုက္ပ်ိဳးေရး လုပ္ငန္းသည္ အက်ိဳးအျမတ္ ႀကီးမားေသာေၾကာင့္ ကမၻာေပၚတြင္ က်ယ္ျပန္႔စြာ စိုက္ပ်ိဳးလွ်က္ ရွိၾကသည္။
ပဲပိစပ္နွင့္ ပတ္သက္ေသာ ထုတ္ကုန္မ်ားနွင့္ မ်ိဳးရိုးဗီဇ ျပဳျပင္ထားေသာ ပဲပိစပ္ နွစ္မ်ိဳးစလံုးသည္ က်န္းမာေရးအေပၚတြင္ အက်ိဳးသက္ေရာက္မႈ ရွိပါသည္။ မ်ိဳးရိုးဗီဇ ျပဳျပင္ေျပာင္းလဲမႈသည္ ပံုမွန္မဟုတ္ေသာ ပရိုတိန္းနွင့္ အဆိပ္ဓါတ္ကို သာမန္အပင္မ်ားထက္ ပိုမိုထုတ္လုပ္ေစသည္။ မ်ိဳးရိုးဗီဇ ျပဳျပင္ေျပာင္းလဲထားေသာ
ပဲပိစပ္မ်ားသာမက သဘာဝ ပဲပိစပ္သည္လည္း က်န္းမာေရးအတြက္ အႏၲရာယ္ရွိသည္။ ေမ်ာက္ငယ္မ်ားကို ပဲပိစပ္ေကၽြးကာ စမ္းသပ္ရာတြင္ ႀကီးလာေသာအခါ ရန္မူတိုက္ခိုက္လိုစိတ္ မ်ားလာသည္ကို ေတြ႕ရွိရသည္။

ပဲပိစပ္တြင္ ပါဝင္ေသာ estroginic ျဒပ္ေပါင္းသည္ ဦးေနွာက္၏ ဖြံ႕ၿဖိဳးမႈကို အေနွာက္အယွက္ ျဖစ္ေစသည္။ အျခားေလ့လာမႈ တစ္ခုအရ အထီးမ်ားတြင္ လိင္စိတ္ကိုျပဳျပင္ေသာ hypothalamus ၏ဖံြ႕ၿဖိဳးမႈကို ထိခိုက္ေစေၾကာင္း ေတြ႕ရွိရသည္။ ကေလးငယ္မ်ားအတြက္ အထူးထုတ္လုပ္ထားေသာ ပဲပိစပ္
ထုတ္ကုန္ပစၥည္းမ်ားအား ေမြးကာစ တိရစၧာန္အထီးမ်ားကို ေကၽြး၍ စမ္းသပ္ရာတြင္ ေလ့လာသင္ၾကားမႈ၌ အခက္အခဲရွိေၾကာင္းေတြ႕ရွိရသည္။ ထိုအခ်က္အရ ေယာက်္ားေလးမ်ားအေနျဖင့္ ပညာသင္ၾကားရာတြင္ အခက္အခဲ ျဖစ္ေစနိုင္သည္။ အျခားေလ့လာမႈမ်ားအရ အထီးမ်ားတြင္ prostate ဂလင္းကို ေသးငယ္ေစေၾကာင္း ေတြ႔ရွိရသည့္အတြက္ ကေလးငယ္မ်ားတြင္ မိန္းကေလးဆန္ေသာ အျပဳအမူမ်ား ျဖစ္ေပၚနိုင္သည္ဟု ဆံုးျဖတ္နိုင္သည္။

အမမ်ားတြင္လည္း ဦးေနွာက္မွ oxytocin ထုတ္လုပ္မႈကို က်ဆင္းေစပါသည္။ ၾကြက္ငယ္မ်ားျဖင့္ စမ္းသပ္ရာတြင္ လိင္ပိုင္းဆိုင္ရာ စိတ္ဝင္စားမႈ ေလ်ာ့က်ေစသည့္အျပင္ ပံုမွန္ အမနွင့္သက္ဆိုင္ေသာ အျပဳအမူမ်ားအေပၚ ဆိုးက်ိဳး သက္ေရာက္ေစေၾကာင္း ေတြ႔ရွိရသည္။
ထို႔ေၾကာင့္ ပဲပိစပ္သည္ estrogen ႏွင့္ testosterone ကို ေျပာင္းလဲေစျခင္းေၾကာင့္ တိရစၧာန္ အထီးနွင့္အမ နွစ္မ်ိုးလံုး၏ လိင္နွင့္ပတ္သက္ေသာ အျပဳအမူမ်ား အေပၚတြင္ မလိုလားအပ္ေသာ အက်ိဳးသက္ေရာက္မႈမ်ား ရွိေၾကာင္း အထက္ပါ ေလ့လာမႈမ်ားအရ သိရွိနိုင္ပါသည္။

Ref: http://www.newsmaxhealth.com/dr_blaylock/soy_can_be_dangerous/2010/07/29/336758.html
copy... https://mandalaygazette.com/18796

Read More

ပဲပိစပ္ (Soybean) ၏ ေကာင္းက်ိဳးမ်ား

ပဲပိစပ္တြင္ ပ႐ိုတင္းဓာတ္မ်ား စြာပါဝင္ေသာေၾကာင့္ ကိုယ္ခံအား စနစ္ကို ေကာင္းေစသည္။

 အသား တြင္ ပါဝင္ေသာပ႐ိုတင္းထက္သာ သည္မွာ ၄င္းတြင္ပါဝင္ေသာ ပ႐ို တင္း၌ Cholesterol ပါဝင္မႈမရွိ ေသာအခ်က္ပင္ျဖစ္သည္။

ပဲပိစပ္တြင္ ပါဝင္ေသာ Phytosterols ၌ ပါဝင္သည့္ Lecithin ေၾကာင့္ ဥာဏ္ရည္ဥာဏ္ေသြး မွတ္ ဥာဏ္ကို ေကာင္းေစသည့္အျပင္ အယ္ဇိုင္းမားေရာဂါကိုလည္း ကာ ကြယ္ေပးသည္။

၄င္းတြင္ပါဝင္ေသာ Lecithin သည္ အဆီ၌ ေပ်ာ္ဝင္ေသာ Vitamin မ်ားကို စုပ္ယူရန္ အားေပး သည္။ တစ္ရွဴးႏွင့္ကိုယ္တြင္း organ မ်ားကို ခြန္အားျဖစ္ေစသည္။ 

 မေကာင္းေသာ cholesterol ကို က်ေစသည့္အတြက္ ႏွလံုးေသြးေၾကာေရာဂါကို ကာကြယ္ ေပးသည္။ ေကာင္းေသာအဆီကိုမူ မက်ေစပါ။

၄င္းတြင္ပါဝင္ေသာ Plant oestrogen အမ်ိဳးအစားျဖစ္ေသာ Soy isoflavone ေၾကာင့္ အရြယ္ တင္ ႏုပ်ိဳေစသည့္အျပင္ ေသြးဆံုးခ်ိန္ ၌လည္း ေသြးဆံုးျခင္း လကၡဏာမ်ား ကိုေလ်ာ့ေစသည္။

၄င္းတြင္ပါဝင္ေသာ Protease မွ ပ႐ိုတင္းမ်ားကို ၿပိဳကြဲေစေသာအင္ ဇိုင္းမ်ားကို တားေပးသျဖင့္ ရင္သား ကင္ဆာကို သိသိသာသာ ကာကြယ္ ေပးသည္။

၄င္း၌ Anti-oxidant ျဖစ္ ေသာ Saponin ပါဝင္သျဖင့္ ကင္ဆာဆဲလ္မ်ား ႀကီးထြားမႈကို တားျမစ္ေပးသည္။

ပဲပုပ္တြင္ အျခားအစားအစာမ်ား ထက္ Iron ႏွင့္ Zinc မ်ားစြာပါဝင္ ေသာေၾကာင့္ အသက္ႀကီးသူမ်ား၏ နားေလးျခင္းကို ကာကြယ္ေပးသည္။

ပဲပုပ္ 100mg စားလွ်င္ Potassium 1500 mgm ရရွိသျဖင့္ ပဲပုပ္ ကို လံုေလာက္စြာစားသံုးပါက ေသြး ေပါင္ကို က်ေစပါသည္။
ကံ့ေကာ္
Source: Lookchem
Health Updates Journal
Vol.2, No.29

Read More

ပဲပိစပ္ ထုတ္ကုန္က အူမၾကီး ကင္ဆာကို ကာကြယ္နိုင္

ပဲပိစပ္ အစားအစာ ေတြမွာ ပါဝင္တတ္တဲ့ ျဒပ္ေပါင္း Genistin ကို ဘဝ တစ္သက္တာ ထိေတြ႕မႈရွိ ေနရင္ အူမႀကီးကင္ ဆာကို ကာကြယ္ႏုိင္ တယ္လုိ႔ အလီႏုိးစစ္ တကၠသုိလ္မွ သိပၸံပညာ ရွင္ေတြက ေဖာ္ထုတ္ထား ပါတယ္။
ဆဲလ္၊ Polyp အသားသီးနဲ႔ ကင္ဆာဆဲလ္ႀကီး ထားမႈျဖစ္ဖုိ႔ အခ်က္ျပမႈကို တားျမစ္ ထားႏုိင္တာ ေၾကာင့္လုိ႔ ဆုိပါတယ္။
 သုေတသီ ေတြက အေရးႀကီး အခ်က္ျပ လမ္းေၾကာင္းကို ထိန္းခ်ဳပ္ထားတဲ့ မ်ဳိး႐ုိးဗီဇဂ်င္း သံုးခု ေျပာင္းလဲမႈ ေပၚမွာ ေလ့လာ ထားတယ္လုိ႔ ဆိုပါတယ္။

လူ႔အူအေျမွးပါး အတြင္း မွ ဆဲလ္ေတြဟာ အၿမဲတမ္း ေျပာင္းလဲေနၿပီး အပတ္စဥ္ေျပာင္းလဲ ေနပါတယ္။

အူမႀကီးကင္ဆာရွိသူေတြ၉ဝရာခုိင္ႏႈန္းမွာႀကီးထြားမႈျဖစ္စဥ္ကို ျမ§င့္တင္ေပးတဲ့အခ်က္ျပလမ္းေၾကာင္းဟာ
အၿမဲတမ္း ပြင့္ေနတဲ့ အတြက္ ဆဲလ္ႀကီးထြားမႈကို မထိန္းခ်ဳပ္ႏုိင္ဘဲ ကင္ဆာ ျဖစ္ရတယ္လုိ႔ ဆုိပါတယ္။

ပဲပိစပ္မွာ ပါဝင္တတ္တဲ့ ျဒပ္ေပါင္း Genistin ဟာ ဒီအခ်က္ျပမႈေတြကို ျပန္လည္ဖိႏွိပ္ ထားႏုိင္တယ္လို႔ ဆုိပါတယ္။

Genistin ပါဝင္တဲ့ ပဲပိစပ္ ထုတ္ကုန္ေတြကို အျမဲတမ္း စားသံုးေနရင္ အူမၾကီးအတြင္း ကင္ဆာ အၾကိဳဒဏ္ရာေတြ ေလ်ာ့နိုင္တယ္လို႔ သိရပါတယ္။

 အူမၾကီး ကင္ဆာဟာ Epigenetic ေရာဂါလုိ႔ သတ္မွတ္ ထားပါတယ္။

 ဆုိလုိတဲ့ အဓိပၸာယ္က အစား အေသာက္နဲ႔ ပတ္ဝန္းက်င္ ဆုိင္ရာ အခ်က္အလက္ ေတြက မ်ဳိး႐ုိး ဗီဇဂ်င္းေတြ ဖြင့္တာ ဒါမွမဟုတ္ ပိတ္တာေပၚမွာ လႊမ္းမုိးမႈရွိ တယ္လုိ႔ ဆုိပါတယ္။ 

သင့္မိဘကေန ေရာဂါအေမြ ရရွိတာေၾကာင့္ တစ္မ်ဳိးတည္းေၾကာင့္ အူမႀကီး ကင္ဆာျဖစ္တာ မဟုတ္ပါဘူး။ သင္ရဲ႕ စားေသာက္တဲ့ ပံုစံ၊ ပတ္ဝန္းက်င္မွ အဆိပ္အေတာက္ ေတြနဲ႔ ထိေတြ႕မႈ၊ စိတ္ဖိစီးမႈ အဆင့္ေတြဟာ အဲဒီမ်ဳိး႐ုိး ဗီဇဂ်င္း ေပၚမွာ ေျပာင္းလဲမႈ ျဖစ္ေပၚနိုင္ တယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။  

http://yoyarlay.com/health/therapy/38739-2013-11-16-09-23-44

Read More

ပဲႏုိ႔ေသာက္လွ်င္ ဤေလးခ်က္ကုိ ေရွာင္ေစခ်င္

ပဲႏုိ႔သည္ ကေလးေရာ လူႀကီးပါ ႀကိဳက္ေသာ အစားအေသာက္ တစ္မ်ဳိး ျဖစ္ပါသည္။ ထုိေၾကာင့္ ပဲႏုိ႔ကုိ ေသာက္ရာတြင္ က်န္းမာေရးအတြက္ ေဖာ္ျပပါ အခ်က္ေလးခ်က္ကုိ သတိျပဳ ေရွာင္ရွား သင့္ပါသည္။
ယင္းအခ်က္ေလးခ်က္မွာ-

၁။ ၾကက္ဥႏွင့္ အတူ ေဖ်ာ္ေသာက္ရန္ ေရွာင္ရ ပါမည္
ၾကက္ဥထဲတြင္ ေစးကပ္ေသာ ဥအကာသည္ ႏုိ႔ထဲက ထရစ္ပဆင္(Trypsin)ႏွင့္ ေပါင္းစပ္ မိေသာအခါ လခႏၶာ ကိုယ္မွ စုပ္ယူႏုိင္ေသာ အရာဝတၱဳ တစ္မ်ဳိး ျဖစ္ေစတတ္၍ ပဲႏုိ႔၏ အာဟာရ ဓာတ္ကုိ ဆုံး႐ႈံး သြားေစ တတ္ပါသည္။

၂။ ႀကံသကာႏွင့္ အတူ ေဖ်ာ္ေသာက္ရန္ ေရွာင္ရပါမည္
ႀကံသကာ အတြင္းရွိ ၾသဂဲနစ္ အက္စစ္သည္ ပဲႏုိ႔ထဲက ပ႐ုိတင္းဓာတ္ႏွင့္ ေပါင္းစပ္ မိေသာအခါ အႏွစ္သာရ ေျပာင္းကာ အနည္က် ပစၥည္း ျဖစ္ေပၚ လာေစ တတ္သည္။ သၾကားႏွင့္ ပဲႏုိ႔ ေဖ်ာ္ပါက ထုိသုိ႔ ဆုိးက်ဳိး သက္ေရာက္မည္ မဟုတ္ပါ။

၃။ မက်က္တက်က္ ျပဴတ္ၿပီး မေသာက္သင့္
ပဲႏုိ႔ထဲတြင္ ထရစ္ပဆင္ တားဆီးသည့္ အရာဝတၳဳရွိ၍ က်က္ေအာင္ မျပဳတ္ဘဲ ေသာက္သုံး ပါက ေအာ္ဂလီ ဆန္တတ္သည္။ ေအာ့အန္ တတ္သည္။ ေနာက္ဆုံး ဝမ္းေလွ်ာ တတ္ပါသည္။

၄။ဓာတ္ဘူးနဲ႔ မတည့္
ပဲႏုိ႔တြင္ပါေသာ အေစးမ်ားသည္ ဓာတ္ဘူးထဲက ေရေခ်းကုိ ခၽြတ္ႏုိင္သျဖင့္ အခ်ိန္ၾကာလွ်င္ ပဲႏုိ႔တြင္ ေရာဂါပုိးမ်ာ ျပန္႔ပြား ေစတတ္၍ က်န္းမာေရးက အထူး ထိခုိက္ ေစပါသည္။

Myawady News

Read More

ကုိယ္တုိင္ ျပဳလုပ္ေသာပဲႏုိ႔က်န္းမာေရးအတြက္မ်ားစြာအက်ဳိးျပဳ

ပဲႏုိ႔ကုိ ပဲပိစပ္မွ အလြယ္တကူ ထုတ္လုပ္ႏုိင္ၿပီး မိမိ ေနအိမ္၌ပင္ ျပဳလုပ္ႏုိင္ကာ က်န္းမာေရး အတြက္ မ်ားစြာ အက်ဳိးျပဳေၾကာင္း အာဟာရ ေဗဒဆုိင္ ရာ ဆရာဝန္ႀကီး တစ္ဦးက ေျပာၾကား သည္။
ပဲႏုိ႔တြင္ အဆီဓာတ္၊ ပ႐ိုတင္းဓာတ္၊ OMega 3၊ သတၱဳဓာတ္ႏွင့္ ဗီတာမင္တုိ႔ ပါရွိျခင္းေၾကာင့္ ဝမ္းပ်က္ေသာ ကေလးငယ္ မ်ားကုိ အာဟာရ အျဖစ္ တုိက္ေကြၽးႏုိင္ေၾကာင္း သိရသည္။
 ပဲႏုိ႔ ျပဳလုပ္ရန္ အတြက္ ပဲပိစပ္ကုိတစ္ညခန္႔ ေရစိမ္ၿပီး ေဖ်ာ္စက္တြင္ ေရအနည္းငယ္ ေရာ၍ ေဖ်ာ္ၿပီးေနာက္ ဆူေအာင္ က်ဳိပါက အသင့္ ေသာက္သံုးႏုိင္ေသာ ပဲႏုိ႔ရည္ကုိ ရရွိႏုိင္ေၾကာင္း သိရသည္။

အဆုိပါ ပဲႏုိ႔တြင္ ပါဝင္ေသာ အီထ႐ိုဂ်င္ ဓာတ္မွာ အမ်ဳိး သမီးမ်ား ျဖစ္ေလ့ရွိေသာ ေသြးဆံုး ကုိင္ေရာဂါကုိ ကာကြယ္ ေပးႏုိင္သည့္ အျပင္ ေဟာ္မုန္း အစားထုိး ကုသမႈ အေနျဖင့္ ေသာက္သံုးႏုိင္ေၾကာင္း သိရသည္။ ပဲႏုိ႔ ျပဳလုပ္ေသာ ပဲပိစပ္တြင္ ပါဝင္သည့္ ပ႐ိုတင္း ဓာတ္ေၾကာင့္ ကေလးမ်ား၏ အ႐ိုး အဆစ္ကုိ ဖြံ႕ၿဖိဳးေစၿပီး ေဘးအႏၲရာယ္ မရွိေသာ သဘာဝ ေဖ်ာ္ရည္တစ္မ်ဳိး ျဖစ္ေၾကာင္း သိရသည္။

ေအးခ်မ္းမြန္မွ ျမ၀တီသတင္း တြင္ေဖာ္ျပေသာ သတင္းကို မူရင္းအတိုင္းမွ်ေ၀ျခင္းျဖစ္ပါသည္။

Read More