ကိုးရီးယားဟင္းၾကိဳက္နွစ္သက္မယ့္ သူေတြအတြက္ပါ။

နာမည္ကေတာ့
Cold Buckwheat Noodle Soup (물냉면)

ဒီေခါက္ဆြဲ ကိုေတာ့ တစ္ခ်ိဳ့က အရမ္းၾကိဳက္ပီးေတာ့ တစ္ခ်ိဳ့ကေတာ့ မၾကိဳက္ၾကဘူး
ဘာဖစ္လုိ့လဲဆိုေတာ့ ေရခဲေအးေအးနဲ့ စားရလုိ့ဖစ္မယ္။

ဒါေပမဲ့ကြ်န္မကေတာ့အရမ္းၾကိဳက္တယ္၊spicy version ဆုိပိုၾကိဳက္၊
ေန့တိုင္းေန့တိုင္းထမင္းစားရတာ ရိုးတယ္ဆိုရင္ ဒီေခါက္ဆြဲကို ခ်က္စားၾကည့္ခုိင္းေစခ်င္တယ္...၊

သူ့ရဲ့ အဆာပလာေတြကေတာ့ ဘာမွေထြေထြထူးထူးမရွိပါဘူး၊

အဓိက လိုအပ္မယ့္ပစည္း။ ။
ဂ်ံဳေခါက္ဆြဲ(မရွိရင္လည္း တစ္ၿခား glass noodle ေတြနဲ့အစားထိုးလုိ့ရပါတယ္)

အမဲသား ၁၀ က်ပ္သား၊ၾကက္ဥ၂လံုးၿပဳတ္၊သစ္ေတာသီး (မရွိရင္ ပန္းသီးအနီ)၊

မုန္လာဥၿဖဴ(မရွိရင္လည္းရပါတယ္)၊သခြားသီး ႏွင့္ နွမ္းေစ့။

အမဲသားဟင္းရည္အတြက္။ ။
မုန္လာဥၿဖဴ၊ေရ၊ၾကက္သြန္နီ၊ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ဂ်င္းအနည္းငယ္၊

လိုအပ္မယ့္ပစည္း ေရညိွေၿခာက္(kelp)၊
ငရုတ္ေကာင္း၊
ပဲငံၿပာရည္၊
ဆား၊
သၾကား(အခ်ိဳမွဳန့္)၊
အခ်ဥ္ရည္။
မုန္လာဥသုပ္ ။ ။
မုန္လာဥ
ဆား၊သၾကား၊
အခ်ဥ္ရည္၊
ငရုတ္သီးမွုန့္။

သခြားသီးသုပ္။ ။
သခြားသီး၊ဆား၊သၾကား၊အခ်ဥ္ရည္၊ငရုတ္သီးမွုန့္။

http://www.youtube.com/watch?v=PAKiVljmwWM&feature=BFa&list...
ဒါကေတာ့ cold noodle အသုပ္ၿဖစ္ပါတယ္။

http://www.youtube.com/watch?v=B7TUj2Fzy8w&feature=relmfu

Posted in: အျပဳတ္(Soup)