ဒီဟင္းကေတာ့ တ႐ုတ္စာစစ္စစ္ပါပဲ။ အစပ္အရမ္းစားတဲ့ စီခြ်မ္း နယ္ဘက္ကဟင္းေတြနဲ႔ ေတာ္ေတာ္ဆင္တူပါတယ္။ စင္ကာပူက စားဖိုမွဴးတစ္ေယာက္က အစပ္စားတဲ့သူေတြအတြက္ သူကိုယ္တိုင္ျပဳျပင္ေျပာင္းလဲထားတဲ့ဟင္းပါ။ အဲဒါကို ကြၽန္မက ထပ္ၿပီး ျမန္မာပါးစပ္နဲ႔ အဆင္ေျပေအာင္ အနည္းငယ္ျပန္လည္ ျပင္ဆင္ထားတာမုိ႔ အားလံုးႏွစ္သက္ၾကမယ္လုိ႔ ေမွ်ာ္လင့္ပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
----------------
၁။ ခရမ္းသီးအရွည္အႀကီး - ၂ လံုး ( ေလးစိတ္ကြဲ လွီးၿပီး ၃ ပိုင္း သို႔ ၂ ပိုင္း ပိုင္းထားပါ)
၂။ ၾကက္သား (သို႔) ၀က္သား - ၁၀၀ ဂရမ္ (၆ က်ပ္ခြဲသား)
၃။ ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၅ ျမႊာ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)
၄။ ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္စာ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)
၅။ စီခြၽမ္း င႐ုတ္ေကာင္းေစ့ - ၄၊ ၅ ေစ့ခန္႔ (မပါလည္းရပါတယ္)
၆။ င႐ုတ္သီးအၾကမ္းမႈန္႔ - လက္ဖက္ရည္ ဇြန္း ၂ ဇြန္း
၇။ ၾကက္သားအဆီ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း၁ဇြန္း
၈။ ေရ (သုိ႔)Chicken Stock - တ႐ုတ္ပန္းကန္လံုးတစ္လံုးနီးပါး
ေဆာ့စ္အတြက္ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
--------------------------------
၁။ တ႐ုတ္ပဲငါးပိအစပ္ (တိုပန္ဂ်န္) - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၂။ ဟင္းခ်က္ဆန္၀ိုင္ - စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
၃။ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ - စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းခြဲ
၄။ ပဲငံျပာရည္အေနာက္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
၅။ သၾကား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၆။ ႏွမ္းဆီ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
ခ်က္နည္း
----------
၁။ ပထမဆံုး ခရမ္းသီးေတြကို ဆီပူပူမွာ အညိဳေရာင္သမ္းတဲ႔အထိေၾကာ္ၿပီး ဆယ္ထားလုိက္ပါ။
ဆီစားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္းခန္႔ကို အပူေပးၿပီး င႐ုတ္သီးအၾကမ္းမႈန္႔ထည့္ေၾကာ္ပါ။
၂။ ေနာက္ ၾကက္သားမ်ားကို ထည့္ေမႊၿပီး အေရာင္ေျပာင္းပါက ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ င႐ုတ္ေကာင္းေစ့မ်ားကို ထည့္ေလွာ္ပါ။ထို႔ေနာက္ ေၾကာ္ထားတဲ့ ခရမ္းသီးမ်ားကိုထည့္ၿပီး ေဆာ့စ္ကိုလည္ ထည့္ေမႊေပးပါ။
၃။ အေပၚမွာျပင္ထားတဲ့ ၾကက္သားျပဳတ္ရည္ တ႐ုတ္ပန္းကန္လံုး တစ္၀က္ကိုလည္း ထည့္ေမႊေပး ၿပီးမီးျပင္းျပင္းနဲ႔ ဆူေအာင္တည္ပါ။ ၅ မိနစ္ေလာက္ေနရင္ က်န္တဲ့ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ ထဲကို
ေျပာင္းဖူးမႈန္႔လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းထည့္ကာ ဟင္းထဲကိုေရာေမႊေပးလုိက္ပါ။ ေနာက္ ေရခန္းၿပီး ဆီျပန္လာတဲ့အထိတည္ရင္ ရပါၿပီ။
• Evy Foodlover
