ဒီပာင္းပြဲက..ဖက္ထုပ္ၿပဳတ္န
ပြဲအတြက္ကေတာ့မုန္.ႏွစ္ရည္က
ယူနန္ပာင္းပြဲတစ္မ်ိဳးၿဖစ္ၿ
ပာင္းရည္လို.ေၿပာေပမယ့္အရည္
ပြဲအတြက္ကေတာ့မုန္.ႏွစ္ရည္က
ယူနန္ပာင္းပြဲတစ္မ်ိဳးၿဖစ္ၿ
ပာင္းရည္လို.ေၿပာေပမယ့္အရည္
ဒ
လည္းေၾကာ္ထား.ၿပန္လဲၿပဳတ္ထာ
ၾကက္သားလုံးပာင္းရည္..( Chicken Balls Soup)
**************************
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား...
ၾကက္သားရင္ပုံသား( အရိုးမပါ၊အေရခြံမပါ).......
ခ်င္း.....................
ၾကက္စြပ္ၿပဳတ္ရည္..........
ၾကက္သြန္ၿမတ္+ တရုတ္နံနံ.................
ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္..........
မုန္.ႏွစ္ရည္အတြက္
*************
ဂ်ံဳႏုမွဳန္...............
ဆား.....................အန
ဆိုဒါမွဳန္................
ၾကက္ဥ.................. ၃လုံး
ေရ........................
ၾကက္ရိုး (သို.) ေခါင္းေၿခေထာက္မ်ားကို ေရ(၄) လီတာေလာက္နဲ.ၾကက္ၿပဳတ္ရည္တစ
ပထမဆုံးၾကက္သားမ်ားကို ၂ စင္တီမီတာေလာက္တုံးၿပီးၿပီဆ
ပါ၀င္ပစၥည္းအားလုံးကိုႏွံ.ေ
ေစးပ်စ္ပ်စ္( ေညာင္ေစးကဲ့သို)မုန္.ႏွစ္ရည
ေသး(ငံၿပာရည္ခပ္တဲ့ဇြန္းမ်ိ
ထို.ေနာက္ဆီပူအိုးထဲတြင္ႏွစ
ကြ်တ္ထြက္သြားမွဇြန္းလုံးေလ
အေရာင္အရမ္းမရင့္ေစပဲ..ေရႊအ
ထုတ္ၿပီး..ဆီစစ္ထားပါ..။
ၾကက္သားေၾကာ္တဲ့အခ်ိန္ကေတာ့
တယ္....ဒီေၾကာ္တဲ့အဆင့္ၿပီး
ၾကက္စြပ္ၿပဳတ္ရည္ကို ခ်င္းနဲ.အတူအပူေပးၿပီး..ဆား
ဆူလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ ၾကက္သားလုံးေၾကာ္ေလးမ်ားကို
ခ်ၿပီး..၁၅ မိန္စ္ေလာက္မီးေအးေအးႏွင့္အ
ေၾကာ္ထားတဲ့မုန္.ႏွစ္သားေလး
ေလာက္မွာ...ငရုတ္ေကာင္းခတ္ၿ
လည္းေၾကာ္ထား.ၿပန္လဲၿပဳတ္ထာ
ၾကက္သားလုံးပာင္းရည္..( Chicken Balls Soup)
**************************
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား...
ၾကက္သားရင္ပုံသား( အရိုးမပါ၊အေရခြံမပါ).......
ခ်င္း.....................
ၾကက္စြပ္ၿပဳတ္ရည္..........
ၾကက္သြန္ၿမတ္+ တရုတ္နံနံ.................
ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္..........
မုန္.ႏွစ္ရည္အတြက္
*************
ဂ်ံဳႏုမွဳန္...............
ဆား.....................အန
ဆိုဒါမွဳန္................
ၾကက္ဥ.................. ၃လုံး
ေရ........................
ၾကက္ရိုး (သို.) ေခါင္းေၿခေထာက္မ်ားကို ေရ(၄) လီတာေလာက္နဲ.ၾကက္ၿပဳတ္ရည္တစ
ပထမဆုံးၾကက္သားမ်ားကို ၂ စင္တီမီတာေလာက္တုံးၿပီးၿပီဆ
ပါ၀င္ပစၥည္းအားလုံးကိုႏွံ.ေ
ေစးပ်စ္ပ်စ္( ေညာင္ေစးကဲ့သို)မုန္.ႏွစ္ရည
ေသး(ငံၿပာရည္ခပ္တဲ့ဇြန္းမ်ိ
ထို.ေနာက္ဆီပူအိုးထဲတြင္ႏွစ
ကြ်တ္ထြက္သြားမွဇြန္းလုံးေလ
အေရာင္အရမ္းမရင့္ေစပဲ..ေရႊအ
ထုတ္ၿပီး..ဆီစစ္ထားပါ..။
ၾကက္သားေၾကာ္တဲ့အခ်ိန္ကေတာ့
တယ္....ဒီေၾကာ္တဲ့အဆင့္ၿပီး
ၾကက္စြပ္ၿပဳတ္ရည္ကို ခ်င္းနဲ.အတူအပူေပးၿပီး..ဆား
ဆူလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ ၾကက္သားလုံးေၾကာ္ေလးမ်ားကို
ခ်ၿပီး..၁၅ မိန္စ္ေလာက္မီးေအးေအးႏွင့္အ
ေၾကာ္ထားတဲ့မုန္.ႏွစ္သားေလး
ေလာက္မွာ...ငရုတ္ေကာင္းခတ္ၿ
စူၾကည္း
လို႔ေခၚပါတယ္ တိုက္႐ိူက္ဘာသာျပန္ရင္ေတာ့ စူ
ဆိုတာက်က္သြားတာကိုေျပာပါတယ္ ၾကည္းကေတာ့
ၾကက္ကိုေခၚပါတယ္....ၾကက္သြန္ျဖဴအေနေတာ္ေလးကို
အလံုးလိုက္ထဲ့ရပါတယ္အဲ့ၾကက္သန္ျဖဴကအဲ့ဟင္းအနံြြတြက္အဓိကက်ပါြတယ္ဗ်.....
