ပင္စိမ္း ( Basil Leaves)

 အခုရက္ပိုင္း..အလုပ္နည္းနည္းအားေနတာနဲ. ပာင္းခ်က္နည္းေတြေတာ္ေတာ္ေရးၿဖစ္သလို....ဒီပာင္းခ်က္နည္းနဲ.ဆိုင္တဲ့

ဗပာုသုတေလးေတြကို ရွာေဖြေလ့လာၿဖစ္ပါတယ္..။ဖတ္မိ ၊ မွတ္မိတာေလး
ေတြကိုၿပန္လည္ေ၀မွ်လိုက္ပါတယ္...။အပ်င္းေၿပ..ဗပာုသုတေပါ့။

ပင္စိမ္း ( Basil Leaves)
****************

ပင္စိမ္းကို..ပာိုးလြန္ခဲ့တဲ့ႏွစ္ေပါင္း(၁၀၀၀)ေက်ာ္ေလာက္ကတည္းကစတင္
ေတြ.ရိွခဲ့ၾကေပမယ့္...လြန္ခဲ့တဲ့ႏွစ္(၁၀၀)ေက်ာ္ေလာက္ကမွ
အဂၤလိပ္လူမ်ိဳးတစ္ေယာက္က..မွတ္တမ္းတင္ၿပဳစုခဲ့တယ္လို.ဆိုပါတယ္...

ပင္စိမ္းကို..အိႏၵိယႏြယ္၀င္ပာိႏဴၵူလူမ်ိဳးေတြကတဆင့္စတင္ေတြ.
ရိွခဲ့ၿပီး..သူတို.ဘုရားေလာင္းအႏွစ္သက္ဆုံးအပင္လို.ယူဆၾကကာအၿမတ္တႏိူးကိုးကြယ္ရာကစၿပီး...ခုခ်ိန္မွာေတာ့..တစ္ကမၻာလုံးမွာ...ပာင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္အၿဖစ္အသုံးၿပဳေနၾကပါၿပီ....။

ဒါ့အၿပင္..ငယ္ရြယ္သူခ်စ္သူေတြအၾကားႏွိဳက္ရွိဳင္းစြာသက္၀င္ယုံၾကည္ၿခင္းဆိုတဲ့ခ်စ္သေကၤတအၿဖစ္လည္း...အဆိုရိွၾကပါတယ္...။

ကမၻာေပၚမွာ..ပင္စိမ္းအမ်ိဳးအစားမ်ားစြာရိွေပမယ့္...အဓိကအားၿဖင့္ေတာ့.
အုပ္စု(၃)ခုပဲခြဲၿခားထားပါတယ္....။

(၁) Asian Basil
အာရွႏြယ္၀င္ပင္စိမ္း...

(၂) Lemon Basil
သံပုရာပင္စိမ္း

(၃) Holy Basil
ဘုရားသခင္နွင့္ဆိုင္ၿပီးၿမင္ျမတ္ေသာပင္စိမ္း.....။  ဆိုၿပီးခြဲၿခားထားပါတယ္.....

Asian basil မွာ...အၿဖဴ ၊ အညိဳ (၂) မ်ိဳးရိွၿပီး...အၿဖဴေရာင္ကို...အေနာက္ဥေရာပမွာအမ်ားဆုံးအသုံးၿပဳၾကၿပီး...အညိဳေရာင္ကိုေတာ့Cinnamon Basil လို.လည္းေခၚၾကၿပီး...ထိုင္း၊ဗီယက္နမ္.နဲ.အာရွႏိူင္ငံအေတာ္မ်ားမ်ားမွာေတြ.ရတတ္သလိုအနံ.လည္းစူးရွၿပင္းၿပပါတယ္....။ 

 

Lemon Basil ကေတာ့...ၿမန္မာပင္စိမ္းလို.ဆိုရေလာက္ေအာင္..

ၿမန္မာႏိူင္ငံမွာအသုံးၿပဳအမ်ားဆုံးၿဖစ္ၿပီး...အာရွႏိူင္ငံေတြမွာေတြ.ရတတ္ပါတယ္....

Holy Basil ကေတာ့..အိႏၵိယႏြယ္၀င္..ပာိႏၵဴလူမ်ိဳးမ်ားႏွင့္သက္ဆိုင္ေသာ..

ၿမင့္ၿမတ္ေသာပင္စိမ္းလို.အယူရိွၾကၿပီး..ပာိႏၵဴဘာသာ၀င္
ေတြရဲ.အိမ္မွာအၿမတ္တႏိူးထားကိုးကြယ္တတ္တာကိုေတြ.ရိွရမွာပါ..

.Holy Basil မွာလည္း..အၿဖဴ..အညိဳ(၂) မ်ိဴးရိွတတ္ၿပီး...

ထိုင္းနာမည္ၾကီးပာင္းပြဲတစ္ခုၿဖစ္တဲ့..ပတ္ကေဖာင္မွာ..မရိွမၿဖစ္အေနနဲ.သုံးစြဲပါတယ္..။

ပင္စိမ္းပာာပာင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္အၿပင္..က်န္းမာေရးကိုလည္းအေထာက္အကူၿပဳေနပါတယ္...

ပင္စိမ္းပာာ..ေလ၊သလိပ္၊ဆီးကို
ႏိူင္ေစၿပီး..ေသြးကိုတိုးေစပါတယ္...။ေန.စဥ္ပင္စိမ္းရြက္(၅) ရြက္ခန္.ကိုပုံမွန္စားသုံးေပးၿခင္းၿဖင့္...အစာမေၾက၊ေလေအာင့္၊ပန္းနာ
ရင္ၾကပ္၊ခြ်ဲသလိိပ္ကပ္နာ..စတဲ့ေရာဂါေတြကို....ကာကြယ္ေပးႏိူင္စြမ္းရိွပါတယ္...။

ပင္စိမ္းရြက္(၅)ရြက္ပာာ..ပန္းသီးတစ္လုံးမွာရိွတဲ့..ဂုဏ္သတၱိနဲ.ဆတူၿဖစ္ပါ
တယ္...ဒါေၾကာင့္ေန.စဥ္ပင္စိမ္းရြက္(၅) ရြက္စားသုံး
ေပးၿခင္းပာာ..ဆရာ၀န္ၿပသစရာမလိုပဲ..ေရာဂါကိုကာကြယ္ထားၿပီးသားၿဖစ္တယ္လို.က်န္းမာေရးဆိုင္ရာအဖြဲ.အစည္းေတြက..မွတ္ခ်က္ၿပဳထားပါတယ္.။

ခ်စ္ၿခင္းမ်ားစြာၿဖင့္..........။

Admin.

 ပာင္းခ်က္နည္းမ်ား

Posted in: ပင္စိမ္းပင္/ရြက္